想预防癌症应多吃什么？有医生指出，每天只要摄取6克这类食物，不但整体癌症风险可降近40%，更可有效降低乳癌和食道癌等多种癌症风险，甚至保护心血管、增强免疫力！
每天吃6克可防5大癌症 这种食物降40%癌症风险
急症科医生张适恒在其YouTube频道指，种子类食物需要植物初期生长的营养，因此它会把最多的热量浓缩在很小的体积中，透过油脂来进行储存，更是以优质油脂为主，包括单元和多元不饱和脂肪酸。对于癌症患者的人来说，摄取种子类食物则可以提供高热量，帮助维持体重。此外，世界卫生组织（WHO）指出，每天食用6克的种子类食物，可降低患大肠癌的风险。
张适恒医生表示，含有丰富的植物固醇是种子类食物中的一大亮点，其结构与动物胆固醇相若，但植物固醇在人体内的作用却截然不同。有研究指出，每天摄取1至3克植物固醇，能够作为高胆固醇病人药物之外的辅助，有效降低“坏胆固醇”。另外，也有研究发现，摄取较高植物固醇的人士，整体癌症风险降低近40%。而平常饮食中摄取丰富植物固醇的人，患乳癌、食道癌和胰脏癌的风险显著下降，尤其是大肠癌风险降低约50%。对于卵巢癌患者，若增加植物固醇摄取量也能降低约50%的死亡风险。
为什么植物固醇能抑制肿瘤？
张适恒医生指出，有研究发现，植物固醇不仅能稳定正常细胞的细胞膜，还能干扰癌细胞的细胞膜功能，让细胞膜上的通道和蛋白质无法运作，导致癌细胞故障，有助抑制癌细胞进入免疫细胞和出现转移的情况。
推荐6种种子类食物 乳癌患者可吃这种
张适恒医生表示，要有效防癌植物固醇每天应摄取至少2克，但种子类食物含有的营养不只油脂和植物固醇，还有丰富的维他命、矿物质、蛋白质、多酚类还有植化素，有助降低身体的慢性发炎、胰岛素阻抗，并且远离患癌体质食物。他也推介6种有益于身体健康的种子类食物：
1. 奇亚籽
由于素食者无法从鱼类和海鲜中摄取 EPA和DHA，所以奇亚籽则提供一个重要的替代选择。它富含α-亚麻酸（ALA），佔油脂中60%，是一种Omega-3脂肪酸。α-亚麻酸除了制造EPA和DHA，更有抑制慢性发炎的效果。有研究显示，血液中α-亚麻酸浓度比较高的人，无论是心血管疾病还是慢性发炎，都会有明显改善。而慢性发炎是癌症的触发因子，所以奇亚籽含有的α-亚麻酸、植物固醇，以及含有丰富的矿物质和维他命B杂，成为日常生活中预防癌症的健康食物。
2. 芝麻
含有钙、铁、叶酸和铜；而100克芝麻约含有1000毫克的植物固醇，可以干扰癌细胞生长，且非常明显著地降低各种癌症的风险，还可以避免乳癌复发。
3. 亚麻籽
木酚素含量极高，甚至高达芝麻的500倍，对乳癌患者具有保护作用。此外，它含有的天然雌激素，不但不会对乳房组织产生过度的刺激，还能调节身体本身雌激素的作用。
4. 南瓜籽
南瓜籽中富含锌和镁，这些矿物质在维持免疫系统功能、骨骼健康、能量代谢和抗氧化反应中起着重要作用。
5. 葵花籽
葵花籽含有高浓度的天然维他命E，可抑止细胞衰老，对皮肤也有保养之效，达到紧致养颜。
6.葡萄籽
葡萄籽是含花青素最高的种子类食物，而花青素是由儿茶素的分子构成的聚合物，若果儿茶素的数量只有两个或三个，这一类的花青素称为OPC，能够抑制肿瘤中癌症干细胞，可能有助于结束肿瘤被化疗后不断复发的循环。但是，想要吸收 OPC，可以选择萃取过的营养补充品，但不建议直接吞提子中的籽。
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