吃零食也可防大肠癌？美国一项涵盖了13万人的最新研究发现，有1种健康小食只需每周吃至少2次，即可降低约20%的患大肠癌风险。
常吃1种小食防大肠癌 13万人研究证风险降20%
哈佛大学附属的教学医院“麻省总医院布莱根”（Mass General Brigham）的研究团队指，有一种常见的小食被认为有助降低罹患2型糖尿病、心血管疾病及死亡风险，亦有助调整肠道菌群组成，因此希望验证，长期摄取这种食物会否影响大肠直肠癌的病发风险。研究结果在今年2月发表于《Gut Microbes》期刊。
什么小食可防大肠癌？
研究团队分析了132,056人从1980年至2016年的饮食及健康资料，这些样本分别来自美国两个大型的队列研究计划：护理健康研究（NHS）和健康专业人员追踪研究（HPFS）。根据参加者进食乳酪的频率，研究团队将样本分为4组（每月<1份、每月1-3份、每周1份和每周≥2份）。
吃乳酪如何降患大肠癌风险？
追踪期结束后，一共发现3,079人罹患大肠癌，其中的1,121宗病例提供了癌细胞组织双歧杆菌含量的资料，当中有346名患者是属于“双歧杆菌阳性”这种大肠癌肿瘤亚型。“双歧杆菌阳性”肿瘤十分常见，有研究表明，在30至35%的大肠癌组织中可检测到双歧杆菌。
团队也发现，乳酪摄取量与整体大肠直肠癌发生率虽然没有显著关联，不过每周吃至少2份乳酪的人，较每月吃至最多1份乳酪者，出现“双歧杆菌阳性”肿瘤的风险低20%。另外，团队也分析了大肠癌发生的位置，发现常吃乳酪的人，出现近端结肠癌（编按：发生在大肠右侧的癌症）的风险较低。
肠道坏菌恐引发大肠癌
乳酪含有不同种类的益生菌，有助平衡肠道微生物种类及预防便秘。研究团队表示，乳酪和其他发酵乳制品，能够透过调节免疫系统和发炎反应，从而有益肠胃健康。这项研究表明了，这种保护作用可能特定于“双歧杆菌阳性”肿瘤，很可能是因为乳酪多种益生菌增强了肠道黏膜的屏障功能，防止有害细菌引发癌症。
他们亦推断，由于初级胆汁酸转化为次级胆汁酸主要发生于近端结肠，这个过程与肠道微生物群的变化有关，而长期摄取乳酪能够调节微生物群，因而降低了出现近端结肠癌的风险。
论文的共同作者、“麻省总医院布莱根”临床和转化流行病学部主任Andrew T. Chan亦表示，“这篇论文进一步证明了饮食、肠道微生物群与结直肠癌之间的关联。”
1年超过2000港人死于大肠癌
根据香港癌症网上资源中心资料，大肠分为结肠与直肠，是消化系统的最后部分。大肠内壁细胞有时会不正常生长，出现瘜肉、溃疡或其他形态肿块，虽然大部分的肿块皆为良性的，但亦有小部分瘜肉可能发展成为恶性肿瘤，即为大肠癌。大肠癌是香港第3大常见癌症，在2022年共有5190宗新病例，男女新症比例约为1.3:1，更造成了2270人死亡。
癌症网上资料中心指，大肠癌在早期有机会全无症状，较可能的征状包括：
· 大便带血、或呈黑色、带黏液，或直肠出血。
· 排便习惯突变（持续便秘或腹泻）、粪便形状改变（幼条状）、大便后仍有便意。
· 无故体重下降。
· 下腹不适（腹部发胀或肠绞痛）。
· 身体出现贫血征状：手脚冰冷、疲倦、心跳加速、气喘、面色苍白、头晕。
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