蔬菜不是最先吃?降血糖消脂最强进食次序!有效减肥防糖尿病

发布时间:2024-06-24 13:55

想降血糖减肥,除了要选择合适的食物,也要注意进食的次序?蔬菜、肉类、米饭等食物到底哪样要先吃?有医生教1种进食顺序,可稳定胰岛素、抑制脂肪的形成,有助降血糖及瘦身!最先吃的竟然不是蔬菜?

降血糖消脂最强进食次序

降血糖消脂饮食有次序!蔬菜不是最先吃?

内分泌暨新陈代谢科医生周建安在其YouTube频道“初日医学-宋晏仁医师xCofit”指出,改变吃食物的次序有助瘦身。饭、肉、菜、水果等食物,先吃什么有助快速瘦身,并减少胰岛素阻抗的风险,从而降血糖?

周建安医生表示,进食的先后次序为:水、肉类、蔬菜、米饭、水果。想稳定血糖,减慢脂肪的形成,要先喝一口水,然后再依次吃肉、菜、饭、水果,原因及作用如下:

1.喝水

有时身体会将口渴误认为饥饿,先喝水可增加饱足感。喝水的同时,可活化胃壁上跟代谢有关的钙离子通道,进而提高代谢速率。

2.肉类

消化蛋白质需要更多能量,会启动升糖素,促进醣质新生,引起脂肪的分解,并发送饱足讯号给大脑。这等于身体在吸收时,同时亦已在分解脂肪,有助于提高新陈代谢。

3.蔬菜

蔬菜可与肉类一起食用,蔬菜热量低又含丰富纤维,能提供丰富的营养素。吃菜不仅可维持饱足感,还有促进消化的作用。

4.米饭

将米饭等淀粉类放在最后,可更好地控制碳水化合物的摄取量,同时亦可降低对血糖的影响,有助稳定胰岛素。

5.水果

水果并非每餐必须要吃的食物。若想进食水果,应挑选低GI值(对血糖波动影响较小)、低热量的水果,如番石榴、奇异果等,以免身体摄取过多果糖。

周建安医生指,按照上述进食顺序,同时搭配“211”饮食原则,即每餐摄取蔬菜、全谷类、蛋白质的比例分别为2:1:1,可有效控制饮食,减慢胰岛素上升幅度,降低食物转化成脂肪的速度,从而减少肥胖和胰岛素阻抗的风险。

如何才算高血糖?糖尿病初期有何症状?

不论身形肥瘦,也有患上糖尿病的风险。根据香港医管局资料显示,糖尿病是一种代谢失调的慢性疾病。当胰脏分泌的胰岛素不足,或胰岛素不能发挥功能时,血糖便会不正常地升高,导致糖尿病。

如空腹血糖≥7mmol/L,或餐后两小时血糖>11.1 mmol/L的人士,即可判断为患上糖尿病。而血糖过高亦可引致脂肪及蛋白质代谢紊乱,长远更会引起心血管、视网膜、神经、肾脏等多个身体系统及器官破坏。糖尿病患者初期会出现以下症状:

  • 经常口渴、小便频密、感到饥饿、体重下降

  • 容易疲倦、视力模糊、伤口不易愈合

  • 皮肤痕痒,女性或会出现阴部发痒的情况

5大因素易引发糖尿病 少做运动增风险?

据香港卫生署资料,目前医学界仍未完全理解糖尿病的成因,但有5种因素会增加患上糖尿病风险,当中包括:

1、过重或肥胖者

2、缺乏运动者

3、因某些药物或疾病令胰脏受损,影响胰脏分泌胰岛素的人士

4、不少患者会在45岁后更易患上糖尿病

5、有糖尿病家族病史的人士

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资料来源:初日诊所(获授权转载)、医管局、卫生署

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