不用吃药!研究揭饭后1招即降血糖!哈佛餐盘饱肚防癌防糖尿

发布时间:2024-02-13 16:53

除了避免吃白饭,有甚么方法能减低血糖?有美国研究指,吃饭后只要做1事,就可以显著降低血糖水平。美国哈佛大学医学院亦曾推介1款健康饮食餐盘,只要按照餐盘的指示进食,就能吸收均衡营养,预防癌症及糖尿病。

不用吃药!研究揭饭后1招即降血糖!哈佛餐盘饱肚防癌防糖尿

不用吃药也有效 饭后1招即可降血糖

美国农业部及华盛顿大学(University of Washington)曾进行一项研究,检视吃饱饭后进行不同活动,对血糖的水平有何影响,并发表在《美国国家医学图书馆(National Library of Medicine)》上。研究结果如下:

吃飯後不同活動對血糖的影響
美國農業部及華盛頓大學曾進行研究
檢視吃飽飯後步行對血糖的影響
研究人員隨機招募長者參與測試
安排測試者分別嘗試在進食三餐後各散步15分鐘
及在其他時間一次過散步45分鐘
結果發現,前者的降血糖功效比後者更明顯。
原理在於肌肉在收縮時會額外消耗血糖
當人體散步時腿部肌肉進行活動,能夠把飯後升高的血糖消耗,藉此令血糖變得更穩定
降血糖功效亦比一次過長時間步行更好。

高血糖是糖尿病的主因,但血糖值有多高就等于患上糖尿?根据香港医管局资料,只要血糖值超过这个水平,就等于患上糖尿病?

甚麼是糖尿病?
糖尿病是一種代謝失調的慢性疾病。
我們進食碳水化合物(包括糖分、澱粉質等)時,經消化後會轉化成葡萄糖,由小腸吸收進入血液循環系統,成為血糖。胰臟會分泌胰島素,協助血糖進入細胞以供運用。
當身體胰島素分泌不足或人體無法正常利用所產生的胰島素時,血糖便會上升。
血糖過高可引致脂肪及蛋白質代謝紊亂,長遠而言,更會引起多個身體系統及器官破壞,包括:心血管、視網膜、神經、腎臟等。血糖值的標準
空腹血糖異常 (IFG) 及血糖耐量異常 (IGT) 是指人體血糖值介乎正常與糖尿病血糖值之間的一個中間狀態,亦即前期糖尿病。研究發現血糖耐量異常人士患心血管疾病的機會比正常人高。
根據世界衞生組織的準則,如空腹(見附註)血糖大過或等於7 mmol/L,或餐後兩小時血糖高於11.1 mmol/L的人士,則可判斷為患上糖尿病。(空腹的定義為禁食8小時以上)

哈佛医学院推介健康餐盘 防各类癌症兼防糖尿病

美国哈佛大学医学院亦推介“健康饮食餐盘”,亦称为“哈佛健康餐盘”或“哈佛饮食”,只要按照餐盘上的饮食比例进食,就能预防各类癌症及糖尿病。哈佛健康饮食餐盘的不同食物比例:

哈佛健康餐盘|蔬菜和水果:占据餐盘位置2分1

· 选择不同颜色和品种的蔬果,但不包括薯仔,因为进食薯仔会对令血糖升高。

哈佛健康餐盘|全谷类食物:占据餐盘位置4分1

· 整粒的完整谷物,例如全麦、大麦、麦仁、藜麦、燕麦、糙米等,以及用其制作成的食物,例如全麦面食要比白面包、白米和其他细粮对血糖和胰岛素的影响较轻。

哈佛健康餐盘|蛋白质:据餐盘位置4分1

· 鱼肉、鸡肉、豆类、坚果都是健康、通用的蛋白质来源,可以将它们混合制成沙律,也适合和餐盘中的蔬菜搭配食用。

· 限制进食红肉,不吃加工的肉类制品,例如烟肉和香肠。

哈佛健康餐盘|健康的植物油:适量添加

· 选择健康的植物油,例如橄榄油、芥花籽油、大荳油、粟米油、葵花籽油、花生油等,不要使用部分氢化的油品,因为当中含有不健康的反式脂肪。

哈佛健康餐盘|喝水、咖啡或茶

· 不喝含糖饮品,有限制地饮用牛奶和乳制品(每日1至2份)和果汁(每日1小杯)。如果喝咖啡或茶,就应加少量或不加糖。

哈佛健康餐盘|经常做运动

· 经常做运动能帮助控制体重,稳定血糖。

资料来源:《美国国家医学图书馆》、哈佛大学医学院、卫生署、医管局

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