吃香料有助健脑，维持脑部健康？有专家表示，有5种香料不但有助增添食物风味，更可改善记忆力、专注力及大脑认知功能等，有助激活大脑。其中1款香料更额外具有防癌、解毒等功效。
改善记忆力/认知功能 吃5款香料超有效
大脑神经学专家Dr Brandon Crawford接受外媒《She Finds》访问时指，以下5种天然香料在促进大脑健康具显著功效，有助改善记忆力及注意力。 除了维持大脑健康，这5款香料还对身体带来多种益处。
1. 姜黄
营养：姜黄素
功效：
能支持肝脏解毒，具止痛效果。
有助减少发炎与氧化损伤，保护脑部远离引发认知能力衰退的焦虑因子影响。
拉高脑部荷尔蒙BDNF的浓度，有助促进新神经元生长，同时抵挡脑部各种退化过程。
缓和消化不良症状、降低心脏病风险、对抗抑郁症状、防癌、促进记忆力、减轻关节炎与其他问题引起的疼痛。
2. 黑胡椒
营养：胡椒碱
功效：
增进脑部神经传递物质活动，改善记忆与认知功能
有助身体吸收其他营养素。 如同时摄取黑胡椒与姜黄，胡椒碱可助姜黄素吸收率提高至2000%，扩大姜黄素对脑部的益处，对认知力有间接帮助
3. 肉桂
营养：羟基查耳酮
功效：
预防糖尿病，增加胰岛素敏感程度、降低胰岛素阻抗，有助平衡血糖浓度
调节血糖水平，有助维持认知功能和预防神经退化性疾病
4. 姜
营养：姜辣素
功效：
具抗氧化、抗发炎功效，有助改善认知功能及神经传递物质平衡，对提升专注力、认知敏捷程度十分紧要
中和自由基，避免细胞损伤老化
提升人体燃烧热量的能力，属瘦身食物之一
5. 肉豆蔻
营养：肉豆蔻醚
功效：
具保护神经作用，能增进记忆力、减缓神经路径衰退
能够提振情绪，对保持专注、积极的心情有帮助
抗氧化成分能帮助身体中和自由基、减少氧化压力
可增强、改善血糖浓度、促进心脏健康等
香港70岁或以上长者10个有1人患认知障碍症
认知障碍症又称脑退化症，是一种脑部退化疾病，可影响患者的记忆、情绪等。 医管局估计，香港70岁以上长者组别中，每7名女性或10名男性便会有1名认知障碍症患者。 单在2020年，香港约有79400人在医管局接受相关治疗。
医管局指出，认知障碍症（脑退化症）病情发展分为3大阶段，患者并非直接变得无法认辨他人，不同阶段的病征也不同：
早期脑退化症：患者会变得健忘，尤其是忘记刚发生的事情、做复杂家务时有困难、情绪可能有改变，包括感到抑郁和焦虑。
中期脑退化症：患者变得更加健忘，尤其是近期的事件和人名，沟通（说话和理解） 愈来愈困难，在没有相当支持下无法独自安全生活，漫无目的地徘徊、反复提问等。
脑退化症进入晚期：患者会无法认辨亲友、大小便失禁、行为可能变得更加异常，包括袭击他人和焦燥举动。
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