食素竟患大肠癌？台湾一名60多岁的寺庙住持，连续20多年坚持食素，惟仍然患上大肠癌。有医生表示，虽然一般人认为进吃素食比肉类引致肠癌的风险较低，但有1类素食反而会增加患癌风险，要小心留意。
大肠癌成因｜寺庙住持食素20年患大肠癌 1类素食反增风险？
综合台媒报道，该名寺庙住持因信仰原因，20多年来坚持只吃素食，从不破戒。然而，他早前到医院进行身体检查时，发现肠道内有大片瘜肉，经切片检查后确认为大肠癌。
吃素食也会患大肠癌？肝胆肠胃科医生张振榕曾在节目《医师好辣》上分享病例，曾有一名女子坚持食素数十年，但最终仍患上第三期大肠癌，需要切肠保命。张医生解释指，虽然该名女子只吃素食，但她吃的都是素肉、素鸡、素鱼等多油的加工素食，这类素食不仅没有原型蔬果的防癌功效，反而会增加患上大肠癌的风险。
大肠癌症状｜12种大肠癌常见症状 大便带血变幼要小心
根据香港卫生署资料，大肠癌是香港第2大常见癌症，排在肺癌之后。在2020年，大肠癌占癌症新症总数的14.9% ，共有5087宗，男性有2905宗，女性有2182宗。男女患者比例约为1.3比1。大肠癌在香港致命癌症中亦排第2位，仅次于肺癌。在2021年间，大肠癌导致2298人死亡，占癌症死亡总数的15.2%。
卫生署及癌症网上资料中心指，大肠癌病发初期亦可能没有任何症状。若有症状，常见病征如下：
*大便带血、或呈黑色、带黏液，或直肠出血
*排便习惯突变(持续便秘或腹泻)
*粪便形状改变(幼条状)
*大便后仍有便意
*无故体重下降
*下腹不适(腹部发胀或肠绞痛)
*手脚冰冷
*疲倦
*心跳加速
*气喘
*面色苍白
*头量
大肠癌成因｜无症状患大肠癌 揭1常见饮食习惯出事
根据香港卫生署资料，大肠癌主要有5大成因，多肉少菜正正是诱因之一：
1.高动物脂肪饮食习惯
2.低纤维(如蔬果)的饮食习惯
3.缺乏运动
4.家族中曾有人患上大肠癌或遗传性肠病
5.结肠长期发炎(又称溃疡性结肠炎)或长出息肉
大肠癌成因｜每日吃1条半肠仔风险高18% 加工肉类易致癌中风
世卫辖下国际癌症研究机构（IARC）曾把加工肉类及红肉归类为“令人类致癌”及“可能令人类致癌”组别。IARC指，每天食用50克加工肉类（约1条半香肠或2片火腿），患大肠癌的风险将增加18%。常见加工肉类及其钠含量如下：
1、午餐肉(约3片)
钠：1290毫克
*每100克肉类的钠含量
2、烟肉(约4片)
钠：1680毫克
*每100克肉类的钠含量
3、香肠(约3条)
钠：810毫克
*每100克肉类的钠含量
4、火腿(约4片)
钠：940毫克
*每100克肉类的钠含量
推介低脂肉类：
高脂肉类易增患病风险，卫生署建议选择以下天然低脂肉类。
*瘦猪扒
*牛柳
*去皮鸡肉
*鱼
*鸡蛋
预防大肠癌食物｜专家推介100%防大肠癌食谱
根据香港卫生署资料，高动物脂肪和低纤维（如蔬果）的饮食习惯是引发大肠癌成因之一。营养学博士吴映蓉推介一个可100%预防大肠癌的食谱，当中每款食材均含有丰富膳食纤维。
姜黄沙律
全食姜黄沙律
*材料：
纤维类：粟米
蔬菜类：生菜
水果类：苹果(连皮)
蛋白质类：枝豆
坚果类：坚果
乳制品：乳酪
因为乳酪含有好菌，可以令肠道健康。
姜黄粉
含有姜黄素，吃姜黄素可，抑制大肠癌细胞生长
*做法：
混和粟米、生菜、苹果连皮、枝豆、坚果后，加适量乳酪，最后撒上少许姜黄粉，即可食用。
预防大肠癌 卫生署教6大健康习惯
生活习惯和饮食习惯是相辅相承，香港卫生署表示保持健康的生活方式，就能减低患上大肠癌的机会。预防方法如下：
1.多吃蔬果
2.多吃五谷类食物
3.少吃肉类
4.少吃动物脂肪
5.多做运动
6.适量饮酒及戒烟
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