中风是香港第4位致命疾病，近日天气转凉，容易增加风险。吃什么可保护心脑血管，预防中风？有营养师提出防中风10大饮食方法，吃番薯、饮牛奶也有效远离风险？
天气转凉恐脑中风 饮食10招防中风
营养师林世航在“好食课”Facebook专页撰文提醒，最近天气转凉，将要进入脑中风的高峰期，要从平日生活习惯，尤其是饮食方面预防心脑血管疾病。他列出10大饮食建议，指出要多吃6类食物保护血管，同时亦要限制4类食物或饮品应摄取量，以免增加风险。
预防中风应多少吃的食物
1. 选择全谷及未精制杂粮
· 食物例子：糙米、紫米、番薯、南瓜等。
· 好处：相比精制淀粉，全谷及未精制杂粮含有较多纤维，有助稳定血糖，避免大幅波动，有益心脑健康。
2. 每日2份奶制品
· 建议：每天早晚喝1杯牛奶，或以2片芝士代替1杯奶以补充钙质。
· 好处：摄取足够的钙质有助预防高血压。
3. 吃充足蔬果
· 建议：每日最好吃足2份水果及3份蔬菜，1份蔬果等于1个拳头份量的水果或者半碗煮熟的蔬菜。
· 好处：富含纤维的蔬果帮助改善血脂，促进肠胃蠕动，预防便秘。
4. 选择植物性蛋白
· 食物例子：毛豆，以及豆腐、豆干等豆制品。
· 好处：含有较少的饱和脂肪酸，且不含胆固醇，大大减少引致心血管疾病的风险。
5. 选择低脂蛋白质
· 食物例子：鱼贝类、蛋类。
· 建议：每周吃超过2份鱼肉或贝类，1份约半个掌心大小的鱼肉，蚬、蚝等则大约3汤匙的份量；肉类则可优先挑选家禽等较低脂的白肉。
· 好处：鱼类含有的Omega−3脂肪酸可帮助抗发炎。
6. 适时补充水分
· 建议：每日喝足体重x 30至40cc的水分，并以清水、无糖茶为主，以维持身体新陈代谢。
· 好处：维持身体新陈代谢。
预防中风应少吃的食物
1. 减少红肉／加工肉
· 食物例子：烟肉、香肠等。
· 损害健康原因：含有较多饱和脂肪与添加物，容易增加患心血管疾病风险。
2. 限制饮酒量
· 建议：女性每日限1罐啤酒，男性每日限2罐啤酒；如果本身没有喝酒习惯，能够不喝就不要喝。
3. 每周吃甜食少于2份
· 食物例子：糖果、汽水、蛋糕等
· 损害健康原因：过多的糖分会导致血糖波动。
4. 避免高钠饮食
· 建议：少吃加工食物、少沾酱料，尽量以天然辛香料（葱、姜、蒜、辣椒）取代酱油等调味料。
港人第4大死因 小心中风11种症状
根据香港卫生署公布的数据，中风是港人第4大死因。当部分脑部细胞因脑部动脉“闭塞”或“爆裂”，脑细胞因得不到营养及氧气而死去，就为之“中风”。中风患者一般会出现以下症状：
· 身体变得虚弱，脸部、手臂或腿部感到麻痺及/或颤动、半身不遂、言语不清或失去说话能力、嘴歪、眼斜、视力模糊不清、吞咽困难、头部剧痛、行动不稳或跌倒、大小便失禁、流口水。
· 严重者更可能会昏睡，甚至死亡。
卫生署又提醒，高血压、饮酒过量、肥胖等都是引发中风的高危因素。常见危险因素包括：
· 吸烟
· 年龄：年纪越大，中风机会越大
· 高血压
· 血内胆固醇过高
· 过重
· 缺乏运动
· 先天性脑血管肿瘤或血管壁过薄
· 其他疾病如糖尿病、风湿性心脏病等会令中风危险倍增
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资料来源：好食课（获授权转载）、卫生署
