香港15间优质/米其林/亲民西餐厅推荐,轻松吃遍世界美食

发布时间:2024-09-20 14:18

西餐是统称,本地受欢迎的西餐多不胜数,有法国菜、意大利菜、印度菜、新派欧陆菜、地中海菜、瑞士菜,亦有扒房、手工薄饼、法式Bistro、音乐餐厅等,香港高质西餐亦多,今日就为大家推介位于尖沙咀、铜锣湾、中环、上环及湾仔等旺区的15间必食西餐厅,即看下文看新菜单、招牌菜、必点美食。 

1. 湾仔新派法国菜|Auor.月融合亚洲与法国风味

五花腩

▲西斑牙五花腩

野生鲳鱼伴梅菜

▲野生鲳鱼伴梅菜及白酒牛油汁

红虾

▲鱼子酱配西西里红虾

鸽子

▲鸽子伴黑蒜及萝卜

若喜欢具新鲜感的西餐,新派法国餐厅Auor.月的菜式可满足你。新加坡籍主厨Edward Voon将亚洲风味与经典法国菜合一,让客人感受焕然一新的高级法菜。餐厅新推的尝味菜谱,以多款时令优材食材设计成4道菜($980/位)及6道菜($1,480/位)法国菜餐单,可品尝如西班牙五花腩、鸽子伴黑蒜及萝卜等味道层次丰富的法式美食。其中野生鲳鱼伴梅菜及白酒牛油汁的亮点,在于Edward将梅菜蒸煮,以保留原有的口感和香气,酱汁用寿司醋、慢煮鱼汤与轻盈白奶油等制成,加上煮得嫩滑的野生鲳鱼肉,味道鲜美可口。鱼子酱配西西里红虾配搭花椒、咸蛋及脆鱼皮,效果充满惊喜。

Auor.月

营业时间:星期一至六/12:00至15:00、18:00至23:00

地址:湾仔告士打道88号其昌中心4楼

查询:2866 4888

2. 尖沙咀经典法国餐馆|半岛酒店吉地士Gaddi's 首位女厨炮制新菜

A4西冷

▲鹿儿岛A4西冷 尝味餐单/须另加$488

要数本地历史最悠久的高级法国餐厅,首选位于香港半岛酒店的吉地士(Gaddi's)。最近餐厅请来首位女主厨Chef Anne-Sophie Nicolas,她有多年烹饪精致法国菜经验,上任后即设计了多款特色料理,包括全新的散点菜式和甜点、4道菜(只限午市供应$1,988/位)及6道菜($2,488/位)尝味餐单。

西餐注重摆盘,尤其法国菜特别色香味俱全。由多种不同颜色的新鲜番茄与帝王蟹制成的蟹挞,利用番茄的酸香与甜美,提升蟹肉的鲜味,精致卖相很讨女生喜欢。至于肉质爽甜、鲜味浓郁的挪威海螯虾,以香煎方法烹调,佐以法国顶级鱼子酱、意大利青瓜、姜黄及贝类浓汤,令虾肉吃起来富有不同层次及多重的海产甜味。

Gaddi's 吉地士

营业时间:星期二至星期六,午餐/12:00至14:30、晚餐/18:30至22:30

地址:尖沙咀弥敦道19至21号香港半岛酒店1楼

查询:2696 6763

3. 浅水湾印度美食|香辣轩星级大厨主理

印度菜善用香料,因此菜式的味道层次特别丰富。想一尝印度风味,推介浅水湾影湾园的东南亚餐厅香辣轩,由即日至11月21日供应的“印度魅力滋味庆典”,由曾于米其林1星印度餐厅任职的印籍主厨Sagar Sapkota主理,包括前菜、烧烤料理、咖喱及甜点饮品等料理,例如白咖喱虎虾、香料羊肉咖喱角及香辣烤春鸡等,都以Sagar家乡的调味香料炮制,风味正宗。

像是白咖喱虎虾的酱汁,用乳酪及忌廉调配咖喱,再用香料、香茅和香草调味,分量恰到好处,不会抢去虎虾的鲜味,可配印度香米或印度烤饼享用。圆锥形的香料羊肉咖喱角,馅料混合了羊肉碎、番茄及洋葱等,是印度当地甚有代表性的街头美食。

香辣轩

营业时间:星期一至四/12:00至21:30,星期五/12:00至22:30,星期六/11:30至22:30,星期日/11:30至21:30

地址:浅水湾道109号影湾园

查询:2292 2821

4. 上环叹摩登意大利菜|Posso 时令优质食材配巧手烹技

在港品尝西餐,意大利菜是受欢迎选择。位于上环九如方的意大利菜馆Posso,便刚推出单点菜谱。主厨Max Wong以时令与优质食材入馔,设计了如脆炸雅枝竹、炭烧芥兰、马介休炸意大利饭、红䲞鱼他他薄切、炭烧和牛及香煎鸭胸等膳食。像是香口的马介休炸意大利饭,金黄色的脆皮内是以手指柠檬、甜椒酱和醋渍洋葱调成的馅料,是酸甜鲜味的开胃西餐。

红䲞鱼他他薄切加入了烟鱼骨慕丝、佛手柑和三文鱼子,为鱼肉增加清爽与口感,是很适合夏天品尝的西餐前菜。炭烧和牛则选用澳洲M9级的牛腰脊肉,另伴上炸牛蒡、白萝卜和鲣鱼高汤烹调,肉质粉嫩及油脂鲜香。

Posso

营业时间:星期一至六,12:00至15:00、18:00至23:00

地址:上环九如坊12号地铺

查询:9870 0898 / WhatsApp

5. 尖沙咀原创多国菜|Lost Stars Livehouse Bar & Eatery享受美食与音乐

大角咀的人气西餐厅Lost Stars Livehouse Bar & Eatery,刚于尖沙咀重开,餐厅主打多国菜 ,是本地少有提供专业Live Show音响舞台设备的西餐厅。新店由旧店的资深厨师团队主理,他们用心设计了一个全新西餐单,其中威灵顿牛柳选用顶级菲力牛柳,贪其肉嫩多汁。大厨将牛柳用酥皮包裹,加西班牙36个月橡果级火腿高温烤焗,带出不同层次的肉香精华。

值得一试的西餐菜式,还有手工芝士烤鸡卷、焰烧松叶蟹膏意大利饭。前者精挑鲜鸡最幼滑的部分,以忌廉芝士及日晒番茄干为馅料,外层是巴马火腿,配合先蒸后焗,令这道巧手西餐滋味又不肥腻。焰烧松叶蟹膏意大利饭富有多种海产的鲜甜味道,米饭先用龙虾、虾及蟹膏等熬制的浓汤煮过,再佐松叶蟹蟹膏、北海道刺身级带子及澳洲海胆,啖啖鲜甜美味。餐厅于指定日子有音乐表演。

Lost Stars Livehouse Bar & Eatery 

营业时间:星期一至四,12:00至17:30、18:00至22:30;星期五、六及公众假期前夕(表演夜)12:00至17:00、18:30至01:00;星期日及公众假期(表演夜)12:00至17:00、18:30至22:30

地址:尖沙咀河内道18号K11 Art Mall 2楼222A号铺

查询:2455 8593

6.金钟池畔叹海鲜|鱼吧主打绿色饮食 可持续海产/新鲜本地食材/有机产品

刚刚完成重装的西餐厅鱼吧,由香港JW万豪酒店行政总厨Tony Wong及餐厅主厨Ronnie Wong主理新菜,两位师傅不但具丰富炮制西餐经验及对各种食材有深入认识,同时注重环保及绿色饮食文化,选用可持续海产、新鲜本地食材及有机产品入馔,让客人在池畔品尝鲜美西餐。

全新西餐单包括有机水耕菜沙律、海鲜冻盘、越南虎虾墨西哥夹饼、西班牙红虾意大利面,以及升级版的炸蟹饼等。像是虎虾墨西哥夹饼,采用获可持续发展认证的越南虎虾,肉质扎实饱满、弹牙爽甜,伴以甜红椒、炸粟米粒、辣椒蛋黄酱、芫荽酸忌廉和芝士等,夹在墨西哥粟米饼中品尝,口感丰富有层次。

鱼吧

营业时间:12:00至22:00

地址:金钟金钟道88号太古广场香港JW万豪酒店7楼

查询:2810 8366

7.屯门西餐小店|b.o.t.h. EATERY慢煮手工菜

吐司

▲即制蟹肉炒蛋吐司 $98

本土西餐小店b.o.t.h. EATERY最近在屯门开设新分店,除供应德州手工汉堡、全日早餐,以及精致甜品等招牌和人气西餐外,还推出结合了大厨个人烹技的全新西餐菜谱,部分菜式以工序繁复的慢煮方法炮制,例如制作需时的法式慢煮五香脆皮焗鸭,选用只有1公斤重的台湾米鸭仔,腌制后放进真空袋慢煮3至4小时,最后才以高温烧焗,令其外皮焦脆、里面细嫩多汁。美式烧烤酱手撕猪肉手工薄饼亦做法讲究,手撕猪肉先用慢煮和烟熏方法烹制,猪肉软腍并散发木香,作为薄饼的馅料,美味可口。

b.o.t.h. EATERY

营业时间:星期六/11:30至22:00、星期日/11:00至22:00

地址:屯门市广场1期3楼3227-3228号铺

查询:5626 8534

8.中环精致欧陆西餐|Moxie原创手艺 凸显食材原味

位于中环的Moxie向来以凸显食材最佳原味道的西餐吸引客人,新设计西餐选用不少来自本地农场及供应商的新鲜食材作菜。餐厅主厨Michael Smith擅长主理充满现代欧陆风味的特色膳食,许多菜式都加入个人原创手艺,全新菜单以少量配料及调味为原则,配合煎、炸及焗的方法,丰富食材的味道层次。

新西餐菜单涵盖早餐、午餐、轻食及晚市,早餐新推烟肉三文治,在柔软的面包夹满大量香脆松化的烟肉,邪恶但极为美味。西餐厅最近增设SERVO外卖专区及咖啡店,供应特色咖啡、茶饮、面点、小食、甜点及沙律等西餐,当中包括由米其林星级名厨Chef Shane Osborn炮制的可丽露,爱吃甜点的值得一试。

Moxie

营业时间

星期一:早上8时至下午6时

星期二至星期五:早上8时至晚上10时

星期六:早上10时30分至晚上10时

星期日:休息

地址:中环置地广场历山大厦2楼203号铺

查询:2718 8211

9. 尖沙咀意大利菜|The Mistral 叹地道意大利菜 滋味手工意粉

尖沙咀海景嘉福洲际酒店的意大利餐厅The Mistral刚刚重开,由来自意大利南部第一大城市拿坡里的行政总厨Fabio Guaglione主理。Fabio最拿手自制意大利家乡风味的纯手工意粉,像是墨汁幼面及宽扁面都是他的招牌作。以墨汁幼面为例,就配以意大利红虾、自家制番茄汁、新鲜芦笋及香草,入口清新富有鲜味。

全新设计的意大利菜餐单除手工意粉外,还有烟熏澳洲M4和牛柳、牛肉他他、西班牙红虾及水牛芝士等膳食,其中烟熏澳洲M4和牛柳每份都至少有220克,经过烟熏后提升肉香及平衡油脂香气,另会淋上长时间熬制的牛仔肉汁,再伴以烧新薯及时令杂菜,丰富又可口。餐厅设有丰富的意大利葡萄酒单,如Grappa及Amaro,适合配搭不同食物,提升西餐用餐体验。

The Mistral

营业时间:星期一至六 12:00至15:00、18:30至22:30;星期日 11:00至15:00、18:30至22:30

地址:尖沙咀么地道70号海景嘉福洲际酒店1楼

查询:2731 2870

10. 湾仔北欧式西餐馆|aera 新元素北欧陆菜 善用本地及时令食材

位于湾仔的小餐馆aera以新派北欧菜作招徕,西餐厅总厨Chevalier Yau喜欢选用本地及时令食材作菜,并加入不少北面欧陆菜常用的烹饪手法,令新设计北欧式西餐充满惊喜及创意。店家最新推出的午市时令尝味套餐($550/位)共设有6道菜,包括每日新鲜即制的味噌布里欧面包、开胃小食、头盘、主菜及甜点等。

头盘是水果番茄伴甜椒,大厨精挑当造的水果番茄,加上番茄清汤、鰤魚刺身及腌渍过的甜椒,最后以自家提炼的葱油点缀,凸显鲜甜清爽的多重口感。欧陆主食之一的纽纹意粉伴藏红花及鲜虾,把坚持每天鲜制的手工纽纹意粉,配藏红花忌廉汁、本地蜜糖豆、牡丹虾及本地虾等,啖啖都是食材原味,极富地道北欧西餐风味。

aera

营业时间:星期一至六 12:00至15:00、18:00至22:00;星期日休息

地址:湾仔史钊域道6号地铺

查询:2389 9901

11. 上环地中海风味|JUNO 新推南欧式早午餐 意大利菜结合地中海风味 

融入了地中海风味的意大利菜餐馆JUNO,由西班牙籍行政总厨Jordi Vallés Claverol负责设计餐单,他最近新推的4道菜周末早午套餐($308/位),可供客人自选两款前菜、一份主菜及甜品。Jordi拿手炮制富有南欧煮食风格的西餐,像是胡桃南瓜汤、鹰嘴豆泥、龙虾和大虾煎蛋饼、海鲜砂锅西班牙式短面及塔丁蛋糕等。

其中龙虾和大虾煎蛋饼,是由地道及传统的西班牙蛋饼为基础,加上爽甜的龙虾及大虾、藏红花蒜香蛋黄酱、油封辣椒和水煮洋葱,爱吃蛋饼的话值得一试。海鲜砂锅西班牙式短面的炮制方法,把西班牙海鲜饭及意大利面两者合二为一,利用西班牙番茄、胡椒及欧陆式洋葱番茄酱,增加西班牙红虾及墨鱼的甜味,充满地中海西餐气息。

JUNO

营业时间:星期一至五 12:00至16:00、18:00至23:00;星期六及日 11:30至16:30、18:00至23:00

地址:上环永乐街88号地下

查询:2703 5188

12. 尖沙咀西餐|Charcoal Bar 米其林2星名厨炮制木烤烟熏菜式 

刚于尖沙咀新开业的西餐厅Charcoal Bar,由米其林2星名厨Bjoern Alexander担任行政总厨一职。Chef Bjoern对食材及烹饪工序要求严谨,擅长因应食物特性炮制佳肴。这次为新餐厅设计的木炭烧烤菜式,精挑来自世界各地的熟成肉食和优质海鲜,分别利用如荔枝木或杏仁木等,以明火烧烤及烟熏凸显食材原汁原味,同时增添不同程度的木炭香气。

这间新餐厅的招牌菜美国Brandt Beef西冷牛扒,先以大火烧香荔枝木表面,再放入特制的高温炭烤烟熏炉中,提升香气与牛肉的味道层次。Chef Bjoern还为烧烤的牛肉研制了多款酱汁,包括辣根忌廉酱、五重黑椒酱、焦化牛油酱和芫荽阿根廷青酱,可增加牛肉的风味。

Charcoal Bar

营业时间:

午餐:星期一至日 12:00至15:00

晚餐:星期一至日 18:00至23:00

地址:尖沙咀海港城海运大厦地下G62铺

查询:2217 0088

13. 大坑西餐小店|Nocino 融合意大利菜及瑞士菜风味

大坑向来不乏用心煮食的小店,刚进驻的新西餐厅Nocino,店名取自意大利一款利口酒,是将白兰地及核桃以传统方法酿制而成。这家小餐馆由曾在伦敦任职大厨多年的Matthew Ziemski主理,他自小受瑞士南部及意大利的地道料理熏陶,因此菜式亦以这两个地方的食材及烹法为主。

这家新西餐厅的必吃西菜包括和牛他他、炸馅饼及手工意粉。意粉的配搭有别于一般的做法,部分融合了来自瑞士的家乡食材。像是牛腱肉酱麻花意粉,肉酱的烹法就是瑞士人熬煮肉汁的方法。炸馅饼亦是Matthew身为瑞士人的拿手小吃。原个炸至金黄色的大圆球,外层脆卜卜,里面是融化了的格吕耶尔芝士,邪恶但极为美味。

Nocino

营业时间:

星期二至四 12:00至15:00、18:00至22:30

星期五及六 12:00至15:00、18:00至23:00

地址:大坑铜锣湾道92E号地铺

查询:6012 1098/Whatsapp

网页:Nocino

14. 中环法国餐厅|La Brasserie 抵食餐单 传统风味烹法讲究

法国餐厅La Brasserie是中环区内最受迎欢的欧陆菜西餐厅之一,餐厅主理人兼行政总厨Andre L'Herminier擅长炮制传统法菜。Andre为让更多人享受法式美食,最近推出全新法式餐单,包括价钱更为亲民的“Plat du Jour”是日精选餐单及午市套餐。

以法国午市套餐为例,客人可自选两道或三道菜的餐点,主菜包括法式香煎龙脷柳、油封鸭腿及63度松露温泉蛋等。菜式价钱虽然亲民,但做法依旧一丝不苟。好像油封鸭腿,经过低温慢煮多重工序,令鸭腿入味却不油腻。爱吃法式甜点的话,不妨在下午时段造访。新推的糕点配咖啡套餐,除供应饮料外,还有多款法式糕饼如泡芙、栗子挞及酥点等,香甜美味。

La Brasserie

营业时间:星期一至星期六 12:00至23:00,星期日休息

地址:中环摆花街29号地下

查询:2506 0990

15. 铜锣湾意大利餐厅|Casa Cucina 地道意式纯手工意粉

主打手工意粉及时令餐单的意大利西餐厅Casa Cucina,最近由西营盘迁往铜锣湾Fashion Walk。西餐厅主厨兼创办人Anthony Cheung为新店设计全新意大利餐单,部分菜式由旧店招牌菜改良而成,另设计升级版的特色料理。像是风味煮蚬2.0,特别调校凸显大蚬鲜味的酱汁,吃起来更惹味。

新鲜手工意大利粉的选择亦更多元化,包括羊肚菌忌廉宽条面、卡邦尼宽条面、香烤南瓜意大利云吞及虎虾蓝蟹番茄扁面条等。以香烤南瓜意大利云吞为例,是把传统的意大利云吞加入烤香了的南瓜做馅料,口感烟韧充满果香。意式肉食餐单的推介就有和牛臀盖肉、香烤Peri Peri春鸡及香烤羊架,火候控制得宜,肉嫩多汁。

Casa Cucina

营业时间:星期一至五 12:00至16:00、18:00至22:00;星期六及日 12:00-22:00

地址:铜锣湾百德新街59至65号海滨大厦地下C&D号铺

查询:2152 0556

文:EH  图:由餐厅提供

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