注重养生也有患癌风险？内地一名女子经常饮用1种养生饮品而诱发胃癌。这种饮品大受中国人欢迎，有医生指出，这也是中国人相比美国人更易患上胃癌的原因之一。
喝1养生饮品竟患胃癌 中国人患胃癌风险高？
国际健康及公共卫生专家、内科医生马欣教授在“小红书”分享病例指，该名70岁、患胃癌的女子长年饮用的饮品，过去已有不少研究已证实会大幅增加患上胃癌及食道癌的风险。
马欣教授指，该女子喜欢喝热茶，此习惯已维持多年，相信是引发胃癌的原因。马欣教授解释，相比起美国人，中国人的胃癌个案相对更多，这主要与中国人的传统饮食习惯有关。
饮用热茶热汤，为何容易引发胃癌？
他指出，中国人普遍都爱吃热粥及饮热开水，两者均是导致患胃癌的高危因素之一。因为这类高温液体进入食道及胃后，会损伤胃肠道上皮，有导致胃癌的风险。
此外，爱吃咸菜等过咸食物也有机会诱发胃癌。要减低患上胃癌的风险，马欣教授建议日常以温水代替热水作饮用，同时避免进食过咸食物，建立起良好饮食习惯，有助降低患上胃癌的风险。
第6大致命癌症胃癌 成因及症状是什么？
胃癌为香港第6大致命癌症，根据医管局数据，在2021年新增1,306宗确诊个案及631宗死亡个案。香港医管局指出，引发胃癌的因素很多，有研究发现，幽门螺旋杆菌和EB病毒感染有可能增加患胃癌的机会。另外，以下因素也会增加患胃癌的风险。
性别：男性发生胃癌的机会是女性的两倍。
年龄：年纪越大，患胃癌的机会越高。50岁以后患胃癌的机会更高。
饮食：长期进食高盐、醃制和燻制食物会增强加患胃癌危险性。
疾病：胃部息肉、进行过胃部切除手术及患有恶性贫血的人士，患上胃癌的机会较高。
吸烟：吸烟人士患上胃癌的机会较非吸烟人士高。
遗传：家族近亲曾患有胃癌的人士，较其它人患上胃癌的机会高2倍以上。
预防胃癌4大饮食贴士 1种煮食方法应避免
如何预防胃癌？根据香港癌症基金会资料，预防胃癌可从食物选择及烹调手法入手。
1. 多吃新鲜蔬果
每天至少吃5份不同的蔬果
多吃十字花科类蔬菜，如西兰花、白菜、椰菜花、芥兰等，有助分解体内的致癌物质。
多吃含胡萝卜素的蔬果，如红萝卜、芒果等，可增强抵抗力。
多吃含维他命C食物，如橙、西柚、草莓等，具抗氧化功能，抵销自由基对身体的伤害。
2. 少吃高盐、醃制、加工熏烤食物
例子：腊肠、咸蛋、香肠、火腿、烟肉、咸鱼等
上述食物经过胃的消化作用，会产生致癌物亚硝酸胺，加上当中的高盐成分会损害胃壁并导致细胞病变而逐步演变成胃癌。
3. 用天然香料取代高盐调味料
例如以姜、葱、蒜头、胡椒等天然香草或香料取代豉油、鸡粉、味精等。
4. 避免高温烹调
油炸或烧烤等高温烹调食物含自由基，减低体内组织的氧含量，破坏身体组织，增加患癌风险。
宜用烚、蒸、灼、少油快炒取代高温烹调。
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资料来源：马欣教授、医管局、香港癌症基金会
