健康饮食是长寿的秘诀之一，究竟怎么吃才可长寿抗衰老？一位美国教授提出长寿饮食的7大秘诀，当中包括必吃2类食物，又指出1种体质人士，不宜每天吃足三餐。
长寿饮食7大秘诀 专家揭必吃2类食物
美国南加州大学生物学家Valter Longo教授在个人网站提出长寿饮食的7大秘诀，大家可参考一下。
如何进食可长寿？
健康饮食是长寿的秘诀之一，究竟怎么吃才可长寿抗衰老？一位美国教授提出长寿饮食的7大秘诀，当中包括必吃2类食物，又指出1种体质人士，不宜每天吃足三餐。
1. 吃素＋鱼类
主要吃素，每周最多吃2到3餐鱼。可选择omega-3、omega-6和维他命B12含量高的鱼类、甲壳类和软体动物，如三文鱼、鯷鱼、沙丁鱼、鳕鱼、鲷鱼、鳟鱼、蚬和虾等等。
2. 控制蛋白质摄取量
65岁以下的人可摄取较少蛋白质（0.31至0.36g蛋白质/每磅体重）。例如体重130磅的人每天需要40到47g蛋白质，体重200到220磅的人每天需要60到70g蛋白质。 65岁以上的人可增加蛋白质摄取量，亦要多吃鱼、鸡蛋和白肉以维持肌肉量。可将豆类，包括鹰嘴豆、青豆和其他豆类作为蛋白质的主要来源。
3. 减少摄取饱和脂肪
尽量减少摄取来自动物、植物（肉、芝士）和糖的饱和脂肪。摄取优质脂肪和複合碳水化合物。吃全穀物和大量蔬菜如番茄、西兰花、胡萝卜、豆类等，每天3汤匙的橄榄油以及1oz坚果。
4. 高维他命高矿物质饮食
遵循高维他命和高矿物质含量的饮食，每3天补充1次综合维他命补充剂。
5. 选长辈会吃的食材
从上述提到的食材中，选择长辈都会吃的食物。
6. 评估吃2餐或3餐
根据自己的体重、年龄和腰围，决定每天吃2餐还是3餐。如果身体超重或体重容易增加，可每天吃2餐，即早餐和午餐或晚餐，再加上2份低糖（低于5g）零食，每份热量低于100kcal。
如果身体属正常体重、容易减肥或年龄超过65岁且体重正常，可每天吃3餐和1份热量低于100kcal的低糖（低于3至5g）零食。
7. 饮食限制在12小时内
将所有饮食限制在12小时内，例如上午8点开始吃东西，晚上8点就不要再吃了。睡前3到4小时内不要吃任何东西。
专家履历：Valter Longo教授
美国南加州大学洛杉矶分校老年学院长寿研究所所长，专项是老年学和生物学。
更多健康资讯，尽在星岛环球网：
健康长寿秘诀大公开，6万人研究揭做好3件事，死亡风险降64%
资料来源：Valter Longo教授
以上内容归星岛新闻集团所有，未经许可不得擅自转载引用。
