牛奶竟不是含最多蛋白质的奶类？有营养师列出4款奶类的营养成分，当中一种植物奶更有减肥、降血脂等功效，到底这4款奶类中，哪款营养价值比较高？
4款奶类营养大比拼 这款可减肥降血脂
到底植物奶的营养价值是否与牛奶一样？营养师黄琼慧在其Facebook专页发文指，其实不同奶类都有各自的营养素，彼此无法完全替代，所以不建议只喝一种，可以依照个人的需求做选择，轮流交替饮用。她列出4款奶类的营养成分，供大家参考。
4种奶类营养大比拼（以每杯250毫升计算）：
1.全脂牛奶
种类：乳制品类
营养：
· 蛋白质：8g
· 碳水化合物：12g
· 脂肪：9.2g
· 钙质：275mg
· 富含优质的蛋白质，提供多种维他命和矿物质。
2.无糖豆浆
种类：豆鱼蛋肉类
营养：
· 蛋白质：8.5g
· 碳水化合物：4g
· 脂肪：4.5g
· 钙质：29.5mg
· 豆浆是属于超高的蛋白质来源，在所有植物蛋白中，以黄豆的生理利用率最高。与其他肉类相比，有较少饱和脂肪酸的优势，也没有乳糖不耐的问题。
建议：若有瘦身或健身需求，豆浆是一项推荐选择。
3.无糖燕麦奶
种类：全谷杂粮类
营养和功效：
· 蛋白质：3g
· 碳水化合物：18.5g
· 脂肪：7.8g
· 钙质：10mg
· 燕麦奶与牛奶相比，燕麦奶的蛋白质及钙质含量偏低，主要以碳水化合物为主。
· 虽然无法提供丰富的蛋白质，但燕麦中独特的水溶性膳食纤维，不仅能增加饱足感，更能加速体内胆固醇的代谢，帮助控制血脂。
4. 无糖杏仁奶
种类：坚果种子类
营养：
· 蛋白质：1.8g
· 碳水化合物：5.7g
· 脂肪：3.8g
· 钙质：143.5mg
· 杏仁奶的蛋白质和碳水化合物都偏低，主要以杏仁的油脂为主，可以补充维他命E、植物固醇、不饱和脂肪酸和矿物质，钙质的含量也很丰富。
建议：杏仁奶整体热量低于燕麦奶和鲜奶，适合想要控制热量，但又想补充好的脂肪酸和钙质可以选择这款。
每日要摄取多少奶类？
根据卫生署建议，成年人则应每天摄取1至2份奶类。“一份奶类”相等于1杯（240毫升）牛奶，当中提供丰富钙质和蛋白质，并含有钾质、磷质、碘质、维他命B2、B12、A和D等营养，功效如下：
· 钙质和磷质有助促进骨骼及牙齿健康
· 钾质有助维持正常的血压水平
· 蛋白质协助生长、修补细胞及满足新陈代谢需要
· 维他命B2有助身体运用碳水化合物、蛋白质及脂肪产生的热量
在饮用牛奶方面，卫生署有以下建议：
· 多应选低脂或脱脂奶类产品
· 减少进食高脂或高糖的奶类产品，如忌廉、雪糕、炼奶、奶昔和乳酸菌饮品
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资料来源：营养师黄琼慧（获授权转载）、卫生署
