草苺，因其甜美滋味和清新爽口的食感，向来深受消费者喜爱。不过，化学系博士K.Kwong（邝士山）日前于社交媒体上发表了一篇关于草苺的帖子，表示自己“极少食”草苺，也列出草苺中可能潜藏的虫害，虽然K.Kwong在文中也教授了6招清洗草苺方法，但仍吓得不少网民留言表示“不再想食草苺”！
K.Kwong自称“极少吃”草苺 拆解虫害5大成因
活跃于社交媒体的化学博士K.Kwong，经常分享简单易懂的日常科学知识，帖文不时获网民关注。日前，他转载了一段外媒的报道，当中引用了一段广传于Tiktok的影片，片中有人切下一片草苺外皮，并将其放置在显微镜下。镜头随后转向放大镜的视角，显示出一些小型多色的螨虫似生物在草苺表面爬动。
K.Kwong转发影片后，表示自己“极少食”草苺，原因是“太多虫”，数日后，他再度发文针对草苺“点解咁多虫”的情况进行了详细分析，并对如何安全食用草苺提出建议。
K.Kwong解释 草苺 “ 多虫” 原因
在帖子中，K.Kwong解释，草苺表面多虫， 因草苺的果实，具备一个“完整得生态系统，养活好多虫”。他进一步指出，消费者未能察觉果实中的虫，可能是由于“农药的使用” 或“肉眼无法察觉”。草苺的生态系统提供了昆虫生存的理想环境， 包括其“薄皮”、“贴地生长”、“高糖分”、“潮湿环境”以及“容易被虫咬烂的叶片”。
K.Kwong认为草苺之所以会出现虫害，主要是因为草苺的果皮相对较薄，容易被刺破，这使得果蝇等昆虫能够轻易地在上面产卵。
此外，其不规则的表面也为小型昆虫提供了隐蔽之处。
再者，草苺生长在地面，雨水和浇水时，土壤中的微生物和虫卵会被水珠弹到果实上。草苺含有高糖分和浓郁的香味，这对昆虫来说有着极大的吸引力。草苺生长在潮湿的环境中，这样的条件非常适合蜗牛和鼻涕虫等害虫的生存 。草苺的叶片较薄，易受到昆虫的侵害，为它们提供了理想的栖息和进食场所。
▲并将其放置在显微镜下，镜头随后转向放大镜的视角，显示出一些小型多色的螨虫似生物在草莓表面爬动。
K.Kwong教6招草苺清洗方法
此外，他提出了一系列清洗草苺的方法，如使用“盐水”、“醋”、“梳打粉水”等，他还指出，某些国家的产品可能因“使用足够杀虫药”而无虫害。
1. 某些国家产品，一般会加足够多的杀虫药！
2. 用盐水洗，大部分昆虫碰到盐水都会脱水而死。
3. 用醋洗，大部分昆虫碰到到酸性，都会站不稳，脱离草苺表面。
4. 用梳打粉水洗，大部分昆虫都有油脂保护，碰到碱性溶液，油脂会水解，昆虫少了油脂保护便会死亡。
5. 用大量水冲洗，尽量把昆虫冲走。
6. 用烈酒冲洗，酒可以溶走昆虫身上的油脂。
网民：看完不想吃草苺
帖子促使网民关注草苺的清洗和食用安全，许多人表示会采用K.Kwong建议的方法来确保食品安全，也有网民表示，看完K.Kwong解释后“短时间内唔太想食草苺”，亦有人表示自己曾到日本果园采摘草苺，现在想起来就像“虫虫放题”一样， 此留言更引出K.Kwong亲自响应，承认虫害问题严重。
外媒：没有证据显示果虫对健康造成影响
记者翻查资料，K.Kwong引用的短片于去年已引起不少美媒关注，并跟进报道。当时《纽约邮报》就引述了爱荷华州昆虫学家唐•刘易斯的意见，他指“幼虫的大小仅为五十分之一英寸，几乎肉眼无法看见。”他补充道，即使能够察觉到它们，超市中的水果也不太可能藏有这些幼虫，因为它们在冷藏环境中也会被杀死。
事实上，大多数水果和谷物在储存过程中都会有一定程度的昆虫侵扰，而这是无法完全消除的。最重要的是，并没有证据显示食用这些微小的果虫会对健康造成影响，故此，大家也不必过分恐慌，只需按步骤清洗干净，也可安心食用。
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资料来源：K Kwong@Facebook、NY POST
