早餐吃什么好？ 选错食物随时令胆固醇急升，有损健康。 吃鸡蛋反而有助降胆固醇？ 有药剂师指，有1类早餐很受欢迎，但吃太多易致心脏病、中风。 吃什么较健康？ 有专家推荐5款早餐，有助降血脂、胆固醇，对心脏有益。

常吃1类早餐胆固醇高 易引发中风

胆固醇问题不容忽视。 港府一项调查发现，香港15至84岁人口中，患有高胆固醇血症的人士占51.9%。若血液中的坏胆固醇过高，可引发中风及冠心病。

据英媒《Express》报道，Chemist Click药剂师Abbas Kanani指，1类常见的早餐，恐增加患心脏病、中风等疾病的风险，胆固醇高的人士应避免食用。

早餐避免吃什么？ Kanani指，糕点类往往含有大量牛油、油等饱和脂肪，糖分高，营养价值较低。 饱和脂肪会增加血液当中的“低密度脂蛋白胆固醇”（LDL） ，即是“坏胆固醇”，导致脂肪积聚甚至堵塞动脉。

推荐5款健康早餐 降胆固醇宜吃鸡蛋？

Kanani表示，更严重的是，很多胆固醇过高的人士都察觉不到，直到身体出现状况才醒觉。 他指出，可透过健康的饮食抵消风险。

Kanani推荐1款早餐，均为有益心脏健康的配料。 另外，营养师Sunni Patel博士亦曾分享4种健康早餐之选，包括鸡蛋，有助改善胆固醇及血脂问题。

1. 原味奶酪：可配搭一些有益心脏健康的配料，例如黑莓、士多啤梨、无盐杏仁或核桃，喜爱甜食者亦可加少许蜂蜜。

2. 燕麦：主要成分含有可溶性纤维，可降低胆固醇水平。

3. 全麦方包：可增加纤维摄取量，降低坏胆固醇水平并改善心脏健康。

4. 牛油果：属单元不饱和脂肪的良好来源，当中的油酸可改善血脂状况，降低坏胆固醇水平。

5. 鸡蛋：虽然鸡蛋含有胆固醇，却是健康脂肪、蛋白质和其他营养素的良好来源，包括维他命B12、维他命D、核黄素、胆碱和硒，对心脏健康有益。

拆解吃鸡蛋令胆固醇变高迷思

吃鸡蛋会令胆固醇升高吗？ 营养师张馨怡曾发文澄清，指出吃太多鸡蛋会增加胆固醇的说法不成立。 她解释，血液中约有80%的胆固醇是由身体自行合成的，只有约20%是来自饮食，当饮食中摄取过多的胆固醇时，体内会自行调节产生量。

另外，《2015美国膳食指南》亦已剔除每天摄取得“坏”不应摄取多于300mg胆固醇限制。 根据香港卫生署资料，饱和脂肪和反式脂肪才会令人体血液中坏胆固醇增加，至于鸡蛋等含高胆固醇但脂肪含量较低的食物，可适量食用。

中风种11症状 头晕/血压升高

改善高危饮食习惯，避免中风引致身体多处机能受损。 据香港卫生署资料，中风人士会出现以下11种症状，其中包括说话、行动力、视觉等方面的症状：

1. 身体变得虚弱，脸部、手臂或腿部感到麻痹及/或颤动

2. 半身不遂

3. 言语不清/失去说话能力

4. 嘴歪

5. 眼斜

6. 视力模糊不清

7. 吞咽困难

8. 头部剧痛

9. 行动不稳或跌倒

10. 大小便失禁

11. 流口水

12. 严重者甚至昏睡、死亡
    

7大生活习惯减中风风险 避免精神紧张也有效

卫生署亦列出7大健康习惯，有助减低中风风险，包括注意饮食及体重：

1. 不吸烟

2. 保持均衡饮食

3. 减少饮酒

4. 定期做适量运动

5. 控制体重

6. 避免精神紧张

7. 定期检查身体

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