不少“打工仔”工作压力大，甚至经常“捱面包”，原来这些行为也易伤肝。有医生指，除了饮酒熬夜，有2种行为同样有损肝脏健康，但亦较易被忽略。他教5招逆转肝脏损伤，预防肝硬化及肝癌。
压力大常吃面包也伤肝？2大伤肝行为易忽略
医生魏士航在网站撰文，讲解脂肪肝成因及伤肝行为。他指出，肝被称为“沉默的器官”。脂肪肝也很普遍，患上脂肪肝代表肝脏脂肪比例超过5%。由于肝脏痛觉神经分布较少，加上肝发炎时一样能正常运作，故初期的脂肪肝几乎没有症状。
根据香港卫生署资料，“非酒精性脂肪肝”是一系列与肝脏细胞积聚过多脂肪导致的疾病，严重可导致肝脏衰竭或肝癌，风险因素及演变过程如下：
非酒精性脂肪肝
由肝脏细胞积聚过多脂肪有关的疾病，积聚脂肪的成因与饮酒或其他继发性因素无关。
非酒精性脂肪肝演变过程
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病情较轻的单纯脂肪积聚
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肝脏发炎+结疤
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肝脏出现纤维化
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肝硬化
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肝癌
魏医生表示，肝脏损伤程度分为4个阶段：若健康的肝脏出现发炎情况，令肝指数上升，会先后导致“脂肪肝”及“肝脏纤维化”。若情况持续恶化，最终有机会演变成肝癌或肝硬化。
此外，他警告，脂肪肝与糖尿病、高血压及肾病是互为因果。脂肪肝人士患心血管疾病风险高2倍，罹癌风险亦会上升33%。
2大伤肝行为易被忽略 常吃面包风险高？
脂肪肝危机，正隐藏于日常生活当中！魏士航医生强调，并非只有喝酒、熬夜晚睡或工作过劳才会“爆肝”。有2种常被忽略的情况极为伤肝，长此下去会加剧肝脏损伤，导致脂肪肝，甚至引发肝硬化或肝癌。
伤肝行为｜1. 长期慢性压力
脂肪堆积：为处理慢性压力，人体会分泌大量皮质醇，导致胰岛素阻抗上升，肝脏脂质代谢减少，刺激脂肪形成的同时，亦减少脂肪的利用，导致脂肪堆积。
系统性炎症：慢性压力也会导致肠道菌丛失调或肠漏症，引发系统性炎症。
伤肝行为｜2. 饮食不当
摄取过量碳水化合物：活化肝脏脂质新生作用，促使身体制造大量脂肪，结果引发肥胖及脂肪肝。
优质蛋白质摄取不足：当脂蛋白不足，就会阻碍肝脏运送脂肪，导致脂肪堆积于肝脏中。
5招逆转肝病 改善脂肪肝+预防肝硬化/肝癌
如何逆转及预防脂肪肝等肝病？魏士航医生指出，适当纾缓压力及改变饮食习惯，均有助改善胰岛素阻抗及减少脂肪产生，同时改善肠道发炎或肠道菌丛失调问题，从而修复脂肪肝，避免继续恶化。逆转脂肪肝5大方法如下：
1、“Me Time”：每天都要有一小段远离压力、只属于自己的时间。建议进行正念、冥想或呼吸法，众多研究证明这些活动有助改善压力相关的症状、进食行为和发炎问题。
2、适量补充适应原：属天然植物衍生物，可抵消压力产生的不良影响，如疲劳、失眠、情绪低落和血压高。适应原例子包括甘草、南非醉茄、绿茶及红景天。
3、“211餐盘饮食法”：摄取适当比例的碳水化合物、蔬菜及蛋白质份量。比例为：2份蔬菜、1份全谷类及1份蛋白质。
4、限制摄取酒精及果糖，减少对肝脏造成负担。
5、摄取益生菌。
什么是“适应原”？根据欧洲药品管理局(European Medicines Agency)指引资料，这词最初由药理学家N. V. Lazare于1947提出，用以描述一些可为身体抵抗压力影响的草药，它们具有以下特质：
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安全无毒。
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可广泛提升身体对于生理、化学及物理有害因素的抵抗力。
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可调节器官系统，维持正常机能。
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当身体与虚弱，适应原的作用越显著。
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