精选7大中菜餐厅大闸蟹宴/蟹粉菜,多种风味性价比高

发布时间:2023-10-10 15:33

正值叹大闸蟹季节,坊间食店纷纷推出大闸蟹套餐及蟹粉菜式,今日推介7间中菜餐厅的时令大闸蟹宴及精致蟹粉菜,包罗多种风味,亦有性价比高的,大闸蟹控可吃得尽兴。

1. 个园竹语 性价比高大闸蟹宴

个园竹语 性价比高大闸蟹宴

▲个园竹语 性价比高大闸蟹宴。

数性价比高大闸蟹宴,首推“个园竹语六两大闸蟹套餐”。 共八道菜式的大闸蟹套餐,每位原价$988,现特价$588,主打足六两大闸蟹公蟹,并设有包换的“足六两保证”,加上八道菜式丰富鲜美,属抵食之选。

丰盛大闸蟹套餐,先奉上前菜个园沪式四拼盘,包括蜜汁脆鳝、糖醋小排骨、四喜烤麸、个园烟燻溏心蛋。 接着品尝嫩滑的蟹粉虾球炖蛋、蟹粉小笼包,随来的拆蟹粉燴鱼翅,更每碗足三两鱼翅,味道鲜美。 主菜脆皮安格斯牛肉,以秘方烹调,外脆内嫩,大厨特以牛肉的温性来中和寒凉的蟹肉。 餐后送上姜茶驱走寒气。

餐厅另备有多款以新鲜蟹粉菜式,包括蟹粉拌面、蟹粉三鲜石锅饭、蟹粉燴原件花胶、蟹粉炒野生河虾仁、蟹粉扒豆苗、蟹粉扒原只开边澳洲龙虾等,菜式各具鲜味。 餐厅更备有青玉二十年极品花雕酒、库藏二十年花雕酒、库藏十年花雕酒,以及善酿十年绍兴酒共四款佳酿,供加钱配搭大闸蟹享用。

个园竹语 六两大闸蟹套餐

供应日期:即日至12月初

价钱:每位原价$988,特价$588,两位起

注:设有“拆蟹”服务,让食客可轻松享用大闸蟹。

营业时间山:星期一至日,11:30至15:30,18:00至23:00

地址:尖沙咀广东道25号海港城港威商场3楼3202号铺

查询:2116 8328

网址:个园竹语

2. 逸轩 创意蟹粉菜+七两清蒸大闸蟹

逸轩 创意蟹粉菜

▲逸轩 创意蟹粉菜。

吃腻了传统大闸蟹菜式,不妨一试中菜厅逸轩结合创意烹调的“秋‘逸’蟹馔”。 菜单由中菜行政总厨李家铤师傅主理,精挑当造肥美的江苏大闸炮制。

揭开大闸蟹宴序幕的逸轩头盘荟萃,是大厨的创意之作,包括大闸蟹粉拉丝酥及龙虾汤意式蟹粉云吞,前者以酥脆外皮包着秘制蟹粉及芝士拉丝,入口外酥内嫩; 后者以自制面皮及蟹粉馅做成意式云吞,中西合璧。 花胶螺头爵士汤加入响螺、蜜瓜及掌心般大的花胶肉等煲煮,味道香甜又暖胃润肺。 原只清蒸的江苏大闸蟹,严选约七两重巨型公蟹,配紫苏叶及昆布蒸熟,蟹膏油香四溢。 大闸蟹宴还有松叶蟹肉扒翡翠、酱油墨汁稻庭面拌蟹粉,以及精致甜品,各位大闸蟹控可捧腹而回。

逸轩 秋“逸”蟹馔

供应日期:即日至11月30日,需提前72小时预订

价钱:每席$2,988(四位起)

配酒:加配会稽山牌八年陈花雕酒/450毫升/每瓶$268、会稽山十年陈青瓷国宴花雕酒/500毫升/每瓶$398

营业时间:11:00至23:00(必须预约)

地址:沙田源康街1号帝逸酒店2楼

查询:3653 1168

网址:逸轩

3. 彤福轩 贵气大闸蟹餐/蟹粉菜

彤福轩 蟹膏烩粉皮

▲彤福轩 蟹膏烩粉皮。

高级食府彤福轩的中菜行政总厨李志伟师傅,今年以太湖的优质大闸蟹炮制鲜香蟹粉菜及套餐。

太湖大闸蟹因油香丰腴及肉质甘甜,故有蟹中之王美誉,用来炮制蟹粉菜特别鲜香。 八款大闸蟹菜包括清蒸大闸蟹(每只约8两/时价)、蟹粉灌汤小笼包(每件$90)、砂锅蟹粉花胶条燴饭(每位$380)、蟹粉琵琶豆腐($420)、蟹粉龙虾脆锅巴($420)、蟹粉燜酿鱼鳔($680)、蟹膏燴粉皮($2,880)。

七道菜大闸蟹精选套餐(每位客人$2,680),可吃到蟹粉灌汤小笼包、老陈醋紫茄小刺参、蟹粉焗酿鲜蟹盖、二十三年东甲陈皮川贝鲜角螺炖水鸭、清蒸大闸蟹、蟹粉龙虾脆窝巴、蟹粉煮茭白、砂锅蟹粉花胶条燴饭、贡菊银耳炖津梨及小青柑橘茶。

彤福轩

供应北京时间10月中旬开始供应,直至大闸蟹季节结束,需提前两天预订

价钱:七道菜大闸蟹精选套餐,每位$2,680

配酒:品尝大闸蟹菜式,可另配中国古越龙山龙酝酿十五年,每杯$158、每瓶$1,580;或配中国古越龙山钓鱼台国宴花彫廿年,每瓶$3,280。

营业时间:每天,午餐/12:00至14:30,晚餐/18:00至22:00

地址:尖沙咀梳士巴利道18号香港瑰丽酒店5楼

查询:3891 8732

网页:彤福轩

4. 十里洋场 尝大闸蟹餐 会员二人同行一人免费

十里洋场 麻辣蟹粉芙蓉三鲜蟹斗

▲十里洋场 麻辣蟹粉芙蓉三鲜蟹斗。

主打淮扬菜的十里洋场,推出巧手的八道菜金秋大闸蟹飨宴。 先以前菜淮扬四小品(蟹粉水晶肉冻、花雕醉螺、黑松露珍珠燻溏心蛋、凉拌胡椒猪肚丝)打开胃口。 汤品是用料丰富及矜贵的十里蟹皇翅,味道鲜香。 焦点是肥美的清蒸大闸蟹,每只重四两半至五两,还可以优惠价每只$198追加。 其他蟹粉菜包罗酥炸蟹粉虾仁荔芋盏、麻辣蟹粉芙蓉三鲜蟹斗及蟹粉咸鱼鸡粒炒饭,另有沪式红烧鲍鱼鹅掌,加上够姜芝麻汤圆,这顿大闸蟹宴丰盛滋味。
大厨还炮制了多款大闸蟹菜式以迎合不同客人,包括 : 清蒸大闸蟹 ($930 /九两; $750 /七两; $328 /六两; $268 /四两半至五两)、生拆蟹膏燴粉皮 ($888)、清炒生拆蟹粉配手工薄饼 ($880)、蟹粉干捞翅 ($768/三两)、大闸蟹胡椒猪肚鸡煲 ($628/两只)、蟹粉灌汤大黄鱼 ($520)等,食材配搭讲究。

十里洋场 金秋大闸蟹飨宴

供应日期:即日至12月中旬

价钱:每位$998,须两位起。

优惠:1957 & Co. Loyalty Program会员(免费入会)惠顾可享“二人同行一人免费”优惠。

配酒:现凡惠顾蟹宴,可以优惠价$55享用古越龙山古越雕王一壶 (100ml),或以优惠价每位$298,升级两小时无限畅饮Nicolas Feuillatte Reserve Exclusive Brut NV香槟、Cloudy Bay Sauvignon Blanc白酒或Cloudy Bay Pinot Noir红酒。

营业时间:

午市:周一至五,午市/11:30至15:00;周六至日,11:30至17:00

晚市:周日至四,18:00至23:30pm; 周五至六及公众假期,18:00至24:00

地址:铜锣湾恩平道28号利园二期101号铺

查询:2338 5500

网址:十里洋场

5. 国金轩 丰盛大闸蟹宴

国金轩 秋冬大闸蟹盛宴

▲国金轩 秋冬大闸蟹盛宴。

首次推出秋冬大闸蟹宴的国金轩,菜单设计讲究,菜式选用优质食材炮制。 开胃前菜是西班牙黑豚叉烧皇,软腍香口。 鲜甜的石斛炖法国鹌鹌花胶汤,滋补养生。 清蒸大闸蟹更严选蟹黄丰腴、肉质鲜甜的6两大闸蟹入馔。 小菜则凸显粉菜的香浓,如蟹粉玉珠澳洲龙虾球,龙虾肉厚爽口夹杂蟹粉甘香,蟹粉炒千层蛋白则做得滑溜咸香,最适合伴饭。 接着品尝鲜爽的上汤鲜虾云吞,再以红糖姜茶金薯糖水、芝麻煎堆仔作为大闸蟹宴的甜品。

国金轩 秋冬大闸蟹盛宴

价钱:每位$1,688,两位起,需一天前预订。

配酒:提供3款美酒作配对 (套餐每位加$268),包括慕赫十二年单一麦芽威士忌、咸亨雕皇廿五年陈花雕酒及美纽缇酒庄“M”粉红葡萄酒。 另可选无限畅饮以上三款美酒两小时 (套餐每位加$388)。

优惠:

1. 凭合资格美国运通卡惠顾,免费升级尊享配搭特选佳酿3杯搭配套餐中的3道佳餚(原价$268/位),当中包括Château Minuty Prestige Rosé、咸亨雕皇廿五年陈花雕酒及慕赫十二年单一麦芽威士忌,或另加每位$388升级至两小时无限畅饮。

2. 凡经Mira eShop (https://bit.ly/THV_CC_hairycrab_eshop) 订购,享免加一及茶芥优惠。

地址:中环国际金融中心商场3楼3101店

查询:2393 3933

网页:国金轩

订购网址:Mira eShop

6. 家上海 沪式风味大闸蟹菜 二人同行一人免费

家上海 蟹粉虾仁鸡粒石锅饭

▲家上海 蟹粉虾仁鸡粒石锅饭。

喜欢沪式风味,推介家上海金秋淮扬大闸蟹宴。 地道风味菜式,先品尝江南四式拼盘(宁波赤酱猪头肉、花雕醉虾、四喜烤麸及淮盐溏心燻蛋)、蟹黄浓郁的淮安蟹粉三丝翅、清蒸大闸蟹(四两半至五两,可以优惠价每只$198追加)。 接着送上3款馥郁蟹粉菜:蟹粉水晶狮子头、麻辣蟹粉香酥竹炭豆腐及家上海蟹粉拌面,甜点是驱寒的够姜汤丸。

想浅尝的话,可选单点菜式,如清蒸大闸蟹($208/四两半至五两)、蟹粉桂鱼片 ($338)、鲜蟹粉锅巴($298/四件) 、八珍酱炒大闸蟹 ($238/只)、生拆蟹粉花胶翅 ($198/每位)、生拆蟹粉小笼包($198/六件) 、蟹粉虾仁鸡粒石锅饭 ($188)等,别具风味。

家上海 金秋淮扬大闸蟹宴

供应日期: 即日至12月中旬

价钱:每位$888,须两位起。

优惠:可享“二人同行一人免费”优惠。

配酒:可以优惠价$50,享用咸亨太雕王一壶(100ml)。

奥海城店

营业时间: 每日,午市11:30至17:00;晚市/17:30至22:30pm

地址:大角咀海泓道1号奥海城三期地下G19-21号铺

查询:2869 2228

元朗店

营业时间:每日,午市/11:30至17:00;晚市/17:30至22:30pm

地址:元朗元龙街9号YOHO MALL一楼1058号铺

查询:2602 2218

东港城店

营业时间:每日,午市/11:30至17:00;晚市/17:30至22:30pm

地址:将军澳重华路8号东港城一楼108号铺

查询:2175 8633

御. 家上海 围方店

营业时间:每日,午市/11:30至17:00;晚市/17:30至23:00pm

地址:大围车公庙路18号围方三楼334号铺

查询:2567 1957

网址:家上海

7. 翠亨邨 两款粤式风味大闸蟹餐

翠亨邨大闸蟹烧乳鸽套餐——生拆蟹粉文丝豆腐羹

▲翠亨邨大闸蟹烧乳鸽套餐——生拆蟹粉文丝豆腐羹。

主打传统粤菜的翠亨邨,今年炮制了两款套餐:大闸蟹烧乳鸽套餐及尊尚鲜香大闸蟹套餐。 六道菜的大闸蟹烧乳鸽套餐,包括两只四两重清蒸大闸蟹,可每位另加$250,升级至重六两大闸蟹; 其他美食有生拆蟹粉文丝豆腐羹、甜豆炒石班鱼柳、脆皮烧乳鸽、蟹粉扒豆胚、蟹粉带子炒饭及姜茶汤圆,带来清爽的粤菜风味。

喜欢惹味菜式,推介尊尚鲜香大闸蟹套餐,同样备有六道菜,配一只六两顶级大闸蟹,加上醒胃前菜(泡椒南非鲍鱼、酱油萝卜、苏辉脆鳝)、鲜黄耳炖雪菊花、浓郁生拆蟹粉小笼包、意大利黑醋蟹粉花胶春卷、莴笋炒石斑鱼丝及姜茶汤圆,菜式配搭鲜美丰富。

翠亨邨 大闸蟹套餐

价钱:

大闸蟹烧乳鸽套餐(两位起)

价钱:周一至四/每位$588、周五丶六丶日及公众假期/每位$688(加$250升级六两蟹)

尊尚鲜香大闸蟹套餐(两位起)

价钱:周一至四/每位$888、 周五丶六丶日及公众假期/每位$988

配酒:惠顾套餐每位加$188,可亨咸亨雕皇廿五年陈花雕酒(一杯/40ml)及美纽缇酒庄“M”粉红葡萄酒(两杯/150ml),或加每位$238无限畅饮两小时。

优惠:

1. 凭合资格美国运通卡惠顾,免费升级尊享配搭特选佳酿3杯搭配套餐中的3道菜,原价$188/位,当中包括Château Minuty M Rosé及咸亨雕皇廿五年陈花雕酒; 或另加$238/位升级两小时无限畅饮。

2. 凡经Mira eShop (https://bit.ly/THV_CC_hairycrab_eshop) 订购,享免加一及茶芥优惠。

沙咀店:尖沙咀弥敦道132号美丽华广场一期5楼507号

营业时间:周一至五/11:30至15:00、18:00至23:00;周六、日及公众假期/11:00至15:00、18:00至23:00

查询:2376 2882

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