吃什么蔬菜可以防癌？有医生引述研究指出，多吃1类蔬菜有排毒防癌功效，预防4种癌症的效果尤其显著，包括大肠癌、食道癌。医生列出常见的蔬菜例子，并提醒大家进食时清洗干净，以免误吃残留农药。

防癌食物｜1类蔬菜排毒力强 有效防肠癌乳癌4大癌症

营养功能医学专家刘博仁医生在其Facebook专页引述研究指，多吃十字花科蔬菜不只有助排毒，而且能减少患癌症的风险。根据研究结果，每周至少进食一次，有助预防4种癌症风险，包括口腔癌、食道癌、大肠癌及乳癌。

刘博仁医生列出十字花科蔬菜的例子，建议大众多进食：

1. 椰菜花

2. 西兰花

3. 大白菜

4. 小白菜

5. 小棠菜

6. 芥兰

7. 小松菜

8. 抱子甘蓝

9. 火箭菜

10. 羽衣甘蓝

刘医生解释，十字花科蔬菜之所以有排毒功能，是因为其含有萝卜硫素（surforaphane）及异硫氰酸盐（isothiocyanate）这类植化素，经过胃酸催化后，会产生吲哚（Indole）等化合物，可以促进肝脏解毒酵素活性，代谢及排出环境荷尔蒙等毒素。

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