吃蔬菜反而增加患糖尿病的风险？ 美国一项研究指，有11种错误饮食习惯会增加患上第2型糖尿病的风险，其中包括1种蔬菜。 有医生引述研究指，若平日进食合适的全谷类，减少摄取精制淀粉质，但却吃太少淀粉的话，患此病风险同样上升。

184个国家患者数据证实 11种饮食习惯易致糖尿

该项研究由美国塔夫斯大学进行，现已刊登于国际学术期刊《自然医学》（Nature Medicine）。 研究人员从全球膳食数据库中，收集184个国家第2型糖尿病患者的数据，并分析其饮食习惯与患糖尿病的关联性，整合出11种容易引发糖尿病的错误饮食习惯。

糖尿病成因 11种错误饮食习惯 薯仔不能吃太多

该项研究列举11种错误的饮食习惯，以下习惯会增加患上第2型糖尿病的风险：

1.吃太少全谷类

2.吃太多精制淀粉

3.吃太多加工肉类

4.吃太多红肉

5.吃太少奶酪

6.喝太多含糖饮品

7.吃太多薯仔

8.吃太少水果

9.吃太少坚果种子类食物

10.吃太少非淀粉质蔬菜

11.喝太多果汁 

减糖尿病风险 选择合适淀粉 医生推介番薯

肾脏科医生王介立在其Facebook专页引述研究指，对人体有益的全谷类不能吃太少，不过精制淀粉就应尽量避免：

全谷类对人体有益，宜适量进食，食物例子如下：

·十谷米

·黑米

·三十三谷米

·全麦制品

·番薯

·藜麦

·玉米

精制淀粉有机会增加患糖尿风险，应尽量避免，食物例子如下：

·白米

·白面包

肾脏科医生王介立在其Facebook专页引述研究指，吃太少全谷类是指对人体有益的全谷类，例如十谷米、黑米、三十三谷米、全麦制品、番薯、藜麦、玉米等。 而白米、面包等精制淀粉，就应尽量避免。

王立介医生又强调，错误饮食习惯中亦包括“吃太少水果”，会增加糖尿病风险。 他表示，曾有不少人误以为吃水果会导致糖尿病，但是次研究正好证明水果的价值，吃太少水果比吃太少蔬菜更易患上糖尿病。

内容获“王介立医师”授权转载