癌症是“吃出来的”？ 有医生和护理师指出，不少癌症都与饮食有关，是可以预防的。有6种常见的饮食和生活习惯是致癌因素。根据美国和新加坡研究，有1种饮品每周喝3次，罹患胰脏癌风险就会增加80%。

6类饮食生活习惯 易致6种癌症

外科医师江坤俊和毒物科护理师谭敦慈在节目《挖健康》指出，饮食、生活习惯与癌症密不可分，当中大肠癌、肝癌、胃癌、肺癌、口腔癌和胰脏癌多由以下6类食物诱发：

1. 大肠癌：加工肉

2. 肝癌：黄麴毒素

3. 胃癌：盐

4. 肺癌：烟

5. 口腔癌：烟、酒、槟榔

6. 胰脏癌：含糖饮料

1饮品每周喝3次 患胰脏癌风险高80%

味噌、泡菜被视为有益食物，也会致癌？ 毒物科护理师谭敦慈列出需提防的食物，因多吃可致癌，包括胃癌、肝癌、大肠癌：

1. 味噌

2. 泡菜

3. 含黄麴毒素的食物（如腐乳、豆瓣酱）

4. 含糖饮料

5. 红色的加工肉品、红肉类食物 不新鲜的蔬菜、高盐食物

谭敦慈解释指，有人认为，味噌可以养生和延年益寿，而吃泡菜可以美颜，但她指出这个想法是错误的。 她指出，日本和韩国都是名列胃癌前3名的国家，致癌原因与味噌汤、泡菜有关。

另外，广西医院的研究发现，乙型、丙型肝炎患者若不进食有黄麴毒素的食物，就会减低患肝癌的机会。 她分享病例指，一名肾脏病患者，肾脏功能失常，但他喜欢腌渍类的含黄麴毒素食品，每天吃腐乳和豆瓣酱，结果导致肝硬化。

根据美国和新加坡的研究，每周喝3次含糖饮料，罹患胰脏癌机率高达80%。 大肠癌则会因吃太多红色的加工肉品、红肉类食品、不新鲜的蔬菜而增加风险。 高盐的食品会直接伤害到胃黏膜，所以亦很危险。

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