霜降是秋天最后一个节气，入冬前香港天气仍然较热？注册中医师林宗冠接受《星岛头条》访问指，此时已可以开始进补为冬天做好准备，他推荐10款“平补”食材，且教煲3款滋阴润燥的汤水，润肺健脾，纾缓干燥。

霜降节气易出现什么不适？

他提醒，霜降时节养生重点在“防寒、防燥”。留意天气报告，根据实际情况适量添衣，特别是老人家及小朋友，要小心夜间受凉，尤其脚、腹和颈部，盖好被子，以防寒邪入侵。内要润燥，饮食宜温润，以滋阴养肺，健脾养胃。因此时脾胃、肺与关节最易不适，可能出现腹泻、乾咳、关节疼痛等问题。

霜降食物｜适宜平补 推荐10种滋阴润燥食材

林医师指，此时适宜进补。民间有“补冬不如补霜降”的说法，霜降进补的主要目的，是强健脾胃，滋养身体，为冬季的“封藏”和大补做好准备，让身体能够更好地吸收往后的营养。此时进补的原则是“平补”：选择性质平和、不温不燥的食材，同时滋阴润燥，因为秋燥明显，进补需兼顾润燥。他推荐10种在霜降时节宜吃的养生食材：

霜降养生食材｜1. 山药

性味：性平，味甘。

功效：补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。

霜降养生食材｜2. 南瓜

性味：性温，味甘。

功效：补中益气，健脾和胃。

霜降养生食材｜3. 莲子

性味：性平，味甘、涩。

功效：补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神。

霜降养生食材｜4. 芡实

性味：性平，味甘、涩。

功效：益肾固精，健脾止泻，除湿止带。

霜降养生食材｜5. 小米

性味：性凉，味甘、咸。

功效：健脾和胃，安眠。

霜降养生食材｜6. 百合

性味：性微寒，味甘。

功效：养阴润肺，清心安神。

霜降养生食材｜7. 白萝卜

性味：性凉，味辛、甘。

功效：下气消食，除痰润肺，生津解毒。

霜降养生食材｜8. 银耳（雪耳）

性味：性平，味甘。

功效：滋阴润肺，养胃生津。

霜降养生食材｜9. 梨子

性味：性凉，味甘、微酸。

功效：生津润燥，清热化痰。

霜降养生食材｜10. 鸭肉

性味：性凉，味甘、咸。

功效：滋阴养胃，利水消肿。

霜降汤水｜推荐3款滋润汤水 适合喉咙干皮肤干疲劳者饮

他推荐3款滋阴润燥、健脾补肾的养生汤水，适合霜降进补。

霜降汤水｜1. 沙参玉竹老鸭汤 

功效：

霜降燥邪仍在，此汤滋阴润燥之力强，且鸭肉性凉，正可对抗秋燥。滋养肺胃、润泽皮肤为主。

材料（3-4人份）：

老鸭半隻约500g：性凉，滋阴补虚，利水消肿

北沙参20g、玉竹20g：养阴清肺，益胃生津，缓解秋燥

百合15g：润肺止咳，清心安神

陈皮1角

生姜3片

做法：

老鸭斩件，焯水后洗净。

将所有药材（枸杞除外）略冲洗。

将鸭块、北沙参、玉竹、百合、陈皮、姜片一同放入汤锅。

加入1.5L清水，大火烧开后转小火，慢炖1.5至2小时。

出锅前5分钟加入枸杞，最后加盐调味。

宜忌：

经常感觉口乾、咽乾、皮肤干燥、乾咳无痰者宜饮。

因寒凉引起的咳嗽、痰多清稀或脾胃虚寒易泄泻者慎用。

霜降汤水｜2. 山药莲子排骨汤

功效：

这款汤水性味平和，健脾胃固肾气，为冬季进补做好准备。

材料（3-4人份）：

排骨300g：滋阴润燥，提供优质蛋白质

新鲜山药250g或乾淮山片50g：平补肺、脾、肾，健脾养胃

莲子30g：补脾止泻，宁心安神

红枣5-6颗

枸杞10g

生姜3片

做法：

排骨洗净，焯水去除血沫，捞出备用。

山药去皮切块（如用乾淮山则略冲洗）。莲子、红枣洗净，红枣可去核。

将排骨、莲子、红枣、姜片一同放入锅中，加入清水1.5L。

大火煮沸后转小火，慢炖约1小时。

加入山药块和枸杞，继续炖煮30分钟至山药软熟。

最后加适量盐调味即可。

宜忌：

适合脾胃虚弱、消化不良、容易疲劳者及一般大众。

山药有收涩作用，便秘者不宜过量食用。

霜降汤水｜3. 南瓜栗子腰果汤 

功效：

南瓜和栗子能温养脾胃，是霜降时节的绝佳选择。补气健脾，温暖身体，滋润肠道。

材料（3-4人份）：

南瓜500g：补中益气，温暖脾胃

新鲜栗子20颗：养胃健脾，补肾强筋

腰果50g：补充油脂和能量，润肠通便

党参15g

生姜3片

做法：

南瓜去皮去籽，切大块。栗子去壳去皮。

腰果略为冲洗。党参切段。

将所有材料放入汤锅，加入1-2L清水。

大火煮开后转小火，煲约1.5小时，直至所有食材软烂。

喜欢更顺滑口感的话，可以用汤勺将部分南瓜压烂，或直接用料理机搅打成糊状。

最后加盐调味。

宜忌：

体质偏寒、手脚冰凉、气力不足者。

栗子较难消化，一次不宜食用过多，消化不良者应留意。

霜降养生｜3类食物不宜多吃 易损脾胃加剧秋燥

林宗冠医师提醒，霜降时节养生应少吃以下几类食物。

生冷寒凉：如雪糕、鱼生等，以免损伤脾胃阳气

辛辣燥热：如辣椒、油炸物等，以防加重秋燥、耗伤津液

油腻甜腻：如肥肉、忌廉蛋糕等，因其难消化、助湿生痰

霜降养生｜顺应秋收 忌熬夜剧烈运动

他建议，霜降时节重在“敛阳固精”，为冬藏做准备，起居行为需顺应秋收之道：

应做：早睡以敛阳气，进行散步、太极等和缓运动至微汗，并常晒背部补充阳气。

避免：忌剧烈运动致大汗淋漓，防阳气外泄；避免熬夜与情绪大起大跌，天气转凉或季候风来临时减少清晨或深夜外出，免受风寒。