蔡澜逝世，享年83岁。蔡澜的家属在社交平台宣布，蔡澜于2025年6月25日（六月初一），在亲友陪同下，于香港养和医院安详离世。“遵从先生意愿，为免叨扰亲朋，不设任何仪式，遗体已火化。 在此感谢各位对蔡澜先生的关怀。”

蔡澜逝世 四大才子天国团聚

蔡澜与查良镛（金庸）、倪匡及黄霑被誉为香江四大才子。 蔡澜祖籍广东潮州，出生于新加坡，在电影、文学、饮食等多个领域都有杰出表现，他的作品和节目深受大众喜爱，是香港文化界的重要代表人物之一。 蔡澜早在14岁已开始发表文章，16岁赴日本留学，专攻电影，之后在纽约、首尔、印度、尼泊尔各地流浪，22岁时定居香港，担任邵氏电影公司制作经理，10多年后任嘉禾电影公司副总裁，曾监制一系列成龙的电影。

蔡澜与黄霑及倪匡主持《今夜不设防》成经典

蔡澜除了电影事业，也积极投入写作及节目主持，尤其以美食评论家著称，当中共出版逾200本著作，包括游记、人物、食经、笑话、人生哲学等，当中以饮食文章最为读者所认识。

▲蔡澜、黄霑、倪匡在1989年至1990年主持过两季《今夜不设访》，访问过张国荣、周润发等多位巨星。

当中蔡澜与黄霑及倪匡在90年代主持亚洲电视清谈节目《今夜不设防》，大胆的节目风格成为经典。 他在90年代中参与饮食业，包括开设食肆及推出食品，之后主力担任饮食节目主持，一个标志式橙色小袋子，让观众留下深刻印象。 蔡澜于2023年曾因心急救妻子张琼文而跌倒，髋关节碎裂要做手术，出院后甚少公开露面，出入要以轮椅代步。

黄家和：蔡澜离世为香港损失

香港餐饮联业协会会长黄家和向记者表示，自己过去曾与蔡澜有一、两次的接触，但不算是很熟络的朋友，指行内人士都十分尊重他。 他赞赏蔡澜过去推动饮食文化的工作，特别知悉他在中华美食、日本美食都略有研究，形容他的离世对香港而言是一个损失。

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