脂肪肝、四高也可逆转？ 有医生曾经被肥胖、四高及脂肪肝问题缠身，健康响起严重警报。 在调整饮食及生活习惯后，他最终成功在2年内成功逆转病情，体重更大减近40磅。 他近日在节目公开自己当时的一日三餐减肥餐单，更透露每早必喝3种饮品当早餐！

2年逆转四高/脂肪肝 一日三餐怎么吃？

胃肠肝胆科医生梁程超在《健康2.0》分享指，自己从小肥胖，直到45岁时开始出现健康问题。 身高173cm的他，当时体重达84公斤（约185磅），BMI 28，达到肥胖等级，更出现“四高”症状，即三高之外，再有高尿酸问题，同时更有中度脂肪肝。

梁程超医生表示，由于父亲和叔公都在60岁时因心肌梗塞过世，这给他带来危机感。 因此，在发现自己有四高问题后便开始吃药，50岁时更下定决心从改变饮食开始减肥，最终他透过以下1日3餐餐单和饮食习惯，成功在2年内，顺利减重18kg（近40磅），BMI降到21，更成功逆转脂肪肝及“四高”问题，体重一直都没有反弹。

逆转脂肪肝、四高减肥餐单：

1. 早餐

喝3杯饮品，包括清水、无糖豆浆和黑咖啡

用餐顺序为先吃蛋白质，再吃一片方包或酸种面包，最后吃上一份水果。

2. 午餐

先喝上一杯300至500cc的暖水

肉类选择多以干煎、清蒸、烚煮和烘烤为主

吃2至3种蔬菜

主食会选择米饭

不吃水果

3. 晚餐

先喝300至500cc的暖水

以海鲜及蔬菜为主

饭会吃得更少，如果吃完肉类和蔬菜后觉得饱，就不会再吃饭

不吃水果

饮食生活习惯应如何配合？

除了以上的餐单，梁程超医生在饮食和生活习惯上，亦作出以下改善：

1. 半糖饮食

原因：糖类是造成胰岛素分泌过量的最主要原因，特别是果糖和精制碳水化合物。 糖类在消化吸收后形成葡萄糖，胰岛素会把过多的葡萄糖转化成脂肪。 果糖只能由肝脏代谢，转化为三酸甘油酯、尿酸和胆固醇，容易导致脂肪肝，身体也因此更容易有胰岛素阻抗问题。 摄取过多精致碳水化合物，身体为了压低血糖，也会增加胰岛素分泌。

建议：加倍吃蛋白质和蔬菜、碳水化合物则减半，比例为2：2：1。

2. 改变饮食顺序

原因：吃饭进食次序对减肥和控制血糖都很重要。 碳水化合物会造成血糖上升，因此如果先吃饭或吃水果，就容易令血糖飙升。

建议：按照“水、肉、菜、饭、果”的顺序进食，更有效稳定血糖，避免胰岛素过度分泌。 先吃肉类和蛋白质，可以增加饱足感及促进脂肪分解。 之后吃大量蔬菜，最后才吃碳水化合物和水果。

建议：12小时内吃完三餐，另外12小时则是完全禁食

3. 养成运动习惯

原因：单靠饮食控制，只能达到80%的减肥效果，剩下就是运动发挥作用。 运动并非只为了消耗过多的卡路里，更重要的是可以提升肌肉细胞对胰岛素的敏感性，避免出现胰岛素阻抗，增加肌肉量和肝糖储存量，提高代谢率，持续有更好的减肥效果。

建议：忙碌的上班族可进行“高强度间歇训练”，不用花很多时间，而且在家里就做到，有效燃烧全身脂肪; 至于体重较高或年纪较大的人，则可选择超慢跑，适合各个年龄层进行，既能增肌减脂，又能活化线粒体功能。

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数据源 ：《健康2.0》