省得就省，今时今日已经不是美德，事关省钱分分钟酿成大病！ 一名50岁男子就因常用1类油而罹患肝癌，有肿瘤科医生提醒，都市人常见的6大省钱习惯恐易致癌，例如将吃剩的饭菜留到第二日再吃，但有一种食物一定不能隔夜。
50岁男常用1类油养成肝癌 6大省钱习惯超错恐致癌
血液肿瘤科医生廖继鼎早前在个人YouTube频道影片中分享，身为临床第一线的医生，30年来看过太多省钱省出病的个案。 廖医生列出6大都市人常见“最容易让癌症找上门”的错误省钱习惯，为生活精打细算、勤俭持家但最终酿成健康危机，增加患癌风险：
错误1：常吃不新鲜过期食物/隔夜菜
很多人常常贪小便宜，购买有折扣、看起来不新鲜的蔬果，或者食物在雪柜里放很久却不舍得丢掉，觉得没有完全坏掉，切走烂了的部分还能吃。 其实在肉眼看不到的地方，食物分分钟已被霉菌菌丝攻陷！ 廖医生警告，吃发霉、不新鲜食物非常危险，食物一旦发霉就可能产生黄曲毒素的物质，被世界卫生组织列为一级致癌物，长期摄取会增加肝癌风险。 过期食物一样存在风险，过期意味着细菌滋生，可能会引起胃肠炎问题。 重要的是，长期吃过期食物，会令胃肠功能受损、吸收差，身体抵抗力下降，间接影响整体健康，甚至让癌症有机可乘。
长辈为了不要浪费食物，常吃剩菜剩饭。 雪柜虽然能延长食物的保存期，但并不能完全阻止细菌生长，特别是绿叶蔬菜隔夜后可能会产生亚硝酸盐，长期食用会增加消化道癌症的风险。 廖医生分享，曾有一口三家相继查出肠胃道癌症，医生认为病因与全家长期吃隔夜饭菜有关。
错误2：常吃超加工食品
都市人为了省钱省时间，不时会吃快餐食物、公仔面、肠仔等超加工食品，这些食物高糖、高盐、含有不少添加剂，长期食用对身体有害，也会增加癌症风险。
错误3：煮食后立刻关抽油烟机
不少人以为，煮食炒菜后就可以立刻关掉抽油烟机，节省电费和能源，其实这是一个易被忽略的错误习惯。 廖医生解释，厨房油烟中含有大量有害物质，长期吸入会增加肺癌风险。 而正确的做法是，煮食前先打开抽油烟机，煮完饭菜后最好让抽油烟机持续运作多3至5分钟，确保油烟完全排出，以免为省电费而赔上呼吸道健康。
错误4：反复使用万年油
不少家庭习惯把炸过东西的油留待下次再用，觉得这样比较省油。 其实油经常高温反复加热，会对身体产生有害物质，包括反式脂肪和油脂氧化产物，长期下来会增加癌症的风险。 廖医生分享，曾经遇过一位50多岁的患者，家里的食油总是炸了好几次才舍得换，结果几年前确诊肝癌。
错误5：省钱少做健康检查
年轻人觉得自己身体好，或认为健康检查贵，舍不得花钱做检查。 廖医生警告，这是错误想法，很多癌症在早期没有任何症状，等身体感到不舒服时往往已经到中晚期，错过了最佳治疗时机。 而且早期癌症治疗相对简单，费用也较低; 一旦到了晚期，治疗难度大大增加、医疗费用倍增。 建议及早发现、及早治疗，才能省下未来可能出现的庞大医疗费用和治疗痛苦。
廖医生分享，曾经遇过一位70多岁的患者，一直有定期做健康检查的习惯，几年前在检查中发现有早期大肠癌，实时做了手术，现时身体恢复得很好，每天都能和家人一起享受生活。 可见健康检查在关键时刻能保命。
错误6：省运动时间及健身室开支
都市人工作忙碌，回到家只想躺着，生活中缺乏运动，觉得去健身室太浪费钱，户外运动又麻烦。 廖医生提醒，长期久坐不动会增加肥胖、心血管疾病及部分癌症风险。 最便宜有效的运动方法，就是每日走路30分钟，有效降低多种疾病及癌症风险，不需要花多一笔健身室开支，利用上下班、午膳或晚饭后时间多动起来。
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数据源 ：血液肿瘤科医生廖继鼎
