除皱纹、白发、记性差等明显的变化，还有一些不易察觉的衰老征兆，隐藏。有医生表示，若舌头出现3大变化，可能代表身体变老。当长者出现味觉退化，口味越吃越咸，离高血压可能也不远了，到底可如何减低高血压及衰老的风险？

舌头3大变化自测衰老征兆 越吃越咸高危！

根据内媒《健康时报》报道，北京老年医院老年医学科主任医生王媛提醒，很多人忽略了身体最诚实的衰老讯号——舌头。如果发现舌头有以下3大变化，反映正在变老：

1. 味觉退化 食而无味

如果发现近来煮饭时都会比以往多加一匙盐，这不只是口味改变，更是身体变老的象征。这是由于不可逆转的味蕾退化，新生婴儿拥有约10000个味蕾细胞，而随着衰老可能会大为减少至不足3000个。60岁以上人士对食盐的“感知门槛”是年轻人的2.2倍，代表长者要吃下更多盐，才能获得与年轻人相同味道刺激。

2. 口干舌燥 唾液减少

唾液的重要性经常被忽视，成年人每天分泌1-1.5L唾液，其中富含淀粉酶、溶菌酶等物质，不单帮助消化，更是维持口腔健康的天然屏障。有研究指，当唾液分泌量下降30%，出现吞咽困难和蛀牙的风险均会显著增加。

3. 食欲减退 口淡淡

吃重口味的食物都觉得淡而无味，也尝不出新鲜水果的鲜甜。有日本研究发现，人在衰老后对鲜味的感知能力下降达40%，而鲜味正是激发食欲的关键因素。当食欲的持续减退，会引发一系列连锁反应：营养摄入不足导致肌肉加速流失，免疫力下降风险提高23%。更有约68%年长人士因长期“食不知味”而陷入进食焦虑，形成“越没胃口，越不想吃，营养越差”的恶性循环，情况令人担忧。

5招对抗味觉退化防高血压

王媛医生表示，味觉的退化并非单一原因素造成，而是多重生理机制共同导致的结果：味蕾基底干细胞的再生能力逐渐下降，神经传导效率不断衰减，还有唾液成分的改变也影响呈味物质的溶解效率。

而那些多加到食物里的盐和糖，更可能成为健康的隐形杀手。重口味饮食会增加高血压风险，而某些降压药物又可能进一步抑制味觉功能，形成恶性循环。她建议，对抗味觉衰退应该要多管齐下：

5招对抗味觉退化：

1. 补充适当营养素

每日补充8至11mg锌，有助促进味蕾细胞再生。根据本港衞生署资料，锌质的主要天然食物来源包括肉类、海产（如蚝、贝壳类）、内脏、花生、种籽、果仁及奶品类。

2. 感官训练

有日本学者提出“味觉训练法”，交替品尝不同浓度的基础味觉溶液，有助提升味觉辨识的灵敏度。

3. 改变调味方法

改用八角、肉桂等天然香料代替部分盐或糖，既能降低健康风险，又能藉由香气刺激嗅觉与味觉。

烹调时多使用天然香料，除了能增加食物风味，提升食欲，更有助改善记忆力和认知能力，一举两得。大脑神经学专家Dr Brandon Crawford推介5款活脑香料：姜黄、姜、肉桂、黑胡椒和肉荳蔻。

4. 增加视觉刺激

使用色彩鲜艷的餐具，有助提高食欲30%。

5. 注意口腔护理

使用不含界面活性剂“十二烷基硫酸钠”的牙膏、餐前用暖盐水漱口、定期检查口腔黏膜等简单的措施都有效保护味觉功能。

资料来源：《健康时报》