香港都能吃到“台北最佳牛肉面”？台北晶华酒店出品的清炖牛肉面向来素有名气，更曾获CNN评为“台北最佳牛肉面”！香港丽晶酒店最近宣布联乘台北晶华酒店，供应其招牌牛肉面，让大家不用飞到台湾都可以品尝到正宗台式风味！不过其招牌口味要价港币$298，比起台湾售价台币$680贵1.7倍。定价较为进取，攻港后有望成为香港最贵牛肉面？
台北晶华酒店牛肉面大有来头 获CNN评为“台北最佳牛肉面”
台北晶华酒店的招牌清炖牛肉面于2015年获CNN评为“台北最佳牛肉面”，并于2012年第八届台北国际牛肉面节摘得冠军桂冠，享誉全球。其灵魂汤底采用大量澳洲牛骨慢火熬煮，融入超过10款香料调味，带有浓郁且层次分明的风味。相较传统使用本地牛腩的做法，澳洲牛骨带来温和清新的草饲风味，搭配天然油脂与牧草香气，令人回味无穷。
这款牛肉面的精髓在于细腻的食材处理与烹调功夫。牛骨髓在熬汤前已经去除，避免汤底带腥；鲜嫩的澳洲牛腱心则在原汤中二次炖煮，充分吸收汤汁精华，入口即化。搭配弹牙面条、鲜香山苏叶与带泥土气息的野生香菇，令味道更具丰富层次。
▲台北晶华酒店的招牌清炖牛肉面于2015年获CNN评为“台北最佳牛肉面”，并于2012年第八届台北国际牛肉面节摘得冠军桂冠，享誉全球。
▲其灵魂汤底采用大量澳洲牛骨慢火熬煮，融入超过10款香料调味，带有浓郁且层次分明的风味。相较传统使用本地牛腩的做法，澳洲牛骨带来温和清新的草饲风味，搭配天然油脂与牧草香气，令人回味无穷。
丽晶酒店联乘台北晶华酒店限定供应 要价$298或成香港最贵牛肉面？
最近香港丽晶酒店最近宣布联乘台北晶华酒店，供应3款招牌牛肉面，包括冠军清炖牛肉面、晶华红烧牛肉面以及铁人麻辣牛肉面，由4月28日起于大堂酒廊供客人单点享用，另可加配台北晶华酒店的桂花冻顶香槟乌龙茶或东方美人冷泡茶，不过要价港币$298，比起台湾售价台币$680贵1.7倍。定价较为进取，攻港后或会成为香港最贵牛肉面？
值得一提的是，于4月28日和29日，台北晶华酒店的中餐行政主厨蔡少华以及西餐厨艺总监林显威，更将于香港丽晶酒店的港畔餐厅亲自坐镇，为食客炮制料理，想品尝正宗台式风味的大家不可错过！
香港丽晶酒店与台北晶华酒店联手呈献“台北最佳牛肉面”
供应地点：香港丽晶酒店大堂酒廊
供应日期：4月28日 至 5月20日
定价：HKD 298（另加收10％服务费）
供应地点：香港丽晶酒店港畔餐厅
供应日期：4月28日 至 6月30日
电话：+852 2313 2313
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来源：香港丽晶酒店；文：M
