《香港澳门米其林指南2025》的必比登推介（Bib Gourmand）名单率先于3月6日公布，所谓的必比登推介餐厅食肆，即是评审认为餐厅提供“物有所值”美食，比一、二、三星餐厅的价格更为实惠相宜。这次香港上榜的新餐厅小店共有9间，包括有曾经是商会会所及私房菜的潮州菜馆、极受网红欢迎的泰菜排档、卤水小食、港式甜品点心、台湾粉面、印度菜及地中海菜等，名单贴地又有惊喜！
米其林2025｜必比登推介9间新入选香港餐厅名单如下：
《香港澳门米其林指南2025》 香港9间新上榜必比登推介名单目录:
· Art & Taste
· 香蕉仔
· 潮家宴
· 暖心芝作（太子）
· 阿鸿小吃
· Juno
· 强记美食
· Lulu Baobao
· 泰排档
· Justindia 印象派
于米其林指南公布《香港澳门米其林指南2025》完整名单前，今日率先公布2025年度由米其林评审员推荐的必比登推介名单。今年香港共有66间餐厅食肆入选必比登推介名单，而澳门则有11间，香港其中9间食肆为全新上榜，为港澳居民，甚至是全球美食爱好者带来“物有所值”的餐厅及街头美食。
米其林指南国际总监Gwendal Poullennec 表示︰“在今年的名单中，香港与澳门的餐饮界再次展现独特的多样性和活力。我们很高兴迎来9间全新必比登推介香港食肆，以及1间来自澳门的食肆。新入选的名单包括街头小吃、点心、潮州菜、印度菜和地中海美食。必比登推介名单的食肆不仅反映了港澳餐饮文化的精彩与蓬勃发展，美食爱好者亦可享有多元机会，体验物有所值优质餐饮。”
1. Art & Taste “吃什么2.0”结业重开台湾味道
这间主打台湾味道的Art & Taste是餐厅“吃什么”结业后，由其中一位老板以及原有的厨房团队合作开设的，墙上更有幅油画巧妙地呼应着新的店名。餐厅菜单不仅保留了经典牛肉面、卤肉饭及蛋饼，还提供多款地道的台湾小吃，让食客能够体验正宗的台湾风味。推介外省牛肉面，其汤头香浓，面条弹牙，建议可选半筋半肉的搭配，软腍入味又有肉香，再配搭起司蛋饼、鸡蛋及芝士，让人一试难忘。
Art & Taste “吃什么2.0”结业重开台湾味道Art & Tast
地址︰中环云咸街75-77号嘉兆商业大厦地下A号铺
电话︰5247 4461
营业时间︰星期一至日8:30am-9pm
2. 香蕉仔元朗创意十足香蕉煎饼
香蕉仔自2019年创立以来，凭借其独特的香蕉煎饼而逐渐有名气。后于2024年另觅新址重开，依然保持多种大受欢迎的口味，价钱由$35起。其中最受欢迎的便是猪肉松配马苏里拉起司的创新组合，均为现点现做，外脆内嫩，馅料有啖啖香甜香蕉肉，让食客垂涎欲滴。
香蕉仔
地址︰元朗凤攸北街5-7号顺丰大厦地下18号铺
营业时间︰星期二至日3pm-10pm
3. 潮家宴私房手工潮州菜
潮家宴最初是一间商会会所，后来转型为私房菜并对外开放，为食客提供了品味正宗潮州菜的机会。菜单上涵盖了多款具代表性的潮州菜式，既可单点，也设有多种套餐选择，满足不同食客的需求。
其中卤水狮头鹅选用来自潮汕地区的鹅，散发着迷人的卤香，肉质鲜嫩，特别是粉糯香膄的鹅肝，更是米其林推介值得一试。而咸菜胡椒猪肚汤则为店内的招牌之一，乳白色的汤水带有辛香和酸香，火候掌握得恰到好处，让人回味无穷。另外更有还有每日推介新鲜海产、鲍鱼及花胶等干货，需于订座时提前预留。
潮家宴
地址︰上环德辅道中287-291号长达大厦8楼
电话：2805 2393；9533 8086
营业时间︰星期一至六11:30am-2:30pm；6pm-10pm
4. 暖心芝作（太子） 现场研磨港式甜品糖水
暖心芝作（太子）主打用石磨即场将黑芝麻研磨成糊，并将其制作成各类甜品及小吃，包括芝麻糊、雪糕、流心布甸及黑芝麻豆浆等，让食客可以品味到天然的黑芝麻风味。其中，黑芝麻菲林卷是店内招牌，口感软糯，香气浓郁，绝对是必点之选。
暖心芝作（太子）
地址︰太子汝州街23号地下B号铺
电话：6935 5856
营业时间︰星期一至日10am-10pm
5. 阿鸿小吃回归即获评审推介
阿鸿小吃于2003年创立，曾连续5年获米其林一星荣誉，后搬迁到铜锣湾重开。曾于镛记、多间酒店掌勺的主理人黎伟鸿有超过50年入厨经验，主打潮州菜，菜式以打冷、卤水，以及手工小菜。
新店将多款老店经典菜式重现，包括卤水鹅片、卤水鹅肝、卤水鹅等，保证口味如昔，色泽鲜亮诱人。鸿师傅表示，选用的狮头鹅一直是采购自合作多年的相熟农场，斤两水准极稳定。白卤水汁从传统配方中改良而来，亦较坊间较少盐糖及油腻感，更突显食材自身的风味。
除了继续炮制招牌卤水美食外，更兼卖一些手工小菜。鸿师傅除了继续带来招牌卤水之外，更就特别新推几道海鲜小菜，份量足，卖相好适合与家人分享。前菜荔枝香脆虾丸($238)，混合新鲜虾、墨鱼滑打至起起胶，再包入鲜甜多汁荔枝肉，外层裹上红色脆米炸香，吃来口感丰富，弹牙香口，实手工之作。休渔期刚过，马友鱼正肥，这里做三种吃法，任君选择。经典潮式冻马友（$388），店家特别起肉，冻成方块，啖啖吃出鱼油的醇鲜与肉质的紧致。要香口得试马友一夜情($338)，鱼肉粗盐腌过夜，带走多余水份，煎封两面，吃来咸香滋味。
阿鸿小吃
地址︰铜锣湾谢斐道535号Tower 535地库B01号铺
电话：2831 0188；9386 8398（WhatsApp）
6. Juno 风味地中海小馆
Juno是由曾在全球多地工作过的巴塞隆拿主厨Jordi Vallés Claverol 于上环街角开设的地中海餐厅，外墙的夺目粉绿色设计吸引了无数食客的目光，而大片落地玻璃让阳光充分洒入，让人仿佛置身于阳光明媚的海岸。店家招牌菜有南法风味炭烤鲈鱼，火候掌握得宜，调味恰到好处，外皮酥脆而内里的肉则鲜嫩甜美，令食客赞不绝口。而自制的迷迭香意大利面包松软可口，非常适合搭配炭烤甜椒等小吃，是完美的味觉搭配。
Juno
地址︰上环永乐街88号地铺
电话：2703 5188
营业时间︰星期一至日11:30am-11pm
7. 强记美食路边摊变身人气餐厅
强记美食由路边摊起家，凭地道的腊味糯米饭而声名远播。这道糯米饭粒粒分明，油润且富有弹性，搭配味道浓郁的腊肠鸭肝，十分惹味。特别推介选择鸳鸯肠，可同时品尝到两种不同风味。另外煎虾米肠粉和花生旺菜猪骨粥等小吃，同样值得一试。
强记美食
地址︰湾仔骆克道406号地铺
电话：2572 5207
营业时间︰星期二至日12pm-10pm
8. Lulu Baobao 靓装手工即制小笼包
位于商厦内的Lulu Baobao ，提供宽敞舒适的用餐环境。餐厅厨房设有大片玻璃，让顾客可清楚地看到厨师现场制作拉面和包点的过程。菜单提供多款拉面、点心及小菜，并有套餐选择。其中，推荐的“温柔”葱油拌面，手工制作的面条嚼劲十足，搭配上适量的葱油，散发出诱人的香气，让人一试成主顾。而招牌小笼包则手工精致，内馅饱满多汁，是另一道不容错过的美味选择。
无论是拉面爱好者还是点心迷，Lulu Baobao 都能为您提供美味与享受，让您在繁忙的都市生活中找到一丝美好的味觉体验。
Lulu Baobao
地址︰黄竹坑黄竹坑道43号都会中心2座1楼102号铺
电话：3460 4247
营业时间︰星期一至日11:30am-9pm
9. 泰排档佐敦人龙平价惹味泰菜
“泰排档”由湾仔米其林船面店Samsen出身的泰籍主厨主理，主打正宗泰国菜及泰式街头小炒，而且采用泰国进口食材、调味料等，充满泰国大排档风味。招牌美食包括汤底以牛血熬制的和牛船面、虎虾醉猫炒河、蟹肉炒饭、烤猪颈肉等，另外亦有各种镬气小炒及串烧，价钱由$48起至$138，性价比高。各位佐敦街坊及钟情泰菜的大家不妨一试！
泰排档
地址︰佐敦文苑街24号地铺
电话：6648 0179
营业时间︰星期一至四12pm-3pm；6pm-9:30pm 星期五至日及公众假期12pm-3pm；6pm-11pm
10. Justindia 印象派南印度风味美食盛宴
印象派的主厨来自南印度，拥有10多年在澳门知名印度餐厅的入厨经验，为餐厅带来独特正宗的南北印度美食。餐厅虽然的骰，但充满浓厚异国风情，墙上挂满了代表印度不同城市的画作，完美呼应了这里的美食。店家午市供应塔利套餐包括有面包或米饭、咖喱、泡菜、酸奶及甜点，并有蔬菜、肉类、海鲜及厨师每日惊喜等多种选项，晚市则有单点菜单及精致10道菜尝味套餐，适合喜爱探索印度风味的食客。
Justindia 印象派
地址︰澳门布鲁塞尔街59号富达花园AK座
电话：6208 3100
营业时间︰星期一至日11:30am-11:30pm
什么是米其林必比登推介？
自1997年以来，《米其林指南》持续提供“物有所值”的美食选择，特别标示出以合理价格提供三道菜的餐厅，称之为“必比登推介”。这些推介的价格上限根据各地的生活成本而有所不同，但米其林的评审员无论身在何处，始终寻求同样高品质的美味。
必比登推介的餐厅通常以简约的烹饪方式为特色，让人容易辨识且轻松享用。在这些餐厅中，顾客能以合理的价格享受到丰盛的餐点，并获得十足的满意感。尽管必比登推介的知名度不及米其林星，但它在众多粉丝中仍然颇受欢迎。米其林评审员对这些餐厅的评选投入了同样程度的时间与精力。这一物有所值的肯定，展现了卓越美食不一定需要高昂的价格。
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