诺如病毒近期肆虐香港及深圳，无论留港消费或北上觅食，都要注意卫生，避免感染诺如病毒，导致食物中毒。 感染诺如病毒会出现什么病征？ 有哪些传播途径？ 在外用膳时又应如何预防感染？

香港医院爆诺如病毒感染群组 深圳曾达中级风险

香港近日接连出现诺如病毒感染群组，当中九龙医院一个胸肺内科女病房自2月3日起，先后有5名年龄介乎50至98岁的病人出现呕吐或腹泻征状，经病毒测试后对诺如病毒呈阳性反应。 她们正接受隔离治疗，情况稳定。 另外，香港亦有11人分别在2月10日至12日期间，在尖沙咀一间餐厅用膳后，出现腹痛、腹泻、恶心及呕吐等病征，怀疑是食用了受诺如病毒感染的生蚝引发食物中毒。 深圳近期亦处于诺如病毒活跃期，深圳市卫生健康委员会曾在2月12日至18日，把诺如病毒感染性腹泻的风险提升至“中级”水平。

诺如病毒如何传播？吃什么食物易中招？

诺如病毒有多可怕？ 香港卫生防护中心指，诺如病毒常引致急性肠胃炎，亦是食物中毒的常见成因，通常与食用未经煮熟的贝壳类海产有关。 在学校、安老院舍、酒店、游戏设施场地及邮轮等人多聚集的地方，诺如病毒更可造成急性肠胃炎爆发。 病毒潜伏期通常为12至48小时，所有年龄层均有机会受感染，通常于冬天较为常见。

4类食物易受诺如病毒感染

根据香港食安中心数据，有外国研究显示，约有一半的诺如病毒感染个案是由食物引起的。以下4类食物是在国际间，较常见、较容易受诺如病毒感染的食物：

1、贝类海产，尤其是生蚝

2、未经烹煮的蔬菜

3、沙律

4、冰块

至于诺如病毒常见的感染途径，除了食用或饮用受病毒污染的食物或水外，如果曾经接触患者的呕吐物或粪便、接触受污染的物品，或者接触到患者呕吐时产生的带病毒喷沫，都会易感染诺如病毒。

感染诺如病毒有何症状？

如不慎感染诺如病毒，患者可能会出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛、轻微发烧及不适等症状，患者一般只要补充足够水分，并求医接受辅助性治疗，大部分可于1至3天内自行痊愈，要注意的是抗生素对诺如病毒并无疗效。 另外，孕妇、婴幼儿、老人及免疫系统较弱者亦较容易感染诺如病毒。

酒精难杀诺如病毒 如何预防避感染？

卫生防护中心提醒，酒精未能有效杀死引起急性肠胃炎的诺如病毒，因此酒精搓手液并不能代替使用枧液和清水洁手。 要预防诺如病毒，日常应采取以下措施：

1. 保持良好的个人卫生

经常保持双手清洁，尤其在处理食物或进食前及如厕后。 洗手时应以枧液和清水清洁双手，搓手最少20秒，用水过清并用抹手纸或干手机弄干。 如没有洗手设施，或双手没有明显污垢时，使用含70至80%的酒精搓手液洁净双手亦为有效方法。

清理或处理呕吐物及粪便时，须戴上手套及外科口罩，事后必须彻底洗手。

如出现发烧、呕吐或腹泻等肠胃病征的人士，不应上班或上学及应向医生求诊。

患者或带菌者切勿处理食物和照顾儿童、长者和缺乏免疫力的人士。

2. 保持良好的食物卫生

处理食物时应遵从食物安全五要点，即精明选择（选择安全的原材料）、保持清洁（保持双手及用具清洁）、生熟分开（分开生熟食物）、煮熟食物（彻底煮熟食物）及安全温度（把食物存放于安全温度），藉以预防由食物传播的疾病。

只饮用煮沸后的自来食水或出品自可靠商户的樽装饮品。

避免饮用来历不明的冰块所调制的饮料。

从卫生及可靠的地方购买新鲜食物，不要光顾无牌小贩。

一般而言，可进食经彻底洗净的水果皮。 不过，如果希望减低患上疾病的风险，尤其是身处外地时，进食生的水果前应去掉外皮。

所有食物（特别是贝壳类海产）应该彻底煮熟才食用。

孕妇、婴儿、幼儿、老人和免疫系统较弱等易受感染的群组，应避免进食没有烹煮的食物（例如贝类海产，特别是生蚝）或食物内含有不会被煮熟的原料 （例如预制或预先包装的沙律）。

3. 保持良好的环境卫生

保持室内空气流通。

必须立即清理呕吐物/粪便，及妥善消毒被污染的地方; 清理期间，应安排其他人士远离被污染的地方。

保持卫生设施和排水系统正常运作。

应妥善清洁及消毒患者曾使用的厕所和受排泄物污染的地方。

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