想健康长寿，应吃什么食物好？ 有专家指，有6种植物性食物因为含有1个特点，在进食后可促进长寿，当中如果常吃1种饭，更可有效预防心脏病及糖尿病。

健康长寿必吃6大食物 多吃1种饭防心脏病/糖尿病

据美媒《New York Post》报道，悉尼大学医学和营养学教授Luigi Fontana指，植物性饮食可延缓老化、减少发炎和加强新陈代谢，是促进长寿的关键。 相反，如果没摄取足够富含纤维的植物性食物，有益的肠道细菌就会死亡，削弱身体免疫力。

要建立一个以植物性食物为主的健康饮食，Luigi Fontana建议可多吃以下6大关键食品，其富含纤维的特质有助长寿：

6种富含纤维的长寿食物

1. 最少加工的全谷物

· 例子：糙米、小麦和大麦。

· 功效：经过最低限度加工，富含纤维，能降低第2型糖尿病和心脏病风险。

2. 豆类

· 例子：黄豆、鹰嘴豆和扁豆

· 功效：天然脂肪含量低，不含胆固醇，提供纤维、蛋白质和抗氧化剂，可支持心脏、消化和骨骼健康。

3. 坚果

· 例子：杏仁、腰果和开心果

· 功效：不仅富含健康脂肪，还能提供多种必需的营养素，包括维他命E、镁和硒，有助于提升整体健康和活力，可当作日常小食。

4. 种子类

· 例子：芝麻、葵花籽和奇亚籽

· 功效：可增加蛋白质、纤维、矿物质和有益心脏健康的脂肪的摄取。 富含锰，可对抗自由基并保护细胞免受氧化损伤。

5. 健康脂肪

· 例子：特级初榨橄榄油和牛油果等不饱和脂肪

· 功效：可提高血液胆固醇水平、缓解发炎和稳定心律。

6. 水果和蔬菜

· 例子：苹果、橙、西兰花和西红柿。

· 功效：消化缓慢，有助于体重管理、血糖控制和降低慢性病的风险。

如何进行植物性饮食延寿？

Luigi Fontana提醒，不少纯素食品如朱古力饼干及薯片等其实也属超加工食品，因此仅仅注重植物性饮食，并不能保证能变得更健康。 经常进食这类超加工纯素食品，甚至会增加中风、脑退化症和过早死亡等风险。

因此他表示，进行植物性饮食时应以非加工食品为主，最初进行植物性饮食时宜每周先进行2天，直至身体慢慢习惯后，可增加至每周进行5天。 他总结，优先选择富含植物性营养的食物，对促进健康长寿十分重要。 透过选择正确的长寿食物，可以显著提升健康水平，实现更长久的生活。

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资料来源 ：《New York Post》、食物安全中心