【FDA健康食物】美国食品和药物管理局(FDA)在12月19日正式公布更新“健康食物”的定义。食物需符合2大标准,方能在包装上作出“健康”的声明。根据更新定义,有5种食物及1种饮品符合门槛,但有3种食物被剔除资格,包括一类奶酪。
FDA健康食物|2大新定义 防糖尿病心脏病
根据美国政府公布的《2020-2025年美国人饮食指南》,没有摄取足够的蔬菜、水果、乳制品和海鲜,以及摄取过多的饱和脂肪、钠和添加糖,这些饮食模式会增加心脏病、第2型糖尿病、某些癌症、超重和肥胖等慢性疾病的风险。
为了协助消费者识别有利于建立健康饮食模式的食物,美国FDA更新了“健康”营养成分声明的定义。在2025年2月25日开始,若想声称或注明食物为“健康”,必须满足特定新标准。
FDA表示,为了与最新的营养科学和《饮食指南》保持一致,更新后的“健康”食物必须同时符合以下2大要求:
· 必须含有一定含量的水果、蔬菜、谷类、蛋白质食物,或者脱脂和低脂乳制品。
· 不能含有过多的饱和脂肪、钠或添加糖。
FDA健康食物|1类奶酪被剔除 5种食物新上榜
FDA表明,在食品包装上注明“健康”是自愿性的。如果制造商选择这样做,其产品的营养成分必须合乎“健康”定义标准。有哪些食物新上榜,有哪些被剔除?
被剔除的3类“健康”食物,不符新标准 :
以下是在定义更新后被剔除使用“健康”声明资格的食物,它们符合原始“健康”定义,但不符合新标准。
1. 强化白面包
2. 高糖奶酪
3. 高糖谷物
新增5类“健康食物”,符合新标准:
在定义更新后,以下5类是有资格使用“健康”声明的食物,它们因营养成分而符合新定义:
1. 坚果和种子
2. 橄榄油
3. 高脂肪鱼类(如三文鱼)
4. 鸡蛋
5. 牛油果
FDA补充,合资格的食物包括新鲜、冷冻或一些罐装的水果、蔬菜和鱼,以及一些花生酱,能够符合不同人士预算。另外,清水也是新增的一项。FDA解释,虽然清水不属于任何食物种类之一,但《饮食指南》认为水是最佳饮品。
FDA事隔30年更新“健康食物”定义
根据FDA网站资料,FDA是在20世纪90年代为食品包装上的“健康”声明制定定义。根据当时的营养科学和联邦膳食指南,定义只关注对饱和脂肪、总脂肪、胆固醇和钠的限制,并需要有一定含量有益营养素,例如某些维他命、矿物质、纤维和蛋白质。
FDA表示,如今人们对饮食模式,以及其对健康的影响有更深入的了解,认识到食物由多种营养素组成,营养素之间协同作用,构成健康饮食模式的一部分,故此作出是次更新。FDA又正研究开发一个符号供制造商在食品标签上使用,表明产品符合“健康”声明的标准,便于消费者更容易找到符合健康饮食模式基础的食物。
资料来源:美国食品和药物管理局