打边炉也有致癌风险？ 有医生分享病例指，一名年约50岁男子经常打边炉，其后排黑便，2年后求医后确诊患上胃癌。 医生提醒，常吃3类食物容易增加风险。

胃癌成因 | 经常打边炉 2年后确诊胃癌

肝胆肠胃科医生王威迪在节目《健康好生活》分享病例指，该名男子因工作关系经常应酬，吸烟饮酒，并爱吃姜母鸭，亦常吃羊肉火锅、麻辣锅等“重口味”食物，令他不知不觉已摄取过多盐分。

原来，该男子本身在10年前已经常出现胃酸倒流、十二指肠溃疡情况，当时医生建议他接受胃镜检查，惟他讳疾忌医，近2年只是自行服药纾缓病情，并无求医。

直至最近，他开始排出黑色大便，身型变瘦，才主动覆诊接受胃镜检查，最终证实患上胃癌第2期，无扩散迹象。 持续追踪及调整饮食后，现已稳定病情。

胃癌成因 | 常吃3类食物 易引发胃癌

王威迪医生提醒，吃太咸容易造成胃部疾病，胃癌与饮食关系密切。 其中，以下3类食物更是容易导致胃癌的高危食物：

• 太咸的食物

• 烧烤类食物

• 腌制类食物

胃癌成因 | 第6大致命癌症 6类人风险高

对于胃癌的风险，据香港癌症资料统计中心数据显示，胃癌分别为香港第6大常见及致命癌症，在2022年新增1,272宗确诊个案及634宗死亡个案。 香港医管局指出，引发胃癌的因素很多，有研究发现，幽门螺旋杆菌和EB病毒感染有可能增加患胃癌的机会。 另外，以下6大因素也会增加患胃癌的风险。

• 性别：男性发生胃癌的机会是女性的两倍。

• 年龄：年纪越大，患胃癌的机会越高。 50岁以后患胃癌的机会更高。

• 饮食：长期进食高盐、腌制和燻制食物会增强加患胃癌危险性。

• 疾病：胃部息肉、进行过胃部切除手术及患有恶性贫血的人士，患上胃癌的机会较高。

• 吸烟：吸烟人士患上胃癌的机会较非吸烟人士高。

• 遗传：家族近亲曾患有胃癌的人士，较其它人患上胃癌的机会高2倍以上。

胃癌症状 | 12种征兆较常见 大便变黑属警号

香港医管局指出，若出现以下征状，可能是胃癌，又或是其他更常见的情况，例如胃炎或十二指肠溃疡：

1. 持续消化不良

2. 持续食欲不振

3. 体重急速下降

4. 小腹肿胀

5. 进食后腹胀不适

6. 呕吐

7. 吐血

8. 大便出血

9. 大便呈黑色

10. 贫血

11. 疲倦

12. 虚弱

医管局指，由于胃癌初期症状并不明显，不少患者只当成胃部不适而掉以轻心，因此有过半患者确诊并接受治疗时，通常已属中晚期。 若有怀疑征状，应尽早向家庭医生求诊。

预防胃癌 | 饮食生活4大建议 宜多吃3类食物

要预防胃癌，医管局建议日常可透过以下方式进行预防，当中包括多吃2类蔬菜及富含维他命C的食物。

1. 多吃新鲜蔬果

十字科类蔬菜（例如西兰花、白菜、椰菜花、芥兰等）含抗癌物质，有助分解体内致癌物质

含丰富胡萝卜素的蔬果（例如红萝卜、芒果、木瓜等）有助加强身体的抵抗能力，直接减低患癌的机会

含丰富维他命C的食物（例如橙、西柚、士多啤梨等）有抗氧化功能，可减低患上胃癌的机会

2. 少吃高盐食物

腌制、燻烤类食物（例如腊肠、咸蛋、香肠、火腿、烟肉、咸鱼等），制作过程中形成致癌化合物

油炸食物，油炸过程中会产生自由基，减低体内组织的氧含量，破坏身体的组织

3. 注意个人卫生

多洗手及避免接触排泄物或呕吐物，避免感染幽门螺旋杆菌

4. 定期身体检查

如果家族有近亲曾患上胃癌，建议40岁以上人士每年定期接受胃镜检查。

更多健康养生资讯，尽在星岛环球网：

降血糖药要长吃？医生教“7秒运动”降血糖，3个月摆脱药物

47岁妇常饮1种汤，脑出血中风亡！长期饮恐致癌？

中山美穗逝世｜调查估计出现热休克，洗澡忽略7件事易引发

禁欲恐杀精？研究揭射精达这次数，患前列腺癌风险减50%

防脑退化｜医生推荐10大护脑食物，这面包可改善记忆

以上内容归星岛新闻集团所有，未经许可不得擅自转载引用。