肝硬化常见于40至60岁的男性，恐化下去，更会增加患肝癌风险！吃什么可以改善？有肝病医生推介4种食物改善肝硬化，让肝脏慢慢变软，其中1种蔬菜更助降胆固醇。

4种食物改善肝硬化 防恶化为肝癌

什么是肝硬化？香港卫生署指，肝硬化是因肝脏长期受损，导致肝纤维组织增加，肝小叶构造的改变而变硬。于2020年，香港共有250宗死于慢性肝病和肝硬化的登记死亡个案。

吃什么可以改善肝硬化？湖北省人民医院肝病专科医生杨丽华在社交平台撰文指，肝硬化为严重的肝脏疾病，透过调整饮食，可以在一定程度上帮助肝脏恢复健康。

她推介4种营养丰富的食物，对改善肝硬化非常有效，并有抗氧化、增强免疫力和促进消化等作用：

改善肝硬化食物

1. 红萝卜

营养与功效：

含丰富维他命A，有助肝脏细胞进行修复和再生能力，维持肝细胞的正常功能，促进肝脏代谢和解毒能力。

含丰富β- 胡萝卜素，属于一种强大的抗氧化剂，可清除体内的自由基，减少氧化压力对肝脏的伤害，有助延缓肝硬化进一步恶化。

红萝卜中的营养成分可增强身体的免疫力，预防受感染及併发症。

2. 粟米

营养与功效：

含丰富膳食纤维，可促进肠道蠕动，减少便秘；亦可降低胆固醇和三酸甘油脂的水平，减轻肝脏的负担。

含维他命B1、B2、B6、E，以及钾、镁、铁等矿物质，可以为肝脏提供所须的营养，促进肝脏修复和再生能力。

粟米属于一种低脂肪、低热量的食物，可以避免因肥胖而加重肝脏负担。

3. 柑橙类

食物例子：橙、柚子、桔

营养与功效：

含丰富维他命C，属于一种强大的抗氧化剂，有助保护肝脏细胞免受自由基的伤害；还可促进胶原蛋白的合成，增强肝脏的结缔组织，维持肝脏结构和功能。

含丰富类黄酮，有抗发炎、抗氧化和抗纤维化作用，有助减轻肝脏的发炎反应，延缓肝硬化进一步恶化，降低患肝癌风险。

含有的果酸和膳食纤维，可促进消化液的分泌，增强胃肠蠕动，有助消化和吸收。

4. 菠菜

营养与功效：

含丰富维他命K，对于肝脏的凝血功能非常重要；含有叶酸，可参与肝细胞的修复和再生能力；含有的铁和镁，可维持身体的正常代谢。

含多种抗氧化物质，例如叶黄素和β- 胡萝卜素。这些抗氧化物质可以清除体内的自由基，减轻氧化压力对肝脏的伤害。

属于低热量、高纤维的食物，可以增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入，还可促进肠道蠕动，预防便秘。

杨医生提醒，饮食调整只是肝硬化治疗的其中一种方法，还需要在医生的指导下进行规范的治疗和定期检查。平日更要重视肝脏健康，透过科学的饮食和生活方式，让肝脏更健康。

肝硬化成因/症状是什么？易疲倦是警号？

什么是肝硬化？根据香港卫生署资料，肝硬化是因肝脏长期受损，导致肝纤维组织增加，肝小叶构造的改变而变硬。

肝硬化成因

1. 酗酒

2. 感染病毒（例如慢性病毒性肝炎）

3. 大量服用某些药物

4. 长期受某些环境毒物侵害

5. 遗传或其他疾病所致（例如代谢疾病及胆管阻塞）

肝硬化初期征状

1. 食欲不振

2. 恶心

3. 体重下降

4. 感觉疲倦及虚弱

5. 肝功能衰退后的后期征状

6. 皮肤及眼睛泛黄

7. 尿液呈深色

8. 腿、足及腹部肿胀

9. 容易出血及出现瘀斑

资料来源：湖北省人民医院肝病专科医生 杨丽华、香港卫生署