吃什么有效预防癌症复发？一名60岁男子患大肠癌4期，除了接受手术和化疗，他还听从建议，常吃1类食物，至今2年半来也没再复发。医生指出，这种食物有7大保健功效。

防癌食物丨患大肠癌4期 吃1物2年不复发

肾脏科医生江守山在节目《健康好生活》中分享病例指，该名60岁男子在一次检查中发现罹患大肠癌，进行手术时更发现，已转移至淋巴。切除大肠及肿瘤后，该男子接受化疗，惟半年后癌细胞却转移到肝脏，恶化为大肠癌4期。

江医生表示，有不同食物可以有效对抗癌症，他建议该男子多吃蔬菜，但对方却言：“我不知还能活多久？我就喜欢吃肉，吃菜像吃草一样，我每次吃菜，都觉得自己像头羊。”后来，江医生建议该男子，若不喜欢吃蔬菜，可以多吃菇类。该男子听从建议，每天吃半碗各种菇类，确诊至今2年半，大肠癌也没复发。

防癌食物丨吃菇类7大好处 防癌降胆固醇

为何菇类能防癌？江医生表示，对抗癌症除了靠药物，也要靠自己的免疫细胞来吞噬癌细胞。根据日本一项调查，在各种职业中，菇农最不容易患癌。他解释，菇类含有的多糖体可以提供发酵来源，除了有助改善肠内菌丛和抗肿瘤等，对人体健康还有以下好处：

1. 增强免疫力：含丰富多糖体，包括B-葡聚糖，能激活巨噬细胞、树突状细胞和自然杀手细胞利，从而增强免疫反应。

2. 促进免疫球蛋白A（IgA）分泌：由于IgA是身体第一道防线，保护身体免受毒素、病毒和细菌的侵害。

3. 抗发炎：多糖体和其他活性成分能调节炎症反应，减少组织损伤。

4. 改善低密度胆固醇（LDL）：有助降低坏胆固醇水平，保护心血管健康。

5. 穏定血糖：含有水溶性纤维，例如B-葡聚糖，能减缓食物消化和吸收，有助于控制血糖。

6. 减少脑中的β-淀粉斑块：有助于预防脑退化症。

7. 抗肿瘤生长：多糖体和其他成分具有抗肿瘤生长的潜力。

防癌食物丨推介7种菇菌类 防5大癌症

吃什么菇有效防癌？江医生推介7种菇菌类，有助杀死癌细胞，预防5大癌症，包括：预防乳癌、消化系统癌症、呼吸系统癌症、大肠癌、子宫颈癌。

吃什么菇有效防癌？

1.金针菇

· 营养：含精胺酸、离胺酸、钾、金针多糖EA3、EA6、EA5

· 功效：含完整20程氨基酸，可修补组织细胞，制造免疫系统中的抗体和免疫细胞；可提升免疫系统能力，发挥制癌机制，抑制肿瘤生长。有研究证实，补充精胺酸，可以抑制肿瘤。

2. 鸿喜菇（灵芝菇）

· 营养：含有硒、叶酸、多糖体

· 功效：叶酸为细胞分化或复制必须营养素，缺乏时易感受环境中的制癌源，叶酸充足可降低罹患大肠癌和子宫颈癌。硒含量多可抑制细胞被氧化，削弱癌细胞的侵略，最有效预防乳癌，其次为消化系统癌症、呼吸系统癌症。具有解毒作用，硒对镉、汞、砷、铅等重金属能解毒，减少致癌风险。

3.杏鲍菇（鸡髀菇）

· 营养：含寡糖、多糖体

· 功效：寡糖能增进有益菌（双又杆菌）生长，抑制坏菌产生，降低有毒酵素浓度，减少致癌物和患大肠癌的风险。多糖体调节身体免疫功能，增加抗癌效果。

4.香菇

· 营养：含维他命D（麦角固醇）、香菇多糖、双链核糖核酸

· 功效：可增强T细胞吞噬细胞的功能，双链核糖核酸可激发网状内皮系统，释放干扰素抑制癌细胞生长

5.鲍鱼菇

· 营养：含20种氨基酸及糖蛋白POGP

· 功效：完整的氨基酸可修补受损的组织细胞和制造免疫蛋白。糖蛋白POGP可直接杀死肿瘤细胞，而且不会对制造免疫细胞的器官，例如脾、肝和胸腺造成伤害。

6.雪耳

· 营养：富含胶质、多糖体

· 功效：多糖能增强巨噬细胞的功能抑制肿瘤，化疗后白血球减少，可吃雪耳来提升；促进T细胞及B细胞的增多，加强吞噬能力，发挥免疫功能，提高肝脏解毒功能；有抗辐射作用，防止辐射线对白血球的杀伤。

7.姬松茸（巴西蘑菇）

· 有日本“神奇药菇”之称。

· 营养：β-葡聚糖含量丰富，也含类固醇、食物纤维。

· 功效：多糖体中的β-葡聚糖可活化免疫细胞，延迟的行进速度，并预防转移。有日本研究指出，姬松茸为目前食用菇中具最高抗癌效果，可达98%。

什么人易患大肠癌？吃什么风险高？

根据香港医管局公布的数据，大肠癌为香港第2大致命癌症，单在2021年已有近2300宗死亡个案。癌症网上资源中心提醒，除了某些不良生活及饮食习惯有机会引发肠癌，一些个人或家族病史都会增加风险。

大肠癌成因/风险因素

综合医管局及癌症网上资源中心的资料，大肠癌的成因仍然未明，但据统计，以下人士较易患上大肠癌：

1. 年过50岁

2. 家族中曾有人患上大肠癌或遗传性肠病，例如“家族性大肠腺瘜肉病”或“连氏综合症”

3. 本人或家族中有人患慢性结肠炎或结肠息肉

4. 长期进食高脂肪、高胆固醇食物，而纤维摄取不足

5. 体重超标（BMI体重指标超过25）

6. 饮酒过量

7. 吸烟

8. 极少运动

大肠癌有何症状？小心排便6大变化

根据香港癌症网上资源中心资料，早期的大肠癌或全无症状，较常见的征状如下：

大肠癌症状排便习惯改变

· 持续便秘

· 持续腹泻

· 大便后仍有便意

· 大便带血、呈黑色、带黏液

· 直肠出血

· 粪便呈幼条状

大肠癌其他症状

· 若出现无故体重下降、腹部发胀、肠绞痛、手脚冰冷、疲倦、心跳加速、气喘、面色苍白、头晕等情况，也可能是大肠癌的警号。

资料来源：《健康好生活》、医管局、香港癌症网上资源中心