水果糖分高，吃太多容易引发脂肪肝，甚至引发肝癌？不过，有医生指出，这并非等于要完全戒吃，重点是要懂得选择，吃得适量。他特别推介2种水果，除了可改善脂肪肝，更有效降血脂和血糖。

脂肪肝引发肝癌风险高17倍

胃肠肝胆科医生钱政弘在YouTube频道“小青书”指出，脂肪肝有机会引发心血管疾病。脂肪肝是身体代谢出问题的第一警号，由于血糖和血脂过多，囤积在肝脏，肝脏过满就会在血液循环中循环，导致血脂上升，并容易造成心肌梗塞。有研究发现，脂肪肝患者日后心脏病死亡风险比一般人高出60%，患癌症风险也会增加，患肝癌风险更大增17倍。

水果吃太多恐患脂肪肝？

钱医生表示，不少人水果吃太多，超出一日2份的份量。曾有患者一日吃半箱芒果，又或是几乎水果当正餐吃，因而引发脂肪肝。他指出，如果吃正餐后，再吃过量水果，一定会导致热量过高。

他分享病例指，曾有一名女子平时每天也吃一个凤梨，患有中度脂肪肝，戒吃水果后，脂肪肝则完全消失，更减去10kg。后来，为了身体健康，她把进食水果的份量减至以往的20％，成功维持身形。

推介2种水果改善脂肪肝

不过，钱医生指出，脂肪肝患者若想进食水果，推介以下2种，有助改善脂肪肝：

1. 石榴

· 营养成分：富含多酚化合物鞣花酸，有抗发炎和抗氧化的作用

· 功效：改善肝功能，让肝指数降低，对脂肪肝特别有效；而在降血脂、降血糖方面，也能发挥作用。

· 建议：直接吃或打成汁饮用

2. 西红柿

· 功效：改善三高问题，效果良好；也可改善肝脏的机能，例如减少肝脏发炎。

钱医生指出，曾遇过一名患者，本身血压有点高、心跳也偏快，于是尝试吃西红柿，直接吃和打成汁饮用。连续食用2周后，透过手表测量心跳速率后发现，心跳回复稳定。

甚么是脂肪肝？有何常见症状？

本港约有逾100万人患有脂肪肝。脂肪肝分为“酒精性脂肪肝”、“非酒精性脂肪肝”。根据卫生署资料，脂肪肝（或脂肪性肝病）是指有过多脂肪在肝细胞内聚积。脂肪肝的形成亦与肥胖、胰岛素耐受性、糖尿病、高血脂和高血压有密切关连，而过量饮酒是引致酒精性脂肪肝的主要原因之一。

其中，“非酒精性脂肪肝”是指一系列与肝脏细胞积聚过多脂肪（超过肝脏容积的5%）有关的肝脏疾病，其脂肪积聚的成因与饮酒过量或其他继发性因素（例如药物或先天性代谢缺陷）无关。当中，脂肪肝有以下6种常见症状：

1. 食欲不振

2. 恶心

3. 呕吐

4. 右上腹不适

5. 疲劳

6. 如果病情严重时，可能导致肝脏发大

若不及时改善，脂肪肝可演变为肝硬化或肝癌。要准确诊断是否患有脂肪肝，就要接受影像检查，例如超声波、计算机扫瞄、磁力共振造影等，或进行肝穿刺活组织检查。

预防脂肪肝6大方法

卫生署指，治疗脂肪肝的目标通常是消除已知的风险因素及治理引致这疾病的根本原因。对酒精性脂肪肝患者来说，戒酒可逆转肝脏的脂肪变化。 同时患有肥胖、二型糖尿病或高血脂的患者，首要的建议是要作出改变，采纳更健康的生活模式。

1. 维持体重和腰围适中

· 成年人的BMI应介乎18.5和22.9kg之间；男性腰围应保持在90cm以下，女性则应保持在80cm以下。

2. 保持均衡饮食

· 每日进食最少5份含丰富抗氧化剂的蔬果、适量含丰富Omega-3脂肪酸的鱼类，以及避免进食高油、高糖和高盐的食物。

3. 多进行体能活动

· 成年人每星期进行最少150分钟中等强度的体能活动（例如快步行、慢速游泳或悠闲地踏单车）；或75分钟剧烈强度的体能活动（例如缓步跑、 快速游泳或剧烈地踏单车）或相等的活动量。

· 儿童及青少年应每日累积最少60分钟中等至剧烈强度的体能活动。

4. 避免饮酒

· 过量饮酒可导致肝脏肥大，逾 90%酗酒的人士患有酒精性脂肪肝疾病。

5. 不吸烟

· 吸烟会加速非酒精性脂肪肝的演变，部分原因是由于吸烟影响胰岛素抗阻，吸烟也会与过重和肥胖产生协同效应。 

6. 维持适中的血糖、血脂和血压水平

· 收缩压应维持在低于120mmHg，舒张压低于80mmHg。

· 空腹血糖低于5.6mmol/L

· 血液中的总胆固醇水平低于5.2mmol/L。

资料来源：“小青书”、卫生署