世界卫生组织今年2月发表研究报告指，预测到了2050年，全球新增的癌症病例将会较30年前上升77%。有营养师提出8大防癌抗癌方法，其中包括避免早餐常见的一级致癌物。

癌症个案恐增77% 做到8件事风险大减

根据香港卫生署公布的统计数字，2023年港人主要死因第一位为恶性肿瘤，有接近15,000人死于癌症。如何从日常生活减低罹患风险？营养师张益尧在Facebook专页撰文，提出8大防癌及抗癌关键方法，譬如必吃14种抗氧化力高的食物。

8件事有效防癌抗癌 必吃14种食物

1. 务必戒烟

香烟（包含电子烟与加热烟）中有上百种的致癌物，会造成细胞的病变，不只会引发肺癌。

2. 避免过量饮酒

过量的酒精容易进入细胞内，造成DNA突变而引发癌症。

女性每日不宜喝超过120cc的红酒（一份酒精当量），男性每日则不宜喝超过240cc（两份酒精当量）的红酒。

3. 避免辛辣与刺激食物

刺激性的食物会伤害肠道黏膜，引发细胞癌变。

4. 避免烧烤与煎炸食物

香肠、火腿、烟肉等加工食物因为含有亚硝酸，已经被世界卫生组织归类成一级致癌物，与香烟、酒精属于同一等级。

烧焦的食物与超过发烟点的油脂，都会产生许多自由基、毒素与致癌物。

5. 多摄取抗氧化力高的食物

红色食物（茄红素）：番茄

橙色食物（类胡萝卜素）：红萝卜、南瓜

黄色食物（叶黄素与玉米黄素）：粟米仔、黄色甜椒

绿色食物（维他命C）：奇异果、番石榴

白色食物（硫化物）：洋葱、大蒜

紫色食物（花青素）：蓝莓、车厘子

儿茶素：绿茶

薑黄素：薑黄

黄烷醇：可可

6. 多摄取高纤食物

蔬菜、水果与全穀类含有丰富的纤维可以帮助肠道蠕动，促进粪便的排除，避免毒素伤害肠道黏膜细胞。

7. 多喝水

充足的水分与丰富的纤维有加乘的效果，促进代谢，帮助排除身体毒素。

每天要喝体重的30至40倍的水，以体重60kg人士为例，每天应喝1800至2400cc水。

8. 体重控制

体重过高会增加30%的罹癌风险，所以维持在理想体重与体脂量，是很重要的。

张益尧又提醒，适度运动与充足睡眠，对于身心舒压十分重要，也有助远离癌症风险。他又建议应定期健康检查，有利及早发现并进行治疗。若发现体重异常的减轻，例如没有刻意减重，体重却莫名下跌，这时就要尽快速就医检查，把握治疗的黄金期。

资料来源：张益尧营养师/西餐厨师/橄榄油品油师、卫生署