吃什么会导致高胆固醇？如何降胆固醇？早餐宜喝豆浆，吃番薯？有营养师推介10种食物，有助降血脂降胆固醇。同时她亦提醒，有4大饮食习惯易致胆固醇过高。

10种食法降胆固醇 早餐饮豆浆也有效？

营养师李婉萍在其Facebook专页发文教3大饮食法降低胆固醇和血脂，并列举10种常见的食物：

吃什么有效降胆固醇？

1.选择合适的蛋白质

食物例子：优先选择鸡肉、海鲜等白肉。

建议：尽量少吃牛肉、猪肉等红肉。烹调方法应避免使用油炸，建议选择清蒸和烚的方法。

2.选择合适的早餐和小食

食物例子：早餐可以选择燕麦片、蕃薯；小食则可以吃坚果、苹果。

3.选择合适的饮品

无糖朱古力：含有黄烷醇，有研究证明可以降低胆固醇。

无糖西红柿汁：当中含有的茄红素，有助降低胆固醇、改善血脂。

无糖豆浆：含大豆异黄酮，可以有效降低胆固醇。

无糖绿茶：含有儿茶素，能抑制大肠吸收胆固醇。

4类人易胆固醇过高 1种饺子要少吃

李婉萍表示，高胆固醇可能与常吃美食、高糖饮食、经常应酬大吃大喝，或者以小食充当正餐有关。她指出，以上4种人更容易有高胆固醇问题。

1.美食主义者

饮食习惯及特征：

喜爱吃高级的美食，尤其是爱去米芝莲餐厅的人士。

身体外型不胖，但是胆固醇超高。

常吃份量少、油脂高的食物，例如鹅肝、牛扒。

2.高糖饮食爱好者

饮食习惯及特征：

平日正餐份量正常，但常常喝手摇饮品。

不论心情好，还是心情差，也要吃蛋糕。

这类人身体外型看似瘦小，但是胆固醇、体脂肪却高于常人。

3.因工作需要经常应酬

饮食习惯及特征：

应酬经常大鱼大肉，甚至每天都喝酒。

这类人身体外型比较肥胖，或有啤酒肚。

4.将小食当作正餐

饮食习惯及特征：

正餐时间不爱吃普通家常菜配饭，反而喜爱水煎包、煎饺、葱油饼等。

胆固醇分为好和坏？

根据香港卫生署资料，血液中的胆固醇可分为低密度脂蛋白胆固醇及高密度脂蛋白胆固醇，其中前者又被俗称为“坏胆固醇”。摄取过量饱和脂肪、反式脂肪会增加体内血液的坏胆固醇。

资料来源：营养师 李婉萍（获授权转载）、香港卫生署

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