台风摩羯/储粮/罐头/即食面/食物保存|台风摩羯逐渐接近香港,天文台预计今日(5日)傍晚时分改挂8号风球。不少市民纷纷预备粮食,有营养师提醒,储粮时要注意食物的耐放度及营养价值。她指出,有40种食物比较耐放,包括南瓜、西兰花、番薯和苹果等,部分食物保存期最长可达3年。
打风推介40种耐放食物 保存期最长可放3年
打风除了吃即食食物之外,还有其他选择。营养师高敏敏在其facebook专页指,有40种食物不但富含营养,而且保存期可达2星期至3年不等。她指出,有6类食物的保存期也较长。大家不妨参考选购建议,并尽量避免食物变坏而浪费。
6类耐放食物 主食/蔬菜水果/其他食物⬇⬇⬇
6类耐放食物
全谷米、荞麦面、麦片
蕃薯、南瓜、薯仔
全麦面包、梳打饼、粟米罐头
补充能量,富含膳食纤维+21
保存期较长的食物
1. 可久放主食
推荐食物:全谷米、荞麦面、麦片、蕃薯、南瓜、薯仔、麦包、梳打饼、粟米罐头
好处:补充能量,含有未精制的淀粉,同时富含膳食纤维
保存期限:1至2年
2. 冷冻或罐头蔬果
推荐食物:椰菜花饭、冷冻杂莓、冷冻芦笋、蕃茄罐头、蘑菇罐头、菠萝罐头。
好处:冷冻蔬果透过急冻方式保存,营养价值依然丰富。建议选择低盐低糖的罐头食品。
保存期限:1至3年。
3. 耐放型新鲜蔬果
推荐食物:椰菜、红白萝卜、椰菜花、干冬菇、苹果、柠檬、番石榴、奇异果、香蕉、洋葱、大蒜、姜。
好处:新鲜蔬果含有天然的维他命C和植化素,可以帮助减轻压力,并具有抗发炎的作用。
保存期限:2至3星期。
4. 富含蛋白质的罐头及冷冻食材
推荐食材:冷冻枝豆、冻豆腐、黄豆、冷冻肉品、水煮鲔鱼罐头、鹰嘴豆罐头。
好处:含有高品质的蛋白质,可以增强免疫力,并且冷冻毛豆也可以当作点心。
保存期限:3个月至3年。
5. 耐保存的乳制品
推荐食材:常温奶、奶粉、芝士、乳酪。
好处:帮助摄取足够的钙质,常温奶不含防腐剂,而且营养价值与鲜奶相当。
保存期限:9个月至1年半。
6. 方便食用烹调型食材
推荐食材:鸡蛋、坚果、冲泡饮品。
好处:坚果可以直接食用,而鸡蛋则可以简单烹调,健康的冲泡饮品也是不错的选择。
保存期限:1个月至1年以上。
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