即使“忍口”控制饮食，仍突然变肥？有营养师指出，有10大因素容易令人不知不觉间变肥，吃得太快、少喝水，也是致肥原因？

突然变肥10大原因 吃太快水饮少也易肥？

营养师高敏敏在其facebook专页发文指，生活中容易被忽略的一些小习惯，可能是致肥原因。她列出10个常见的致肥因素，大家不妨看看自己有没有“中招”。

变肥原因｜1.吃饭太快

· 影响：大脑难以接收“饱”的讯号，容易不小心摄取更多热量。

· 建议：吃饭细嚼慢咽，吃七分饱就好。

变肥原因｜2.喝水太少

· 影响：喝水不够会觉得口渴，身体会误认为是飢饿或想吃食物。

变肥原因｜3.吃消夜

· 若配上即食面、油炸物等高热量食物，所摄取的热量会更高。

· 影响：身体的代谢速度减慢，使身体无法有效消化食物。

变肥原因｜4.久坐不动

· 影响：久坐时大部分的肌肉是放松的状态，会导致脂肪堆积，患慢性病的风险更高。

· 建议：上班一段时间后，就起来动一动。

变肥原因｜5.睡眠不足

· 影响：睡眠不足会影响荷尔蒙平衡，使飢饿素和瘦素失调，导致大脑对高糖、高油脂的食物特别渴望。

变肥原因｜6.生活压力

· 影响：生活压力大会影响荷尔蒙，使皮质醇上升，导致想吃高热量食物和甜食，甚至容易暴饮暴食、情绪不稳。

变肥原因｜7.蛋白质不足

· 影响：长期缺乏蛋白质容易导致肌少症。

· 蛋白质的作用：蛋白质是人体能量的重要营养素，而蛋白质比碳水、脂肪有更高的饱足感。同时，蛋白质中的食物热效应较高可以提高基础代谢率，可以维持肌肉量，减少肌肉流失的速度。

变肥原因｜8.膳食纤维不足

· 膳食纤维的作用：足够膳食纤维可以延长消化时间、增加饱足感，有助于稳定血糖、帮助排便。

· 建议：吃饭前先来一碗蔬菜，还可以帮助垫垫胃。

变肥原因｜9.爱点酱

· 无论是火锅点酱、沙律点酱，所摄取的油脂也过多，而沙律酱热量更高。

· 酱料例子：一份30g凯萨沙律酱，约为130至180kcal。

· 建议：可以换成无糖奶酪、天然水果醋。

变肥原因｜10.吃饭时间不规律

· 影响：吃饭时间不规律会导致血糖和荷尔蒙水平不稳定，影响食欲、增加对高热量食物的渴望，也会影响新陈代谢和肠胃消化能力。

饮食健康均衡必须摄取7大营养素

据香港卫生署资料，7类营养素在身体中的功用各异，要透过均衡饮食令它们互相配搭，身体才会健康，所以各种营养素都是不可或缺的。

1.碳水化合物

· 碳水化合物为身体的主要热量来源，主要由谷物类食物提供，例如饭、粉麪等。而水果、根茎类蔬菜、干豆类和奶类制品等。

2.蛋白质

· 肉、鱼、海产、蛋、奶类制品、干豆类和豆制品是蛋白质主要来源，功能包括制造、修补及维持健康的身体组织。

3.脂肪

· 脂肪常见于肉、鱼、奶类制品、果仁、种子及食油等食物中。它使身体能在寒冷天气中保持体温及保护体内器官免受震荡。

4.维他命

· 不同种类食物的维他命，能促进身体机能，如维持皮肤毛发健康，构成骨骼，以及释放和运用食物中的热量。

5.矿物质

· 矿物质能调节身体多项功能，包括体液平衡、肌肉收缩及神经讯号传送。某些矿物质亦是身体结构的元素，例如钙质是骨骼和牙齿的一部分。

6.膳食纤维

· 膳食纤维有助稳定血糖，促进肠道健康并预防便秘。

7.水分

· 主要功能包括调节体温、制造体液、输送养分、氧气及移走废物。

资料来源：营养师高敏敏（获授权转载）、卫生署