长者亦也可成功消除脂肪肝！有医生分享病例指，一名70岁婆婆戒吃一款早餐，改吃另一款后，成功在半年间消除脂肪肝，更激减7kg！到底早餐吃什么易养“肥肝”？
70岁妇改吃1款早餐 半年减7kg消除脂肪肝
胃肠肝胆科医生钱政弘在其Facebook专页表示，该名70岁婆婆的体重在半年间成功减去7公斤（约15磅），连脂肪肝也消失。为何身体状况大有改善？婆婆指，虽然午餐、晚餐的食量减少，但相信影响最大的是，主要与戒吃1款早餐有关。
三文治/面包当早餐 为何易引发脂肪肝？
该名婆婆所戒吃的正正是不少人都爱当早餐的三文治。戒吃三文治后，她每天早上在家转煮燕麦，并会添加一些青菜、碎肉或鸡蛋，煮成如咸粥般的早餐。钱政弘医生指，三文治、面包这类早餐其实属于高热量的精緻淀粉食物，“多士和面包是用油去揉面粉做出来的，越松软好吃的面包，油加越多”，若然每天作早餐食用，有机会诱发脂肪肝。
改吃燕麦就可消除脂肪肝？
钱医生解释，婆婆所吃的燕麦虽然也属淀粉，但属于非精致淀粉，接近天然植物原型，食用后血糖上升速度慢，不像白饭和面包般容易导致发胖。他建议，平日早餐可多吃烚蛋、鸡胸肉、西兰花、番薯等食物。他透露，自己经常以烚蛋当早餐，主要以电饭煲蒸熟、不加调味，再加全麦面包或腰果馒头。若时间允许，亦会购买猪排芝士蛋饼或猪排饭团当早餐，早上基本上不会吃甜的软面包。
香港逾百万人患脂肪肝 有何常见症状？
香港约有逾100万人患有脂肪肝。脂肪肝分为“酒精性脂肪肝”、“非酒精性脂肪肝”。根据卫生署资料，脂肪肝（或脂肪性肝病）是指有过多脂肪在肝细胞内聚积。
·过量饮酒是引致脂肪肝的主要原因之一。
·脂肪肝的形成亦与肥胖、胰岛素耐受性、糖尿病、高血脂和高血压有密切关连。
·“非酒精性脂肪肝”是指一系列与肝脏细胞积聚过多脂肪（超过肝脏容积的5%）有关的肝脏疾病。脂肪积聚的成因与饮酒过量或其他继发性因素（例如药物或先天性代谢缺陷）无关。
脂肪肝6大症状及检查方法
据香港卫生署资料，脂肪肝常见症状有6种，包括：
1.食欲不振
2.恶心
3.呕吐
4.右上腹不适
5.疲劳
6.如果病情严重时更可能导致肝脏发大
若不及时改善，脂肪肝可演变为肝硬化或肝癌。要准确诊断是否患有脂肪肝，就要接受影像检查，例如超声波、电脑扫瞄、磁力共振造影等，或进行肝穿刺活组织检查。
7招预防脂肪肝 腰围不应超标几多？
据卫生署指，脂肪肝是一种可预防的疾病，如果及早发现，病情大都可以逆转的，以下是一些可减低患上脂肪肝风险或控制病情的贴士：
1.维持体重及腰围适中
成年人BMI应维持于18.5至22.9之间；男性的腰围不应超过90厘米，而女性则不应超过80厘米。
2.均衡饮食
适量全谷类食品、去皮瘦肉、脱脂或低脂奶品类食品，以及每日最少5份蔬果。
限制每日摄取不多过5克的盐 (约一平茶匙)。
3.多进行不同运动
成年人应每周进行至少150分钟中等强度的带氧体能活动（例如急步行、在平地或微斜的道路踏单车等）。
儿童及青少年则每天应累积至少60分钟中等至剧烈强度的体能活动（例如跑步、跳绳、篮球和足球等）。
4.避免饮酒
健康男性每日不应饮超过2个标准酒量单位、而非怀孕妇女则每日不应饮超过1个标准酒量单位的酒精饮品。
5.控制糖尿病
制定一个适切的疾病管理计划，将血糖水平维持在建议的范围内。
6.维持血脂水平正常
可透过以植物为主的膳食，将胆固醇及三酸甘油酯维持在健康水平。
7.切勿乱用药物
遵从医生的处方服用药物及按照指引使用非处方药物。
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资料来源：钱政弘 胃肠肝胆科医师（获授权转载）、卫生署
