急冻饺子方便又快捷，是忙碌上班族的恩物。不过，看似清淡的饺子也暗藏高钠高脂陷阱，经常吃恐伤肾又致肥！有注册营养师推介9款较低脂急冻饺子，并教4个吃饺子的贴士，饱肚健康不怕肥。

高钠高脂恐伤肾致肥 9款急冻饺子较低脂

注册营养师锺尔雯（Natalie）在其instagram发文指，市面上有不少猪肉馅急冻饺子也较高脂，因为通常也加入使用肥猪肉，以求多汁、口感丰富。而且，饺子的钠含量也较高，吃太多恐增加肾脏负担。为此，她精选9款较低脂的急冻饺子，美味又健康，让大家有较健康的选择。

9款较低脂急冻饺子（热量由高至低排列）

1. 葱阿伯高丽菜猪肉手工饺子：191kcal，6克脂肪

2. 佳之选蕃茄猪肉水饺：174kcal，6克脂肪

3. 湾仔码头虫草花香菇鸡肉水饺：162kcal，5.2克脂肪

4. 郭锦记鸡肉饺子：156kcal，4.6克脂肪

5. CJ鲜嫩鸡肉水饺：155kcal，4.2克脂肪

6. 湾仔码头香菇木耳鸡肉水饺：151kcal，5.6克脂肪

7. Hea Chicken 鸡胸肉饺子 灵魂粟米：143kcal，1.1克脂肪

8. 郭锦记虾肉饺子：135kcal，2克脂肪

9. Fitasty凤城鸡胸肉虾水饺：128kcal，2克脂肪
  （注：以每100克食物计算）

综合以上资料可见，以每100克食物计算，以上9款低脂急冻饺子的卡路里均低于200kcal。其中，有2款热量较低，脂肪含量最低，同样是减肥减脂的好选择：

· 热量最低、脂肪量最少：Fitasty凤城鸡胸肉虾水饺，只有128kcal，2克脂肪。

· 热量较低、脂肪量最少：郭锦记虾肉饺子，135kcal，同样只有2克脂肪。

减肥吃饺子4大健康贴士

除了选择较低脂的急冻饺子，注册营养师锺尔雯指出，吃饺子时也要注意配料、食用份量等要点，以免再度跌入高钠、高脂的陷阱。

1. 配菜增添营养

· 吃饺子时配搭蛋白质和蔬菜，营养更均衡。

2. 控制食用份量

· 饺子的钠含量通常比较高，不建议经常进食。

· 吃完饺子后多喝水有助平衡体内的钠含量，促进肾脏的排钠功能。

3. 搭配清淡汤品

· 吃饺子时，可以配搭低钠清汤或蔬菜清汤，不仅可以增加饱腹感，亦可防止摄取过多钠质。

4. 尽量不要”点酱”

· 可以减少钠含量对肾脏的负担。

怎样算是高钠高脂？经常吃有何影响？

根据香港食物安全中心资料，高钠、低钠定义及影响如下：

· 高钠食物：每100克食物含超过600毫克钠。摄取过多钠，有机会增加患上高血压的风险。高血压若不及早诊治，可引致心脏病、中风和肾衰竭等疾病。

· 低钠食物：参考食品法典委员会对低钠食物的定义，在香港声称低钠的食物，必须符合每100克食物含不多于120毫克钠的要求。虽然食品法典委员没有为高钠食物设下定义，一些国家（例如英国）可能将每100克食物含超过600毫克钠定为钠含量高的食物。

· 每日钠摄取量上限：世衞建议，一般成年人每日的钠摄取量应少于2000毫克，即略少于一平茶匙食盐（一平茶匙食盐约重5.8克，含2300毫克钠）才算是健康。

根据食安中心的资料，低脂、高脂定义如下：

· ”低脂肪”食物：每100克固体食物含不超过3克脂肪； 每100毫升液体食物含不超过1.5克脂肪。

· ”高脂肪”食物：每100克固体食物含超过20克总脂肪。

饱和脂肪会令血液更易凝结，引致血管硬化、中风、心脏病等疾病，并促进肝脏产生胆固醇，过量更会令血液的坏胆固醇上升，其不良影响比过量进食胆固醇还大。

资料来源：注册营养师锺尔雯（获授权转载）