立秋节气2024/二十四节气/养生/禁忌/润肺汤水｜8月7日（星期三）是二十四节气的“立秋”。注册中医师郑壹尹接受《星岛》访问讲解立秋养生饮食宜忌，指出立秋后仍炎热有暑气，但同时亦要小心秋燥伤肺，容易出现口干、皮肤干燥、便秘等问题。她推介12款滋润汤水及食物，有助润肺生津通便。
立秋是什么意思？养生重点是什么？
入秋后仍炎热有暑气？注册中医师郑壹尹受访时表示，二十四节气中有“三暑”，即小暑、大暑及处暑。“立秋”是处暑的前一个节气，仍处于三伏期间，尚未出暑，天气还是很热。
立秋作为秋季的起点，意指“阳气渐收、阴气渐长，万物内敛”，是由阳盛逐渐转变为阴盛的转折点，同时意味着降水、湿度等趋于减少或下降。由于天气渐变干燥，养生方面应以“润肺生津、益气养阴”为重。
立秋节气香港天气如何？
▲香港天文台预测，立秋当日（8月7日）及随后几日天气（资料来源：香港天文台）
入秋后每日仍维持摄氏30几度高温？香港天文台预测，立秋当日（8月7日）大致天晴，局部地区有骤雨，日间酷热。其后数天普遍晴朗，天气持续酷热。医管局指，立秋前后，由于盛夏余热未消，仍然非常炎热，故有“秋老虎”之称；立秋的气候是由热转凉的交接节气，阳收阴长，暑热仍未尽。
立秋节气秋燥伤肺 易有7大不适症状
郑医师表示，民间常有“秋燥伤肺”的讲法。秋燥是秋天独有的主气，而秋天与肺气相应，最易伤肺；燥邪为六淫之一，肺脏娇嫩，最易受邪。
立秋容易出现什么不适症状？中医认为，肺主皮毛，“燥胜则干”，燥邪会耗损人体津液，故立秋后最易出现皮肤干裂、眼干、口干、咽干、唇干、鼻干的问题，甚至出现大便干结情况。另外，立秋之后，早晚跟中午的温差大，应注意保暖，尤其是儿童和长期病患者。
立秋节气养生宜吃什么？推介8款食物润肺生津
郑医师提醒，秋天宜收不宜散，饮食原则为“少辛增酸”。“少辛”是指少辛辣，减少肺气耗散；“增酸”则可滋阴生津润燥。她推介立秋时节可多吃以下食材，具润肺、生津、养阴的养生功效。
立秋养生食物｜1. 蜂蜜
· 性味：性平、味甘
· 功效：补中益气，润肺生津
立秋养生食物｜2. 山药（淮山）
· 性味：性平、味甘
· 功效：益气养阴，润皮毛
立秋养生食物｜3. 水梨
· 性味：性凉、味甘
· 功效：生津止渴，清热养阴
立秋养生食物｜4. 桂圆
· 性味：性温、味甘
· 功效：开胃益脾，养血安神
立秋养生食物｜5. 枇杷
· 性味：性凉、味甘酸
· 功效：润肺止咳，生津
立秋养生食物｜6. 西红柿
· 性味：性凉、味甘酸
· 功效：生津止渴，健胃消食
立秋养生食物｜7. 提子
· 性味：性平、味甘酸
· 功效：滋养肝肾，生津
立秋养生食物｜8. 乌梅
· 性味：性平、味酸涩
· 功效：敛肺生津
立秋节气养生汤水食疗 推介4款润肺防秋燥
郑壹尹医师教煲4款汤水食疗，适量饮用有助润肺止咳，纾缓秋燥不适症状。其中，有3款食疗适合素食人士，是立秋养生的好选择。
立秋节气养生食疗｜1. 百合银耳莲子粥
材料：
· 百合20g、银耳40g、莲子15g、粳米80g、冰糖适量
做法：
1. 以上材料先用清水洗净，银耳用冷水泡至软身发胀。
2. 汤煲加2000ml水，煮沸后先煮莲子10分钟。
3. 再放入银耳、粳米，转细火煲30分钟。
4. 然后加入百合煲10分钟，最后加入冰糖即成。
功效：
· 补中益气、健脾益胃、生津止渴
宜忌：
· 适合初秋温燥情况饮用，一星期可饮用1至2次。
· 容易疲倦、多痰者不宜多吃。
立秋节气养生食疗｜2. 萝卜沙参麦冬鸡汤
材料：
· 沙参30g、麦冬20g、玉竹30g、红萝卜1根、马蹄5粒、鸡腿3只
做法：
1. 以上材料先用清水洗净。
2. 鸡腿汆水，马蹄先去皮，再和红萝卜成块状。
3. 汤煲加3000ml水，把以上材料放入煲内，大火煲滚后转小火煲约1小时，熄火前加少量盐调味。
功效：
· 润肺生津、健脾补肾
宜忌：
· 适合初秋温燥情况饮用，一星期可饮用2至3次。
· 素食人士可以将鸡腿转成黄豆、黑豆或合桃30g；感冒患者不宜饮用。
立秋节气养生食疗｜3. 准山薏米川贝水
材料：
· 准山30g、薏米30g、川贝20g、雪梨2个、蜂蜜1至2匙
做法：
1. 以上材料先用清水洗净。
2. 雪梨去核切块，准山、薏米、川贝用冷水泡15分钟。
3. 汤煲加2000ml水，把以上材料放入煲内，大火煲滚。
4. 转小火慢熬30分钟，最后加入1-2匙蜂蜜调味。
功效：
· 健脾理气、清心安神。
宜忌：
· 1星期可饮用1-2次；惟生薏米及川贝偏凉，行经女士及孕妇少喝。
· 脾胃虚寒者可改用熟薏米50g。
立秋节气养生食疗｜4. 海底椰杏仁粟米汤
材料：
· 非洲海底椰30g、南北杏各10g、扁豆20g、粟米1条、无花果适量、瘦肉300g、蜜枣4粒
做法：
1. 以上材料先用清水洗净。
2. 瘦肉汆水，无花果开边备用，杏仁、扁豆、海底椰用冷水泡15分钟。
3. 汤煲加3000ml水，大火煲滚后把以上材料放入煲内。
4. 转小火煲50分钟，熄火前加少量盐调味。
功效：
· 润肺止咳、润肠通便、健脾开胃
宜忌：
· 此汤平润，适合一般大众饮用，1星期可饮用2-3次。
立秋节气养生 忌吃西瓜等6种食物
郑壹尹医师又提醒，在立秋节气以下食物不宜多吃，其中包括消暑必吃的西瓜。
立秋养生忌吃食物｜1. 西瓜
· 性味：性寒、味甘
· 功效：清热解暑，利尿除烦
立秋养生忌吃食物｜2. 苦瓜
· 性味：性寒、味苦
· 功效：清热祛暑、明目、利尿
立秋养生忌吃食物｜3. 姜
· 性味：微温、味辛
· 功效：温中止呕
立秋养生忌吃食物｜4. 辣椒
· 性味：性热、味辛
· 功效：温中散寒
立秋养生忌吃食物｜5. 花椒
· 性味：性温、味辛
· 功效：温中散寒
立秋养生忌吃食物｜6. 酒
· 性味：性温、味辛甘
· 功效：发散驱寒
立秋后秋高气爽 宜行山强身健体？
郑壹尹医师指出，中医有“春夏养阳、秋冬养阴”的原则。秋冬属于收藏的季节，精气应要收藏，运动量不宜过大，以防流汗过多，使阳气外泄，损伤津液。
立秋之后，可以逐渐进行一些耐寒锻鍊，有助于提高人对环境变化的适应能力，提高心血管系统的功能，例如行山、步行、太极拳等。行山可增强人体的呼吸和血液循环功能，对哮喘、贫血等疾病可以起到辅助治疗的作用，不过紧记要量力而为。
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