减肥吃什么好？不少人也很怕吃面包，担心吃淀粉食物易增磅。不过，有医生指出，吃5类食物不易变肥，包括1类面包。他更指出，这些食物不但有助稳定血糖，更能预防大肠癌。

吃错食物越吃越肥 减肥宜吃高纤食物

重症科医生黄轩在其facebook专页发文指，最近有研究指出，如果经常吃低纤维食物，可能会令食欲增加，导致体重上升。相反，如果增加高纤维食物的摄取量，不但有助控制体重，更能有效预防肥胖。

吃高纤食物有助减肥 稳定血糖增饱肚感

黄医生解释，进食高纤食物有以下作用：促进释放调节食欲的2大荷尔蒙，例如胰高血糖素（PYY）、葡萄糖依赖性胰岛素促分泌素（GLP-1）。

1. 胰高血糖素（PYY）

· 一种由肠道内分泌的荷尔蒙，主要在食物进入小肠时释放。

· 功效：抑制食欲，减少飢饿感，并促进饱腹感。

2. 葡萄糖依赖性胰岛素促分泌素（GLP-1）

· 由肠道内分泌的荷尔蒙，主要在进食后释放。

· 功效：有助于调节血糖，同时减少飢饿感。

黄医生指，以上2大荷尔蒙有助减少飢饿感和促进饱腹感的荷尔蒙，从而减少进食欲望，以预防增磅。相比之下，低纤维饮食反而不利于这些饱腹感素的释放，反而可能增加食欲，导致体重上升。

减肥推介5类食物 吃1类面包不易肥

黄轩医生建议，应多摄取高纤维食物，以控制体重，预防肥胖。他指出，吃5类食物不易变肥，全属高纤食物，适合减肥人士食用，控制体重的同时，亦稳定血糖。

减肥高纤食物

1. 豆类

· 食物例子：黑豆、绿豆、红豆及鹰嘴豆。

2. 全谷类

· 食物例子：燕麦、全麦面包、糙米及藜麦。

3. 蔬菜

· 食物例子：菠菜、椰菜花、甘蓝及红萝卜。

4. 水果

· 食物例子：苹果、梨、红桑子及香蕉。

5. 坚果及种子

· 食物例子：杏仁、亚麻籽及奇亚籽。

黄医生强调，增加高纤维食物的摄取量，有助这些释放荷尔蒙胰高血糖素（PYY）、葡萄糖依赖性胰岛素促分泌素（GLP-1），从而控制食欲，预防肥胖和维持健康体重。

高纤食物有何功效？防大肠癌/通便/防糖尿病？

根据本港卫生署资料，膳食纤维是由植物而来的元素，虽然它不能被人体所吸收和消化，却是维持健康的一种要素。膳食纤维主要有4大好处，包括预防大肠癌。

卫生署指，蔬菜类和水果类食物有以下营养素及功效：

· 富含膳食纤维、维他命、矿物质和抗氧化物，可增强身体抵抗力

· 非水溶性纤维有助排出体内废物，减少肠道停留时间，避免便秘、痔疮及憩室病

· 水溶性纤维能与胆固醇相似物质结合并排出，有助稳定血糖，有效控制高胆固醇、冠心病及糖尿病。

· 膳食纤维热量低且能增加饱腹感，有助控制体重。

· 长期维持高纤饮食，能降低患大肠癌的风险。

资料来源：黄轩医师Dr. Ooi Hean（获授权转载）、卫生署