减肥必须戒饮珍珠奶茶?一名女子爱吃面食,而且每日都爱喝一杯珍珠奶茶,导致体重、血糖全超标。不过,当她听从医生建议,以8种食材替换日常食物,当中包括改变珍珠奶茶的一些配料,不但令她的体重激减35磅,血糖亦回复平稳,成功边喝珍珠奶茶边瘦身。
减肥不用戒珍珠奶茶 女子改吃8食物 激减35磅
减重医生萧捷健在Facebook专页分享上述个案指,女事主本身热爱面食及珍珠奶茶,要她从此戒掉喜欢的食物,根本无法持之而恒。于是他建议事主用“食材替换法”,把日常饮食习惯中一些不健康的食材,替换成其他更低卡低脂的食材,让她照样可喝珍珠奶茶、吃粉面及面包,最终成功令她大减16kg(约35磅),血糖也回复平稳。
食材替换法(第1-4项):
1. 砂糖、蔗糖改成天然代糖
· 天然甜味剂例子:甜菊糖、罗汉果糖及阿洛酮糖
· 不含热量:可以享受甜味而不用担心摄入额外卡路里。
· 不升血糖:甜菊糖和罗汉果糖不像砂糖会刺激血糖和胰岛素,有助控制食欲。
· 满足甜食欲:天然代糖能满足甜食需求,令人不会感到被剥夺,更容易坚持健康饮食;同时不像阿斯巴甜等人工合成甜味剂有安全疑虑。
2. 珍珠改成寒天
· 高纤:寒天是从红藻中提取的天然凝胶,富含膳食纤维,能延长饱腹感,促进消化健康。
· 低热量:每100g寒天仅含10kcal,不必计入热量摄取也没问题。
· 建议:用寒天代替珍珠,搭配乌龙茶,是清爽又减脂的饮品。
3. 用牛奶代替奶精
· 营养更丰富:牛奶富含钙和维他命D,有助强健骨骼;而奶精都是人工添加剂和反式脂肪,比喝酒还差。
· 有助增肌:牛奶含有较高蛋白质,能够增强肌肉和免疫系统;而奶精几乎不含蛋白质。
· 抑制食欲:牛奶的天然糖分比奶精的人工甜味剂更健康,避免血糖波动。
4. 用冬粉(粉丝)代替面条
· 升糖指数较低:面条每100g有150kcal,冬粉则约为50kcal,热量和升糖指数都只是面条的1/3。
· 富含膳食纤维:有助消化健康,增加饱腹感。
食材替换法(第5-8项)
5. 用希腊奶酪代替沙律酱
· 低脂:希腊奶酪富含蛋白质,而且低热量低脂肪,口感细腻。
· 千岛酱、凯萨酱等色拉酱使用了大量大豆油来制作,容易致肥,更可能促进炎症反应。
6. 用绿豆汤代替米饭
· 低热量:绿豆汤每100g约有70kcal,米饭则是130kcal。
· 升糖指数低:绿豆汤的升糖指数只有饭的1/3。
· 富含膳食纤维:有助消化健康,增加饱腹感。
7. 以紫薯取代薯仔
· 升糖指数较低:以紫薯为主食,升糖指数约为50,比薯仔的78为低。
· 高抗氧化力:紫薯富含抗氧化剂、维他命A和C,有利视力和皮肤健康
8. 以杏仁粉代替面粉
· 升糖指数低:杏仁粉升糖指数约为20-25,面粉则约是70-75,改用杏仁粉就可享受低升糖的烘焙美食。
· 营养价值高:富含蛋白质、健康脂肪和膳食纤维,有助增强饱腹感,减少暴饮暴食;还含有维他命E和镁,促进皮肤健康和免疫系统。
萧医生表示,替换上述食材,增肌减脂的同时还能吃得满足。事主按照这些方法调整饮食后,不只成功瘦身,吃到以前爱吃的食物反而还觉得很腻,认为现在的饮食更好吃,身体也更轻松。
资料来源:减重医师萧捷健(获授权转载)