饮食与肠胃健康息息相关，更有说法指，肠道是人体的第二个大脑。 有多位肠胃病学专家指出，他们从不进食或甚少进食6类食物。 其中，若经常吃1种食物，患大肠癌风险更会增加20%！ 另外，1种看似健康的面包，亦会增加患上大肠憩室炎的风险。

肠胃科医生从不吃6类食物？1种面包也上榜

美媒《The Huffington Post》引述多位肠胃病学专家意见指，他们在日常生活中会避免进食以下6类食物，当中部分食物虽然看似健康无害，但其实会损害肠道健康。

1. 蛋白能量棒 

原因及影响：蛋白能量棒看似健康，有助补充蛋白质。 不过，据美国塔夫兹医学中心肠胃病学专家Dr. Harmony Allison表示，她几乎从不吃这类经过高度加工制作的蛋白能量棒。 她指出，这类食物在加工过程中，会被添加大量用途不明的添加剂，有机会导致腹胀和胀气，消化不良。

建议：若要摄取蛋白质，她建议可从牛奶、花生酱或坚果等食物中，摄取相同分量的蛋白质。

2. 红肉（牛扒）

原因及影响：美国约翰霍普金斯大学肠胃病学专家Dr. Reezwana Chowdhury表示，红肉和加工肉类的饱和脂肪含量很高，若摄取过量，有机会增加患上结肠瘜肉及结肠癌的风险。 当中，如每日摄取超过100克红肉，患结肠癌风险比一般人高。

3. 热狗肠等加工肉类

原因及影响：不少人都爱吃热狗、烟肉等加工肉类，不过纽约大学格罗斯曼医学院肠胃病学专家、医学助理教授Dr. Rabia De Latour指，自己会避免进食加工肉类这类凉菜。 因为有研究数据显示，每周摄取4次或以上加工肉类或红肉，患结肠癌（大肠癌的一种）风险会增加20%。

4. 炸鱼或炸鸡

原因及影响：油炸鱼块及鸡块香脆可口，是不少人爱吃的小食之一。 不过，微生物群数据公司BIOHM联合创始人Dr.Mahmoud Ghannoum却指出，有研究发现，煎炸油对肠道微生物群有负面影响，有机会导致动脉粥样硬化，即脂肪等物质在动脉壁内堆积，长远而言可导致心脏病或中风。

5. 梳打水等含糖饮料

原因及影响：梳打水等含糖饮料虽然容易入口，不过美国约翰霍普金斯大学肠胃病学专家Dr. Simon C. Matthews指，长期饮用这些饮料会导致腹胀、打嗝和胃酸倒流等肠胃道症状。 如果再混合饮用碳酸饮料或咖啡，更会令情况加剧，长远而言，亦有机会引致糖尿病和心脏病等慢性疾病。

6. 白面包等精制谷物

原因及影响：不少人都以白面包作早餐，不过美国布莱根妇女医院肠胃病学计划主任Dr. Shilpa Grover指，白面包等精制谷物对肠道有负面影响。 曾有研究指，大量摄取精制谷物（refined grains）、红肉、加工肉类等，会增加患上大肠憩室炎（当肠壁持续过度受压、肠壁肌肉弱化，引致的肠道内壁凹陷，形成囊袋组织）的风险，而且亦会增加患上糖尿病、心血管疾病及肠癌等风险。

常吃红肉火腿增患大肠癌风险？ 常见症状、成因是什么？

有不少专家也警告，常吃上述食物有机会增加患上大肠癌的风险。大肠癌在香港为第2大致命癌症，死亡率颇高。 根据香港癌症资料统计中心资料，在2021年，分别有5899宗新症及2298宗死亡个案。

医管局指出，若及早确诊并治疗大肠癌，不少个案均可获根治。 大肠癌常见征兆如下：

大便带血，或呈黑色、带黏液，或直肠出血; 排便习惯突变，如持续便秘或腹泻; 粪便形状改变，如大便呈幼条状; 大便后仍有便意。

无故体重下降、下腹不适（腹部发胀或肠绞痛）、手脚冰冷、疲倦、心跳加速、气喘、面色苍白、头晕。

还有什么因素易引发大肠癌？

据癌症网上资源中心资料，生活及饮食习惯方面，引致大肠癌的因素包括：日常摄取纤维量不足、常进食大量红肉和加工肉类、缺乏体能活动、身形肥胖，以及有抽烟及饮酒习惯。

至于自身体质因素，患有家族性大肠腺瘜肉病或连氏综合症等遗传性肠病; 患有溃疡性结肠炎，以及患有大肠瘜肉的人士，患大肠癌的风险比较高。 至于有大肠癌家族病史人士，罹患大肠癌也较高。

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