夏天消暑补水吃甚么好？吃一口清甜冰凉的西瓜即时透心凉，但原来它并非最补水的蔬果？有营养师提醒，觉得口渴的时候代表身体已经缺水了。她推介15种水分含量高的蔬果，水分超过90%，在炎夏为身体补水之外，更可摄取维他命、矿物质及纤维素。15种补水蔬果，第1位到底是甚么？

大部分人长期缺水？出现5大征兆须立即补水

注册营养师、糖尿病专家Courtney Smith于美国《纽约邮报》分享夏日补水的方法。他表示，每个人对水分需求有很大差异，取决于其年龄、活动量、体重及户外温度。但其实大部分人都长期缺水，人体要到轻微地缺水时才会有感觉口渴。如果刚吃完饭已觉得饿，实际上很可能是因为口渴。他指出，若体内水分充足，尿液会是淡黄色的。身体缺水的征兆包括便秘、口乾、皮肤暗沉、疲劳及头痛。

夏天15种补水蔬果排行榜 西瓜只排第13名

Smith建议，除了喝水还可以多吃一些水分含量高的蔬果，补充水分之馀更提供各种维他命、矿物质及纤维素。他列出15款含超过90%水分的蔬果，大部分可以直接生吃，也有一些蔬果煮熟后水分更多！

补水蔬果｜第15位：草莓

水分含量：92%

其他营养成分：热量低，纤维高，富含维他命C

补水蔬果｜第14位：菠菜

水分含量：92%

其他营养成分：是钙、镁、钾和铁的重要来源

补水蔬果｜第13位：西瓜

水分含量：92%

其他营养成分：富含茄红素，有助促进细胞生长

补水蔬果｜第12位：菇类

水分含量：生吃的水分更多(92%)

营养价值：抗炎及抗氧化

补水蔬果｜第11位：甜椒

水分含量：92%，爽脆又解渴

其他营养成分：富含抗氧化物

补水蔬果｜第10位：椰菜花

水分含量：煮熟后水分更多(93%)

补水蔬果｜第9位：椰菜

水分含量：煮熟后水分更多(94%)

食用建议：适合用来制作沙律，或炒来吃

补水蔬果｜第8位：芦笋

水分含量：94%，不论生吃或烤熟

其他营养成分：富含钾

食用建议：可以烤来吃，或打碎煮成浓汤

夏天消暑补水蔬果 第1至7位⬇⬇⬇

补水蔬果｜第7位：翠玉瓜及其他夏南瓜

水分含量：94%，不论生吃或熟食

食用建议：可将翠玉瓜切丝代替麵条，减低热量

补水蔬果｜第6位：番茄

水分含量：94%，是水果当中水分含量最高

其他营养成分：富含抗氧化剂茄红素，有助保护身体，避免细胞损伤

补水蔬果｜第5位：罗马生菜

水分含量：95%

其他营养成分：叶酸、纤维、维他命A及C

补水蔬果｜第4位：萝卜

水分含量：95%

其他营养成分：富含纤维和维他命C

补水蔬果｜第3位：西芹

水分含量：95%

其他营养价值：是非常好的纤维来源

补水蔬果｜第2位：西生菜

水分含量：96%，虽然不及深绿色更有营养，但是补水功效最高的蔬菜之一

补水蔬果｜第1位：青瓜

水分含量：96%，在固体食物当中水分含量最高

资料来源：《纽约邮报》