夏天不只吃瓜类才消暑！有营养师推荐1种平价蔬菜，适合在炎夏易上火的夏季食用，有清热下火的作用，更有助降胆固醇，预防心脏病及中风。
夏天养生必吃1种蔬菜 清热解毒/降胆固醇/去水肿
是什么蔬菜有这些功效？妇产科医生张瑜芹在Facebook专页发文指，这种口感爽脆的蔬菜非常适合在炎热夏季时食用，那就是通菜，而且集4大功效于一身：
夏天宜吃通菜 集4大好处
1. 清热降火
性微寒、味甘，具有清热解毒、凉血及利尿的作用
2. 去水肿
富含钾与草酸，钾有助促进肾脏排出多馀的水分和代谢废物；草酸则利尿，从而达到消水肿的效果
3. 控制胆固醇
含有可溶性纤维，能够帮助控制胆固醇水平，降低患上心血管疾病的风险
4. 预防贫血
富含叶酸，对于预防神经管缺陷和贫血有帮助，适合孕妇食用
张瑜芹医生提醒，虽然通菜有助降火气及补钾，不过建议食用份量应为1天100至200g。因为当中含有草酸盐，若大量食用恐增加结石的风险，故不宜过量食用。此外，通菜也富含钾，因此也不建议有肾脏功能障碍者多吃。
如何为之正常的胆固醇水平？
胆固醇过高对身体有什么影响？据香港卫生署资料，胆固醇是脂肪的一种，是构成细胞壁、胆汁及各种荷尔蒙的主要成分。惟体内胆固醇一旦过高，可引发多种健康风险。
胆固醇可以分为“低密度脂蛋白胆固醇”（坏胆固醇）和“高密度脂蛋白胆固醇”（好胆固醇）。当坏胆固醇低于3.4 mmol/L、且好胆固醇于高1.0 mmol/L，就属于理想水平。一旦体内胆固醇过高，就有可能令血管变得狭窄，甚至形成闭塞，导致中风或心脏病。
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资料来源：美丽而剽悍 妇产科女医 新竹竹北 张瑜芹医师（获转载授权）、香港卫生署
