据世界卫生组织的数据，2022年，全球约有三分之二新病例和死亡人数是由10种癌症引发。 不少天然食物也被证实有防癌功效，有癌症名医推介10类防癌食物，其中1类食物更可预防3种癌症，患大肠癌、胃癌的死亡率减50%。

推介10大防癌食物 大肠癌胃癌死亡率减50%

世卫指出，以新增癌症病例计，2022年最常见的头5位癌症依次为：肺癌、女性乳癌、大肠癌、前列腺癌、胃癌。据医管局资料，在2021年香港癌症死亡率头5位依次为：肺癌（4,037宗）、大肠癌（2,298宗）、肝癌（1,447宗）、胰脏癌（889宗）、乳癌/乳腺癌（795宗）。 发病率方面，头5位依次为：肺癌（5,978宗）、大肠癌（5,899宗）、乳癌/乳腺癌（5,592宗）、前列腺癌（3,038宗）、肝癌（1,771宗）。

根据日本杂志《周刊女性》报道，日本癌症名医佐藤典宏引述多份食物与癌症相关的研究指出，一些日常生活中常见的食材防癌效果不错，甚至有降低胆固醇、预防中风等佢用。 他推介10大防癌食物，均被研究认证有抗癌成分。

1. 西兰花

营养及功效：十字花科蔬菜抗氧化能力很强，西兰花也属此类。 西兰花所含有的萝卜硫素最多，约每100克西兰花就含有1,000至2,000毫克萝卜硫素，卜硫素可抑制癌细胞增生，

相关研究：有研究发现，多吃十字花科蔬菜可减低患肺癌的风险。 未停经前的女性多吃也能降低患乳癌的风险。

2. 椰菜

营养及功效：椰菜也属于十字花科蔬菜，同样含丰富植物化学成分“萝卜硫素”，有助抗氧化，能抑制癌细胞增生和转移。 其他十字花科蔬菜食物还有椰菜花、椰菜仔（抱子甘蓝）、羽衣甘蓝等。

3. 菇类

营养及功效：菇类含有β-葡聚醣，可增强免疫力，预防癌症等多种疾病。

相关研究：有多项研究指，进食较多蘑菇的人患癌症的风险降低34%，当中对预防胃癌和乳癌尤其有效。

4. 含丰富油脂的鱼类

营养及功效：鲭鱼和沙甸鱼等脂肪丰富的鱼类富含omega-3脂肪酸，能抑制发炎反应，有效降低患癌症的风险。

相关研究：有研究指，摄取较多omega-脂肪酸，患乳癌风险可降低14%，患肺癌的风险可降低21%。 即使是进食罐头鱼也有效果。

5. 洋葱

营养及功效：洋葱是葱属蔬菜，富含有抗氧化效果的槲皮素，不仅能抗癌，还能预防动脉硬化，甚至有助降血糖、胆固醇。

6. 大蒜

营养及功效：大蒜也是葱属蔬菜，有助抗氧化和抗发炎。

相关研究：有研究指，吃大蒜可减低34%因胃癌致死的风险，同时也能预防胃癌和大肠癌。

7. 番茄

营养及功效：番茄含有茄红素，能够抗氧化、减缓老化和降低胆固醇水平。 血液中茄红素含量较高的人，中风风险可减50%。

8. 红萝卜

相关研究：有研究指进食较多红萝卜的人，患肺癌的风险降低了42%。

食用建议：宜直接煮熟进食，比榨汁后饮用更有益。

9.大豆类制品

营养及功效：大豆含有“金雀异黄酮（genistein）”，这是一种大豆异黄酮，可透过阻碍癌症肿瘤附近的血管增生，从而阻止癌症恶化，可降低胃癌、大肠癌、卵巢癌的死亡风险达50%。

10. 海藻类

营养及功效：海带、海带芽等海藻类含有褐藻糖胶，有助抑制癌细胞增生，阻碍癌症肿瘤旁的血管增生，降低患癌风险。

防癌食物如何吃才最有效？

佐藤医生指，上述抗癌食物的进食份量没有固定标准，只需要将其纳入日常菜单之中，不需要刻意进食某些份量。 如果有些食物不喜欢吃，也不需要勉强自己，只要进食其他自己能接受的食物即可。

他又提醒，虽然清单上没有肉类，但蛋白质是人体不可或缺的营养素，摄取不足会导致肌肉减少，因此仍要进食吃肉类，不过油脂较多的部位，例如鸡皮、猪腩肉、牛腩等食物应尽量少吃。

数据源 ：《周刊女性》