港人北上成风，加上内地餐饮品牌接连攻港，香港餐饮业竞争激烈，多区食店都经营困难。然而，旺角有“劣食塔”之称的兆万中心，就有餐厅成功模仿内地餐饮业，善用社交媒体进行宣传。其中有餐厅老板化身网红，在抖音和小红书等平台上拍摄宣传，令生意额大增。《星岛申诉王》到兆万中心访问两位餐厅负责人，剖析这种另类吸客手法。
▲生意额大增直接影响到工作量增加，辉哥也表示有员工也嫌辛苦，甚至要“推工”。
鸡煲店老板靠短视频 生意额急增一倍
《星岛申诉王》访问兆万中心的鸡煲店老板辉哥，他从去年8月开始在社交平台拍片，如今累积超过10万粉丝。他表示，网上短片带来的效益叫人惊喜，高峰期生意额创下一倍增长，足足多了130万。他估计，有一半的客人也是看过短片后才前来光顾，当中不乏内地自由行旅客。辉哥笑指，当时由于生意火红，不少散工也吃不消，选择“推Job”。
▲红火辉哥小红书。
▲辉哥在店也会亲力亲为。
辉哥身为老板，在网上拍片“抛头露面”，最初遭受不少冷眼。他坦言：“起初很多人问我是否傻，年纪不小了还做这些事情。”他更指，初期连太太也不以为然，更出言嘲讽。然而，为了生意和家庭，辉哥决定力排众议继续坚持，直言自己选择了“银纸（钱）”而不是“面子”。
北上热潮给香港餐饮业带来重大挑战，但辉哥认为做生意，不能时常将问题归咎他人，他认为要成功，就不应该坐以待毙，而是应该力求出路，投放更多心机时间在宣传、出品和服务之上。
放题店小鲜肉靠搞笑 成功吸引年轻客群
《星岛申诉王》亦找到另一间在兆万经营多年的日本放题店，近半年同样积极利用社交平台，拍片宣传推广。该店负责出镜的员工小龙与拍档阿表凭藉搞笑短片，在社交平台上拥有超过15万粉丝。其中小龙凭其幽默风格，更额外引来一群小朋友客人，特意前来帮衬，要与小龙合照、聊天。此外，其出位作风亦引起连登仔关注，有网民更大赞他以一人之力“把劣食塔起死回生”。
▲小龙哥甚至成为了小朋友们的偶像。
小龙哥分享指，最初拍片全因为年初眼见生意淡静，与其游手好闲，逐决定模仿鸡煲店辉哥与一些内地商家拍摄短片，大概试行三个月时间，便开始有网民关注，餐厅生意亦渐见起色。
他又指，拍摄短片固然重要，但餐厅也要做好服务、出品，才能与内地竞争。他举例，其放题店少有提并无限时任食，即使客人食足十二小时，也绝不“赶客”，于是便把相关安排，以夸张手法包装，拍成短片向网民介绍，希望用服务打动顾客，并坦言：“我们想做一家有人情味的放题店。”
善用社交平台拍摄短视频，借助网红效应吸引顾客已成为餐厅老板们的另类宣传手法。不知道大家对这种手法是否也会感到吸引？欢迎留言讨论。
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