15款人气端午粽推荐！3大类矜贵/养生/香甜粽

发布时间：2024-05-24 14:47

端午节（6月10日）将至，是时候准备选购端午粽，今日为大家精选3类粽子，分别主打矜贵食材、养生鲜味及香甜口味，各款粽子均由大厨用心配搭材料及烹调，各具特色风味。

贵气粽子送礼首选，鲍鱼/花胶/瑶柱/黑松露/人参/海胆

不少大厨以菜式作为应节粽子的灵感，帝港酒店集团Royal Delights(R+)便取材名菜佛跳墙，推出金装佛跳墙鲍鱼粽，选用海参、鲍鱼、原粒瑶柱脯及金华火腿等矜贵食材，把原盅佛跳墙化身成名贵的端午粽。香港富丽敦海洋公园酒店“玉”中菜厅总厨赖正成师傅，在传统的裹蒸粽酿入原只四头南非鲍鱼及日本极尚瑶柱，是豪华版的应节粽子。

翠园厨师团队设计的新口味海胆花胶粽，严选时令海胆加厚肉大花胶入馔，创意配搭带来新体验。每年都会供应新口味粽的奇华饼家，今年炮制了韩式人参鸡粽。原条韩国人参配嫩滑鸡肉、清甜红枣和栗子，吃起来回甘又暖胃。唐宫小聚就把矜贵的黑松露配搭黑毛猪肉、瑶柱、咸蛋黄、绿豆及糯米，以纯工手包制松露黑毛猪粽，味道香浓富层次。

▲带子双鲜粽(翠园)

鲜味养生粽，健康富口感，素粽/藜麦/五谷/菇菌/八宝粽

近年流行健康粽，“玉”中菜厅另有健康之选的藜麦素食粽。藜麦被誉为超级食物，且含大量蛋白质及纤维，加入绿豆、红米、麦米、眉豆、花生等造成藜麦素粽，口感和营养都丰富。唐宫小聚的菌菇栗子蛋黄粽，把香甜的板栗配以多种菇菌及咸蛋黄，代替传统的肥猪肉，富有嚼劲并层次分明。翠园今年推出新口味的带子双鲜粽，选用肥美的原粒带子及土鱿伴烟韧的糯米，滋味鲜美。喜欢健康口味，鸿福堂及富豪香港酒店分别将燕麦、红豆及藜麦等健康谷物造成养生五谷豚肉粽及富豪至尊八宝粽，啖啖都含丰富膳食纤维。

▲三色玲珑榴梿咖央酱糯米粽(唯港荟)

滋味甜粽，传统+创新，中式陈皮豆沙粽/台湾冰晶粽/马拉斑兰椰浆榴莲粽

甜粽亦有好选择，香港康得思酒店星级粤菜食府明阁的远年陈皮豆沙莲子紫米粽，由点心部主管谢新福师傅操刀，他精选紫米与白糯米配红豆及远年陈皮，香味四溢。若不爱吃传统甜粽，可一试九龙香格里拉酒店星级中菜厅香宫推出的台湾冰晶甜粽礼盒，包括花生、豆沙及香橙热情果口味，吃起来口感清爽；香宫的台北远东香格里拉紫米奶黄流沙粽亦值得一试，清香紫米配奶黄流沙馅，味道香浓馥郁。唯港荟行政总厨何伟诚师傅就以马拉食材包粽，结合斑兰、黄姜、蝶豆花、泰国顶级糯米、椰浆及顶级榴莲果肉，炮制成三色玲珑榴莲咖央酱糯米粽，味道充满惊喜。

15款人气端午粽售卖点

1.“玉”原只鲍鱼瑶柱粽

香港富丽敦海洋公园酒店“玉”中菜厅

查询：2166 7406 网址：按此

2. 金装佛跳墙鲍鱼粽

Royal Delights(R+) 查询：2622 6256 网址：按此

3.海胆花胶粽

翠园查询：2101 1128 网址：按此

4.松露黑毛猪粽

唐宫小聚查询：3568 9666 网址：按此

5.韩式人参鸡粽

奇华饼家查询：2785 6066 网址：按此