表面光滑的车厘子竟是10大肮脏蔬果之一！21日台湾“食药署”公布边境最新检测结果，发现有1款美国车厘子残留农药超标。另外，有内地急冻鱼及虾被验出重金属超标，过量摄取恐致大脑及肝肾受损。此外，亦有7种食材出问题，包括内地莲子。
1款车厘子农药超标 内地急冻鱼虾重金属也超标
台湾“食药署”5月21日公布边境查验不合格结果，美国1个品牌的车厘子被验出农药超标，合共2300kg须全部退运或销毁。产自泰国的榴莲亦含超标农药，来自内地的急冻鱼及濑尿虾则被验出重金属超标。
各款不合格水果及海鲜产地、制造厂或出口商名称、残留量超标物质及数量如下：
3批“SEQUOIA”美国车厘子：
· “THE FLAVOR TREE FRUIT COMPANY， LLC”，灭芬座0.17ppm，涉及数量：585kg
· “FRESH PACIFIC INTERNATIONAL LLC.”，灭芬座0.06ppm，涉及数量：1170kg
· “FRESH PACIFIC INTERNATIONAL”，灭芬座0.05ppm，涉及数量：585kg
1批内地急冻虾蛄（濑尿虾）：
· “SHANGHAI XUNTIAN INTERNATIONAL TRADE CO.，LTD”，重金属镉0.8mg/kg，涉及数量：100kg
1批内地“SNSGOS”急冻黑皮刀：
· “SHENZHEN SHENGANG OVERSEAS INDUSTRIAL CO.，LTD”，重金属甲基汞0.6mg/kg，涉及数量：1417kg
1批泰国鲜榴莲：
· “CROSS-BORDER E-COMMERCE INTERNATIONAL (THAILAND) CO.，LTD.”，残留农药赛座灭0.03 ppm、纳乃得0.02 ppm、扑灭宁0.07 ppm，涉及数量：2532kg
重金属恐伤大脑肝肾
急冻海鲜残留汞和镉超标，若摄取过量这两种重金属，对人体会产生甚么危害？据香港食安中心资料，汞和镉毒性较强，当长期（慢性）摄入，可积累在人体内，损害器官，尤其是胎儿和幼童等易受影响群组。
食安中心指出，急性镉中毒可损害肠胃道、肝脏、心脏及肾脏功能；若是慢性镉中毒，则可能导致肾小管功能受损、产生蛋白尿或氨基酸尿，也有机会引致糖尿病。
汞（俗称水银）是广泛存在于环境中的一种金属，甲基汞为最毒形态，捕猎性鱼类的含量较高。甲基汞会损害人体的神经系统，尤其是发育中的脑部。大量摄取可影响胎儿脑部发育，并且损害成人的视力、听觉、肌肉协调性和记忆力。
7款食材农药漂白剂超标 买调味料药材购要小心
除了上述水果及海鲜，另有7款食物检验不合格，当中包括调味料、干货及茶叶，被验出残留农药、漂白剂成分、黄曲霉毒素等有毒物质超标，全数不合格的产品都依规定退运或销毁。
其他不合格食物的产地、制造厂或出口商名称、残留量超标物质及数量如下：
1. 印尼花生风味调味酱
· 残留漂白剂：二氧化硫1.008g/kg
· 制造厂或出口商：PT.INDRA MUKTI SEGARA
· 涉事数量：120kg
2. 泰国调味粉
· 品牌：MAECHANNUAN
· 残留农药：脱芬瑞0.30ppm、芬普尼0.043ppm、芬普尼代谢物0.028ppm（芬普尼及其代谢物之加总0.071ppm）
· 制造厂或出口商：MAE CHANNUAN SHOP
· 涉事数量：200kg
3. 印度茶叶-粉状
· 品牌：TATA
· 残留农药：亚素灵0.07ppm、诺伐隆0.08ppm
· 制造厂或出口商：WHITE CLIFF TEA PVT.LTD.
· 数量：60kg
4. 美国马铃薯粉
· 品牌：BASIC AMERICA
· 残留漂白剂：二氧化硫0.156 g/kg
· 制造厂或出口商：BASIC AMERICAN FOODS.
· 数量：2151kg
5. 内地莲子
· 残留毒素：黄曲霉毒素B1 22.6 µg/kg、黄曲霉毒素B2 4.8 µg/kg，总黄曲霉毒素为27.4 µg/kg
· 制造厂或出口商：宁夏顺元堂汉方生物科技有限公司
· 数量：6000kg
6. 内地干莲子
· 品牌：龙威贡牌
· 残留农药：磷化氢0.02 ppm
· 制造厂或出口商：建宁县龙威生物科技公司
· 数量：7500kg
7. 缅甸红豆
· 残留农药：赛速安0.04 ppm
· 制造厂或出口商：NEW GOLDEN GATE (1991) CO.，LTD.
· 数量：100000kg
8. 缅甸红豆
· 残留农药：赛速安0.04 ppm
· 制造厂或出口商：NEW GOLDEN GATE (1991) CO.，LTD.
· 数量：20000kg
9. 土耳其山艾碎
· 残留农药：赛扶宁0.06 ppm、赛灭宁0.12 ppm
· 制造厂或出口商：FINESSE ENTERPRISE CO.， LTD.
· 数量：700kg
营养师教清洗7类蔬果 清除残留农药
如何清洗蔬果最有效洗走农药？营养师程涵宇教7类蔬果的清洗方法。大致的清洗方法是以流水冲洗和浸泡15分钟，惟叶菜类、果菜类、瓜菜类、包叶菜类、豆菜类、浆果类、有果皮的水果，清洗时各有须注意的部位及技巧：
1：叶菜类
· 切除根部，每片撕下清洗凹面处。
2：灯笼椒、茄子等果菜类
· 用流动水冲洗后，切除蒂头。
3：苦瓜等瓜菜类
· 以流动水冲洗，拿小毛刷轻刷凹面处，最后切除蒂头。
4：椰菜、大白菜等包叶菜类
· 去除外叶，每叶剥离，以流动清水清洗每一叶片。
5：豌豆、四季豆等豆菜类
· 以流动清水清洗，最后在剥除头尾及老丝。
6：提子、士多啤梨等浆果类（连皮吃）
· 以流动水清洗每一颗果实后再去除蒂头。
7：有果皮的水果例如柑橘、梨子、香蕉、热情果（不吃皮）
· 切水果之前、去外皮之前，水果一定要先洗，较能避免去皮剥皮的时候不小心农药沾染到果肉。
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