5月18日至21日，2024年全国餐馆秀（NRA）在芝加哥麦康密展览中心展开，来自世界各地的餐饮业纷纷推出最新颖的产品与同业交流、推广业务与增进新知识。

▲5月18日，第六届全球中餐博览会及第二届餐饮家金像奖颁奖典礼，嘉宾们合影留念。 梁敏育摄

第六届全球中餐博览会与第二届餐饮家杂志社联合颁奖典礼，也宣布在18日中午12时，举行开幕与公布今年的获奖人及颁奖仪式。当天与会嘉宾众多，包括了中国驻芝加哥总领馆黄黎明副总领事、侨务组曹洁领事、伊州第24选区众议员马静仪、芝市11区区长李惠华、华商会会长李健明、福建总商会会长黄宝章、美亚健康协会行政主任刘红、伊州州务卿亚裔顾问委员会主席马森柱、亚裔文化中心徐婕雯校长以及芝加哥美中餐饮协会会长郑时坦、美国中餐联盟理事长钟富华及来自全美各地的餐饮业领导等。

第六届全球中餐博览会，今年参展的单位多达36个，创新的机械人炒菜、不仅令人炫目震撼、菜肴出炉色香味全，让围观的食客赞不绝口。上百年的传统中餐调味料淘大食品、四川盐帮菜传统技艺和特殊风味的调料，今年的NRA展厅将让与会者看到传统的智慧与现代中餐的完美结合。

美中餐饮协会会长郑时坦致欢迎词，他期待中餐博览会激励更多在美国落地生根的华人餐饮从业者，能够走出康庄大道。郑时坦满怀信心表示，中餐博览会从一个摊位到如今的36个，今年更引进四家机器人炒菜的科技、把加工业引进美国，让企业再创辉煌。他也指出与美亚健康协会合作的中餐技术提升培训班，两年来培训了很多对开设中餐馆有兴趣的学员，协助他们自立更生、开创了事业的新天地。

开创事业新天地

黄黎明副总领事代表总领馆对第六届全球中餐博览会、第二届餐饮家杂志中餐奥斯卡颁奖典礼致以深挚的祝贺。他称百余年来中餐在美国落地生根、蓬勃发展并融入美国生活文化中，也为美国餐饮业做出卓越的贡献、也让美国民众了解中国文化、习俗的窗口，更为美国中西部餐饮业的繁荣发展做出积极的贡献，黄副总表示，历史悠久与多元化的中国饮食，有促进文化交流和合作的能力。

▲黄黎明副总领事细心的观赏每一个摊位。 梁敏育摄

当天黄黎明副总领事赞扬美中餐饮协会致力于弘扬中餐文化、推动美国中西部地区中餐业繁荣发展，积极打造中餐从业者展示和交流平台，近年来已多次成功举办全球中餐博览会，为海外中餐业与时俱进发展发挥了积极的促进作用。最后他祝愿全球中餐博览会成功举办、美中餐饮协会、餐饮家杂志越办越好。

接着，会与的嘉宾包括了马静仪众议员、李惠华区长、李健明会长、黄宝章会长、刘红主任等分别至上深挚的祝福、他们声称美食是连接人与人之间的枢纽，独特的中式餐点也促进了社区的兴旺发展、创造了就业机会，他们称未来将一如既往的与全球中餐博览会携手合作、并肩迈进。

美国中餐联盟理事长钟富华当天表示，本届中餐博览会有多个亮点，高科技为中餐赋能，科技日新月异为中餐带来最新产品的解决方案。今年的博览会，成员多元化，涵盖了餐饮业的上下游产业链，更有杰出的行业媒体，带来鼓舞人心的金像奖，鼓舞激励业者勇往向前、让同业者团结一致。

当天与会嘉宾众多

全国餐馆秀开幕第一天，每一个展厅都是人山人海的在围观、品尝各式不同的美食，特别是在Menusifu和燧氏科技Hestia机器人炒菜的摊位前，更是人潮汹涌的围聚观看机器人如何在短短的时间内，超出色香味全的中式佳肴，当天出品的炒面博得众人一致赞好，表示与专业大厨炒出来的不逞多让，而且更带有香浓的镬气。

▲燧氏科技的机器炒菜人，在短短几分钟内，就能炒出色香味全、兼有香浓镬气的中餐，令人惊歎不已。 梁敏育摄

在盐帮食品的摊位上，美国中餐联盟理事长钟富华从家裡带来了一株花椒树，他称花椒为川菜之灵魂，也让与会者第一次看到发出淡淡幽香的花椒树，此外摊位上还送出不少川菜的调味料包，纵然不会烹饪川菜者，一包调味料在手，也能炮制出正宗的川菜，例如麻婆豆腐、鱼香肉丝与各式不同口味的火锅汤料。

2024年全国餐馆秀来自世界各地的5000多个餐饮业摊位，精美的食物任由与会的人士品尝、纪念品更是到处送，出席者都称虽然一天下来，双脚是累的走不动、双眼也看花了、各式美味食品填饱了肚皮，但能够大开眼界观察到近年餐饮业的最新颖科技、与各地的餐饮业者互相交流、建立友谊也是满满之收获。

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