大肠癌是本港第2大致命癌症，单在2021年，大肠癌一年夺去约2300名港人性命，近6000人确诊。吃甚么食物可以减低风险？有多位日本医生、营养师等专家早前选出15种最有效改善肠道环境，能预防大肠癌的食物，并进行排名。奶酪只排第三？第一位是甚么？

医生营养师严选15种预防大肠癌食物排行榜

吃甚么食物可预防大肠癌？日媒《介护ポストセブン》邀请10位医生、营养师、医学博士等专家选出预防大肠癌的食材，并按照不同食材的分数进行排名。最后，专家选出15种食物，这些食物均含有有益肠道的益生菌，有助预防便秘，甚至可降血糖及减肥。其中，包括大家常吃的奶酪。

第8至15名防大肠癌食物

第15名：甘酒（10分）

· 甘酒含有丰富低聚糖（寡糖），不易被细菌分解；并含有非溶性膳食纤维，有助促进排便。

第14名：大蒜（10分）

· 大蒜含丰富膳食纤维，是益生菌双歧杆菌的食物，有助改善肠道环境，防止有害细菌生长。

· 大蒜也含有大蒜素，有助改善人体免疫功能。

第13名：三文鱼（12分）

· 三文鱼含有大量维他命D，有助人体摄取钙质；并含虾红素和Omega-3脂肪酸，有助抗氧化，甚至有防癌功效。

第12名：橄榄油（13分）

· 橄榄油含有优质脂肪酸及单元不饱和脂肪酸，有助润滑肠道，促进肠道蠕动，有效改善排便问题，预防便秘。

第11名：玄米（14分）

· 玄米含有丰富植物化学物质和膳食纤维，有助增强抗氧化能力和免疫力，并改善肠道环境，预防大肠直肠癌。

第10名：番薯（16分）

· 番薯含有丰富膳食纤维、钙和维他命C，结合了谷物类和蔬菜的好处。

· 番薯含有抗性淀粉，有助减肥。

第9名：苹果（16分）

· 苹果含有果胶，能在肠道内会变成凝胶状，有助保护肠壁、软化粪便，并促进排便。

· 苹果也含有多酚，有助减低患上大肠癌的风险。

第8名：麦皮、糯麦、大麦（18分）

· 麦皮、糯麦和大麦含丰富水溶性与非水溶性膳食纤维，有助促进排便，抑制血糖上升。

· 有研究发现，进食大麦可增加肠道内好菌“酪酸菌”的数量。

第1至7名防大肠癌食物

第7名：味噌（19分）

· 味噌含有米曲菌、乳酸菌，有助增加肠道好菌数量。

· 尤其是麦味噌，含丰富β-葡聚糖等水溶性膳食纤维，有助调节免疫功能，抑制癌细胞。

第6名：奇异果（19分）

· 奇异果除了含有膳食纤维外，还有维他命C、E，有助提升免疫力、抑制坏胆固醇；而且，有助抗氧化，并可改善肠道环境。

第5名：海藻类（22分）

· 海藻类镁含量丰富，有助吸收水分、软化粪便，促进肠道蠕动。

第4名：牛蒡（33分）

· 牛蒡的水溶性膳食纤维“菊糖”（菊苣纤维）相当丰富，有助改善肠道环境，并可避免饭后血糖飙升。

· 牛蒡也含有非水溶性膳食纤维，可以增加粪便体积，改善便秘、排便不定时的问题。

第3名：奶酪（45分）

· 奶酪与当造水果一同进食，有助摄取膳食纤维。

· 有研究指，男士进食奶酪有助预防大肠直肠癌。

第2名：菇类（47分）

· 菇类含丰富β-葡聚糖，有助激活免疫系统，提升免疫力。

· 菇类也含有维他命D，有助改善肠道黏膜的效果。

第1名：纳豆（65分）

· 纳豆是最强的合生元食物（synbiotic food），含有纳豆菌（益生菌）和膳食纤维（益生元），有助改善肠道环境。

· 纳豆菌还有助增加肠道内益菌的数量。

· 纳豆含有丰富膳食纤维、钙、维他命D和K、镁，有助摄取均衡营养。

如何及早发现大肠癌症状？持续便秘是警号？

大肠癌为本港第2大致命癌症。除了要小心大肠瘜肉，若持续便秘，也有机会演变为大肠癌。据本港癌症网上资源中心资料，大肠癌常见症状有12种。

大肠癌常见征兆

根据癌症网上资源中心资料，如果出现以下症状，就可能患上早期大肠癌：大便带血或呈黑色、带黏液；直肠出血；无故体重下降；下腹不适（腹部发胀或肠绞痛）；出现贫血征状等（如手脚冰冷、疲倦、心跳加速、气喘、面色苍白、头晕）。

资料来源：《介护ポストセブン》